豬的哪個部位適合做什么菜，一個視頻講清楚
2023-04-11 12:58 作者:長風(fēng)破浪的書生 | 我要投稿
豬的哪個部位適合做什么菜，一個視頻講清楚
1.豬頸肉
?6-8兩00:31?
適合炭燒炭烤
2.梅花肉
?00:54?
適合叉燒、炭烤、灌香腸
3.前腿肉
?01:08?
適合做抄手餡、水餃餡、蒸肉餅
4.里脊肉
?01:22?
小里脊、內(nèi)里脊，一個豬2根
適合做炒菜、燉湯，大里脊能做的菜小里脊都能做
外里脊 大里脊
?適合做水煮肉片、溜肉段、鍋包肉01:42?
5.五花肉
?02:01?
上五花
?判斷方法02:05?
?回鍋肉、鹽煎肉、小炒肉02:25?
?適合做紅燒肉、東坡肉02:14?
6.二刀肉
?坐墩肉02:32?
?03:07?
蒜泥白肉、四川回鍋肉
7.后腿肉
?02:54?
后腿肉適合做的菜
?03:15?
臘肉、鹵肉
8.蹄髈
?03:28?
豬腳適合紅燒、燉湯
肘子
?03:35?
適合做東坡肘子、冰糖肘子
9.骨頭
?03:45?
龍骨適合燉湯
精排適合糖醋小排、紅燒排骨
?04:09?
棒子骨
?04:16?
適合敲破后燉湯、起鹵水
【合影】
?04:32?
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