校園食品安全突發(fā)事件應急演練視頻--山東濟南上山傳媒?

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“是湖里區(qū)市場監(jiān)督管理局嗎？這里是**小學，我校中午有6名學生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，疑似食物中毒，學校已啟動應急預案，并撥打120急救電話將患者送往醫(yī)院救治?！?/p>

別擔心，這是湖里區(qū)正在進行校園食品安全事件應急演練呢~

【演練目的】

為了切實保障師生的身體健康和生命安全，形成反應迅速、處置高效、操作性強的食品安全事件應急處置經(jīng)驗。通過制作演練教學視頻，在全區(qū)校園進行推廣，全面提高學校應對食品安全突發(fā)事件的快速處置能力和水平。

故事簡介

**小學四年級學生午餐后在教室午休，這時陸續(xù)有6名學生出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，校醫(yī)初步判斷是吃了食堂午餐后出現(xiàn)的身體不適，疑似食物中毒。校長立即下令啟動《學校食品安全突發(fā)事件應急預案》，并向相關部門報告。

各部門在第一時間到場，開展前期處置工作，及時進行醫(yī)療救護、現(xiàn)場檢查、調(diào)查取證，對可疑食品、食品原料、餐具容器進行了封存控制并進行快檢，對相關人員進行調(diào)查詢問，同時主動安撫學生及家長，做好輿情控制。

場景一

突發(fā)事件

6名學生陸續(xù)出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉等癥狀，帶班老師將學生送往醫(yī)務室，校醫(yī)初步判定為疑似食物中毒，立即向校領導匯報此事。

場景二

立即報告

校長了解事態(tài)后，宣布立即啟動應急預案。撥打120急救電話，將學生送往醫(yī)院就診。同時將事件向區(qū)市場監(jiān)管局和區(qū)教育局匯報，并做好家長情緒疏導和安撫穩(wěn)控工作，采取措施防止事態(tài)擴大。

場景三

緊急部署

校長現(xiàn)場召開緊急會議，因四年級6名學生疑似發(fā)生食物中毒事件，立即啟動食品安全事件應急響應。

☆ 會議明確：按照學校食品安全突發(fā)事件應急預案，成立綜合協(xié)調(diào)組、醫(yī)療救護組、安撫疏導組、安全保衛(wèi)組、信息報送組、學生工作組、后勤保障組。

場景四：開展調(diào)查

學校篇

有關部門接報后立即趕到學校開展調(diào)查：

區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對當餐食譜、食品原料、加工場所、食品倉庫、餐具、食品留樣等進行了現(xiàn)場檢查，封存了相關工具容器和加工設備，查閱食堂進貨渠道，對照食譜檢查索票索證情況，并對食堂廚師和工作人員進行了調(diào)查核實，制作現(xiàn)場筆錄。

區(qū)疾控中心流調(diào)人員對可疑食物和留樣食品進行現(xiàn)場采樣，開展現(xiàn)場衛(wèi)生學調(diào)查；對食堂廚師近期患病情況進行了調(diào)查核實，并采集當餐廚師手部和肛拭子等標本進行檢驗。

湖里公安分局協(xié)助相關部門對事件產(chǎn)生的原因開展調(diào)查。

場景五：開展調(diào)查

醫(yī)院篇

區(qū)市場監(jiān)管局對患病學生72小時的就餐情況進行詳細了解，并制作現(xiàn)場筆錄。區(qū)疾控中心工作人員向當班醫(yī)生了解患病學生的情況，對患病學生逐一開展現(xiàn)場流行病學調(diào)查，詳細詢問患病學生的發(fā)病經(jīng)過和就餐史，采集患病學生的嘔吐物、腹瀉物等標本進行檢驗。

