也許你會(huì)好奇一家生產(chǎn)輪胎的公司，怎會(huì)“不務(wù)正業(yè)”去做美食指南呢？一起來看看，說不定從這思維中，你就能創(chuàng)造下一個(gè)傳奇品牌。

撰稿 |?上官仙貝

排版 | 上官仙貝

01

最開始的米其林公司

只是一家單純的輪胎廠商

1886年，“巴比埃-多布雷合伙公司”，一家位于克萊蒙費(fèi)朗的生產(chǎn)橡膠接頭、管件、灌溉水泵以及其他農(nóng)機(jī)配件的工廠，爆發(fā)了嚴(yán)重的財(cái)務(wù)危機(jī)，該公司創(chuàng)始人之一阿里斯蒂德·巴比埃的妹妹——阿黛勒·巴比埃向她的大兒子安德烈·米其林求助，希望他可以拯救這個(gè)瀕臨破產(chǎn)的家族企業(yè)。

安德烈·米其林當(dāng)時(shí)是一位工程師，答應(yīng)了母親的請(qǐng)求從巴黎回到鄉(xiāng)下，還說服了弟弟愛德華·米其林一同回來拯救公司。愛德華·米其林是一位頗有天分的畫家，被他的導(dǎo)師評(píng)價(jià)為是一名“素描大師”，但為了維護(hù)家族的財(cái)產(chǎn)，他放棄了藝術(shù)夢(mèng)想，并最終成為了米其林公司的第一任管理者。

左：安德烈·米其林（1853~1931）

右：愛德華·米其林（1859~1940）
1887年，安德烈創(chuàng)造了一種由織布和橡膠塊制成的新型剎車塊，用來代替馬車或自行車上的噪音超大的鑄鐵剎車塊。這款英文名字叫做“The Silent（安靜）”的新產(chǎn)品為米其林公司帶來了第一桶金。

1889 年，愛德華和安德烈在克萊蒙費(fèi)朗的卡姆廣場(chǎng)宣布了米其林公司的誕生——時(shí)至今日，米其林的總部依然在那里。? ???

此后，米其林公司一發(fā)不可收，持續(xù)不斷地創(chuàng)新和發(fā)展，世界上第一個(gè)可拆卸輪胎、第一個(gè)可充氣轎車輪胎、第一個(gè)重型卡車輪胎、第一個(gè)低壓輪胎、第一個(gè)子午線轎車輪胎、第一個(gè)低滾動(dòng)阻力節(jié)約燃料型環(huán)保輪胎、第一個(gè)彩色輪胎、第一個(gè)F1賽車輪胎……有數(shù)據(jù)表明，全球輪胎產(chǎn)業(yè)2/3的發(fā)明均來自米其林。這也是為什么米其林公司能自1889年成立以來，始終領(lǐng)跑世界輪胎行業(yè)的原因?，F(xiàn)在，米其林公司擁有世界五大洲的業(yè)務(wù)運(yùn)營以及位于歐洲、北美和亞洲的研發(fā)中心，并在全球超過170個(gè)國家中進(jìn)行產(chǎn)品營銷。米其林公司全球共有113529位員工、69家制造工廠和2個(gè)橡膠種植園，年產(chǎn)1.9億條輪胎。

02

放著好好的輪胎不賣

為何跑去做米其林指南？

19世紀(jì)的法國

全國上下只有3000輛機(jī)動(dòng)車

而米其林公司的業(yè)務(wù)就是生產(chǎn)汽車輪胎

米其林公司于是想：

要想增加輪胎產(chǎn)量

那就要提高汽車的需求量啊

而怎么才能提高汽車的需求量呢？

那就要鼓勵(lì)大家駕車遠(yuǎn)游

說服大家去遠(yuǎn)方

吃好吃的玩好玩的

1900年

第一本《米其林指南》出版了

被“美食家”奉為至寶

被譽(yù)為歐洲的美食圣經(jīng)

《米其林指南》將旅行中的小秘訣、各處加油站的位置、旅行地圖和更換輪胎的說明書一股腦兒的放進(jìn)去。

在《米其林指南》發(fā)行后，他們發(fā)現(xiàn)了讀者們對(duì)餐廳部分的內(nèi)容尤其感興趣，于是便在這方面下足功夫，雇傭了一大批“美食密探”對(duì)各大餐廳進(jìn)行打分，《米其林美食指南》也由此應(yīng)運(yùn)而生。

