今天主要聊聊小麥過敏寶寶能吃什么，不能吃什么食物，和一些小麥過敏寶寶的輔食食譜。

其他的理論方面內(nèi)容，比如，小麥過敏寶寶的癥狀，原因，護(hù)理方式，多久能好等等，這些有機(jī)會再單獨(dú)聊。

01

小麥過敏寶寶不能吃什么食物？

小麥過敏的寶寶，除了不能吃小麥，還有一些食物也是不能吃的。

具體來看，小麥過敏寶寶不能吃的食物，首先是這些：

面粉

各種低筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、全麥粉等，都是不能吃的。

還有各種花式名稱的面包粉、餃子粉、蛋糕粉等，就是換個了名字，也是不能吃的。

小麥淀粉

小麥淀粉自然也是不能吃的，但是土豆淀粉，紅薯淀粉，玉米淀粉等等，如果對土豆、紅薯、玉米等不過敏，可以試試。

各種面食

面包

面包也是面粉制作的，不能吃，全麥面包也不能吃。

面條

面條也是面粉做成的，不能吃。

但是現(xiàn)在已經(jīng)有其他食材制作的面條了，而且自己也可以做一些類似的“面條”，需要我可以更新一些食譜。

包子餃子餛飩等

這些也是常見的面食，都是面粉制作，雖然餡料不是面粉做的，但是不建議把皮去掉給寶寶吃餡，肯定會混進(jìn)去的呀。

02

小麥過敏，大多是對其中的麩質(zhì)過敏，所以，同樣富含麩質(zhì)的其他食材，也要盡量避免，也可以咨詢專業(yè)人士來綜合判斷。

比如：

大麥

黑麥

麥芽

但是，不是說帶“麥”的都不能吃，“麥”和“麥”也不一樣。

如果只是小麥過敏，這些“麥”是可以嘗試吃的，比如：

藜麥

蕎麥

燕麥

當(dāng)然了，這些食物本身也有過敏的可能，只是它們和小麥過敏不一樣，只是小麥過敏，不用完全回避這些。

還有另外一些食物，不知道為什么，明明和小麥沒多少關(guān)系吧，但是總讓人擔(dān)心，總想問問小麥過敏的寶寶，這些到底能不能吃。

比如：

玉米

小米

土豆

黑米

可能同樣作為主食里的常見食物，總感覺它們是“一伙的”。

注意，黑米不是黑麥，它們不是一家的。

同樣的，這些食物本身不能完全排除過敏的可能，只是它們和小麥過敏不一樣，只是小麥過敏，不用完全回避這些。

03

還有一些用小麥作為原料制作的食物，小麥過敏的寶寶是不能吃的，但是很多時候我們會忽略，這部分要重視一下。

可能讓你意想不到的小麥制品：

醬油

想不到吧，醬油里面很多都是有小麥的，雖然不是全部，而且現(xiàn)在已經(jīng)有無麩質(zhì)的醬油，但要注意看看你家的醬油配料表。

陳醋

陳醋的配料表一般是有大麥的，還是盡量避免。

料酒

有些料酒含有麥曲，是由小麥制作的，真正小麥過敏的話，還是需要注意一下。

豆瓣醬

一般成品醬類，配料表都比較復(fù)雜，注意看下配料表。

料酒，豆瓣醬，自己做飯的話，平常寶寶應(yīng)該不會接觸到，不過還是留意一下。

所以，平常要養(yǎng)成看配料表的好習(xí)慣，只要原料有小麥、大麥、黑麥、麥芽的，都要盡量避免。

還有一點(diǎn)也挺重要，雖然有些食物本身不含小麥，但是同一生產(chǎn)線上，可能會生產(chǎn)小麥制品，有混進(jìn)去的可能。

所以，看配料表的時候，注意看下說明，很多產(chǎn)品會注明，“此生產(chǎn)線上還生產(chǎn)XXX”，如果同時有生產(chǎn)小麥制品，還是有過敏的可能。

雖然這種可能性不是100%，但還是要留意一下。

04

看了是不是有點(diǎn)絕望，感覺什么都不能吃了？

還好，真正的小麥過敏并不會太多，如果是嘗試面條之后，只是嘴巴周圍一點(diǎn)紅紅的，或者身上有零星的幾個紅點(diǎn)點(diǎn)，那不是過敏。

平常記得多用護(hù)膚霜，多保濕，嬰兒的皮膚也是需要護(hù)理的，其他的就安心吧。

而且，隨著寶寶年齡增長，過敏情況也可能會好轉(zhuǎn)，說不定很快就給你一個驚喜呢。

05

最后，也不能只說不能吃什么食物，還是說一說可以吃什么，可以用什么替代面粉？

平常點(diǎn)媽經(jīng)常說，食物要吃多種類，營養(yǎng)才均衡，但不是說，必須每一種食物都要吃到，每個食物都有不同的營養(yǎng)價值，但是，沒有哪種食物是非吃不可的！

主食替代方案

小麥可以用大米代替，另外，土豆、山藥、紅薯這些也是算作主食的。

小麥面粉替代方案

用面粉作食物的話，可以用大米粉、小米粉、黑米粉、玉米粉等來代替。

這些都有成品可以買，但是同一生產(chǎn)線往往也會生產(chǎn)小麥粉，可以留意一下。

自己做輔食的話，一般來說，像蒸糕、餅、肉丸之類的，可以用這些粉來代替面粉，面條、包子、餃子的話，就有點(diǎn)困難了。

自己磨粉

自己磨大米粉、小米粉肯定沒問題，但是可能有點(diǎn)麻煩。

破壁機(jī)應(yīng)該可以直接磨粉，我沒有試過，特殊情況，料理機(jī)也可以磨粉，但是要費(fèi)點(diǎn)勁。

普通料理機(jī)磨粉方法給你們參考一下

料理機(jī)直接用干的大米、小米打的話，打出來是細(xì)小顆粒狀的，不是粉狀。

1.先浸泡，大米我浸泡了2個小時，小米大概浸泡半小時就可以了。

2.撈出，晾到半干，半干是關(guān)鍵，太干太濕都不太好。

3.放到料理機(jī)研磨，如果刀頭是很多種的，用研磨刀。

4.打出來沒有賣的面粉那么干燥，不好保存，最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，一次用完，可以一次多做點(diǎn)，然后做好的蒸糕什么的再放冰箱冷凍。

面粉的替代方案就先說這些，以后再更新具體的食譜，先去休息下，娃還在等著我做飯呢~

注：本文是點(diǎn)媽從各種圖書文章里學(xué)習(xí)到的知識，也有點(diǎn)媽自己在輔食制作的時候，總結(jié)的一點(diǎn)經(jīng)驗，并非專業(yè)建議，難免有疏漏，歡迎批評指正。

如果過敏癥狀嚴(yán)重，請咨詢專業(yè)醫(yī)師，確定日常飲食方案。

注：本文由”點(diǎn)媽輔食“原創(chuàng)，寶寶營養(yǎng)搭配，每日餐單，輔食食譜，可以到公眾號看看，點(diǎn)媽輔食。