場景六

尾聲

患病學生及時送醫(yī)，經(jīng)治療病情穩(wěn)定24小時以上，后康復出院。食源性感染性疾病在末例患者后經(jīng)過最長潛伏期無新病例出現(xiàn)。經(jīng)過疾控部門檢驗，在當天的土豆留樣樣品中檢測出龍葵素，確認這起事件是由于土豆長芽引起的。相關部門已經(jīng)展開溯源追查。

事后，學校召開事件處置總結會，老師對學生加強食品安全教育。

• 綜合協(xié)調(diào)組由分管副校長牽頭，校食安辦公室、醫(yī)務室、家校辦、后勤保衛(wèi)處、德育處、行政處、工會等相關領導組成。主要職責：?①及時向上級部門和學校領導匯報事件動態(tài)，傳達上級部門和領導的指示精神，協(xié)調(diào)好各應急行動組開展工作；②收集和匯總事件信息，協(xié)同相關職能部門，查明主要污染源、污染種類以及污染造成的影響；③配合相關職能部門查封事件涉及的源頭食品及其原料，及時控制污染擴散，并對潛在危害繼續(xù)實施監(jiān)控；④在未查明原因、判明風險前暫停供餐，先行聯(lián)系有資質(zhì)的集體用餐配送單位供餐；⑤做好對事件受害人的善后處理及其家屬的安撫工作。

• 醫(yī)療救護組由醫(yī)務室人員組成。主要職責：?①在事件發(fā)生后迅速組織和配合醫(yī)療衛(wèi)生機構開展現(xiàn)場救護、醫(yī)院救治和衛(wèi)生防疫等工作；②制定醫(yī)療救治方案，實行首診責任制，詳細記錄患病學生的首診情況；③配合醫(yī)院和疾控部門做好救治和衛(wèi)生學調(diào)查。

• 安撫疏導組由家校辦、德育處相關人員和各班班主任組成。主要職責：?①與病患學生的家屬進行聯(lián)系，通報情況，做好病患學生及家屬的安撫和心理疏導工作，避免出現(xiàn)過激情緒，幫助其積極配合醫(yī)務人員進行治療；②引導學生和家屬在事件發(fā)生后不恐慌，不擅自通過網(wǎng)絡媒體散布不實言論擴大事態(tài)；③配合做好對事件受害人的善后處理及其家屬的安撫工作。

• 安全保衛(wèi)組由后勤保衛(wèi)處相關人員組成。主要職責：①配合查明主要污染源、污染種類以及污染造成的影響；②配合相關職能部門查封事件涉及的源頭食品及其原材料，及時控制污染擴散，并對潛在危害繼續(xù)實施監(jiān)控；③積極配合相關職能部門依法開展事件調(diào)查、技術鑒定等工作。

• 信息報送組由行政處相關人員組成。主要職責：?①實時記錄事件發(fā)生、發(fā)展及處置情況，確保信息的真實性；②組織起草有關事件處置情況的文字材料，同時積極與相關部門核實處置信息，經(jīng)校領導審核后，按程序規(guī)定向上級部門報送信息；③經(jīng)上級部門審核同意后，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)發(fā)布基本信息，正確引導輿論；④配合公安部門加強對網(wǎng)絡媒體的監(jiān)控及管理，及時化解網(wǎng)絡輿情。

• 學生工作組由德育處相關人員和各班班主任組成。主要職責：?①開展食品安全知識的宣傳教育；②關注學生思想動態(tài)，加強學生的教育引導，引導學生在事件發(fā)生后不恐慌、不散播謠言。

• 后勤保障組由后勤保衛(wèi)處相關人員組成。主要職責：?①保證應急救援物資的供應；②保障食品安全事件應急處置費用；③及時組織運力供各應急行動組和相關部門調(diào)配使用；④負責收集、編制學校各應急行動組人員的通訊錄。

視頻模擬拍攝了

校園食安事件發(fā)生、發(fā)展及處理的全過程

對于故事中快速又正確的應急處理示范

筑牢學校食品安全防護墻

可在全市推廣這樣的教學視頻

更有利于保障學校師生的舌尖安全