1926年，米其林的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)終于誕生

起初只有一顆星

三十年代之后

三個(gè)等級(jí)的評(píng)星制度出臺(tái)

當(dāng)然了

即使是米其林一星

在歐美的餐飲界也已經(jīng)是很高的榮耀

在上個(gè)世紀(jì)的后半葉，《米其林指南》對(duì)餐廳、酒店的評(píng)選范圍從法國擴(kuò)展到整個(gè)歐洲。因其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)審制度而得到了大眾信任，并由此著名。

而米其林的輪胎的用戶也得到空前的增長(zhǎng)，一直發(fā)展至今，米其林也逐漸成為世界數(shù)一數(shù)二的輪胎制造商。

一家輪胎制造商就這樣以美食家的身份被世人銘記，說這是天才營銷策略也不為過吧。

03

世界美食的標(biāo)準(zhǔn)

居然被一個(gè)賣輪胎的搶了去

于是他們把免費(fèi)發(fā)放改為收費(fèi)販賣，同時(shí)對(duì)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，加入餐廳美食推薦，找了專業(yè)的人員把內(nèi)容充實(shí)下，做成了精致的旅游+餐廳指南。在米其林餐廳指南中，特意推薦了不少在偏遠(yuǎn)處好吃的餐廳，要去品嘗這些美食，當(dāng)然需開車去，車子使用頻繁后，輪胎的使用壽命就變短了，對(duì)新輪胎的需求就變大。這些小心思帶來輪胎銷量的增加，還受到廣大吃貨的喜歡。

1929年《米其林指南》內(nèi)頁

新的《米其林指南》分為兩種，一個(gè)紅色封皮的“小紅書”專做食宿指南。另一種是原版本的旅游指南，專門做旅游行程規(guī)劃、景點(diǎn)推薦、道路指引等。

果然美食的魅力是無窮的，吃貨的力量是巨大的，然后這本紅的指南火了，被喜愛美食的法國人民瘋狂搶購。米其林公司一看，這東西這么受歡迎，一不做二不休，把餐廳美食單獨(dú)列出來，后來就成了米其林紅色指南，專門針對(duì)餐廳進(jìn)行評(píng)價(jià)。

這本指南里有著名的米其林星級(jí)餐廳和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的必比登美食推薦等優(yōu)秀餐廳信息，其內(nèi)容包括米其林評(píng)審員評(píng)價(jià)、圖片、地址、價(jià)位等豐富信息，幫助您做出選擇。

米其林的評(píng)審制度非常嚴(yán)苛，為了保證評(píng)審的公平公正，米其林評(píng)審員外出就餐時(shí)會(huì)匿名，如普通消費(fèi)者一樣消費(fèi)。在某些特殊情況下如需餐廳提供某些有用的信息時(shí)，也必須是在結(jié)賬之后才會(huì)表露身份。

米其林評(píng)審員會(huì)多次前往同一家餐廳就餐，只有每次就餐都得到一致良好的體驗(yàn)后才會(huì)給餐廳好的評(píng)級(jí)。而米其林餐廳也分為很多不同的等級(jí)，星星越多越級(jí)高，三星代表最高水平，每顆星會(huì)直接影響餐廳的收入，被選中的餐廳非常珍惜每顆星。

只有上米其林美食推薦指南的餐廳才能叫做米其林餐廳，且米其林餐廳等級(jí)并不是終身制的，米其林評(píng)審會(huì)不時(shí)去檢驗(yàn)這些餐廳是不是合格。在吃貨們的推動(dòng)下，米其林成為了美食界權(quán)威的評(píng)定機(jī)構(gòu)。如今，可以說《米其林餐廳指南》已經(jīng)稱為了不少吃貨心目中的“美食圣經(jīng)”。

巴黎

紐約

芝加哥

雖然米其林公司在“歪路”上越走越遠(yuǎn)，但是輪胎制造水平銷量也從未落下。從此以“美食圣經(jīng)”和輪胎最佳搭檔成為享譽(yù)全球的品牌。