目前大部分傳統(tǒng)社區(qū)食堂出現(xiàn)經(jīng)營困頓的主要原因是由于固定成本支出較大、總營收較小而導(dǎo)致盈利難、無法保證持續(xù)良好經(jīng)營。

（1）菜品價格問題。由于社區(qū)食堂的競爭對手主要是家庭廚房，因而消費者總喜歡用家庭購買的原材料成本和食堂菜品價格進行比較，所以社區(qū)食堂的家常菜品通常定價較低，否則會因消費者無法接受而喪失客流。

（2）傳統(tǒng)社區(qū)食堂客流少。①社區(qū)食堂由于其定位為保障性就餐，所以就餐環(huán)境、菜品種類受限難以吸引客流。②社區(qū)食堂按份售賣的方式難以滿足消費者需求。按份售賣菜量固定，因個人飯量和口味不同會造成浪費；按份售賣品種固定，想要花樣多就要點多份，點多份又吃不了，造成金錢和食物的浪費；按份售賣價格固定，決定了只能提供平價的家常菜品，無法滿足消費者“吃得好”的需求……消費者不滿意就會少來甚至不來。③社區(qū)食堂有效經(jīng)營時間較短。社區(qū)食堂經(jīng)營客流高峰期集中在周一到周五的午餐時段，這是由于大部分人的就餐習(xí)慣對早餐不重視，基本選擇快捷便攜式早餐，晚餐和周末相對時間寬裕且會關(guān)注社交、家庭等因素而選擇社交餐廳或回家自己做，因此社區(qū)食堂有效經(jīng)營時間較短，日均客流量減少。

（3）社區(qū)食堂人工成本高。

社區(qū)食堂需要具備滿足多人就餐的能力，需要配備的人員較多，且由于環(huán)境和職業(yè)發(fā)展問題留人成本較高。由于社區(qū)食堂經(jīng)營困擾多，難以盈利，損害了愛心企業(yè)和社會人士對投入社區(qū)食堂建設(shè)的熱情和信心。