哈嘍！大家好，這里是清清愛做菜，我是清清，今天我又來跟大家分享一道美食咯！說起“魚腥草”，我想大家都不陌生，大多數(shù)人都接受不了魚腥草獨(dú)有的味道，但是魚腥草本身卻有很多厲害之處，你知道嗎？魚腥草又名折耳根，是一種藥食同源的食材，魚腥草辛苦而 寒，有清熱解毒的作用。

而我們的豬肺，大家也是在生活中最常?？吹降氖巢闹涣?，豬肺營養(yǎng)價(jià)值高，特別的適合老人和小孩食用，不管是煮著吃還是燉湯來吃也都是非常的好吃。但是你知道嗎，魚腥草和豬肺放在一起，作用就很厲害了，到現(xiàn)在都還有很多人都不知道，那今天清清就來給大家分享，魚腥草加1塊豬肺，作用太厲害了，很多人一直都不懂，現(xiàn)在我們一起跟著文章往下看看吧！

制作步驟;

第一步：清洗

我們將準(zhǔn)備好的魚腥草先摘選一下，我們將老的部分將它摘除掉，然后分成3-4厘米的長條，準(zhǔn)備一個(gè)大盆，將摘選好的魚腥草放入大盆中，加入足夠的清水，適量的小蘇打與一勺食用鹽，加小蘇打和食用鹽有著很好去菌去雜質(zhì)的作用，而魚腥草本身也存在許多灰塵與雜質(zhì)，因此選用他們清洗魚腥草再適合不過了，我們也就不會(huì)擔(dān)心魚腥草清洗得不到位了，清洗干凈我們將其放置在籃子里，放到一旁備用。

再來準(zhǔn)備一個(gè)豬肺，豬肺含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1等，那它又有什么作用呢？做完我再同大家說明，首先我們買回來的豬肺，豬肺的表面上有著大量的污血，因此在食用之前先將它清洗干凈，然后將豬肺放置在案板上，用刀先將一整個(gè)豬肺切片，切得大小沒有講究，只要我們方便清洗即可，切好的豬肺放置在一個(gè)大碗中，往豬肺上撒上兩勺左右的食用鹽，再加上些許白醋。

剛剛我們說到，食用鹽有去菌去雜質(zhì)的作用，而白醋就能夠起到軟化豬肺血管里面臟東西的作用，所以兩者用來清洗豬肺，能夠?qū)⒇i肺里的血水都能夠清洗的，我們也不需要擔(dān)心豬肺洗不干凈了，白醋倒完，我們用手將豬肺抓洗，不喜歡手上有腥味的朋友可以選擇帶上一次性手套來抓洗。將豬肺里殘留的污血抓洗出來，抓拌均勻后往里倒入大量的清水，再次用手抓洗，然后換入另一盆清水中，記得多清洗幾遍，直到水變清澈，那么就說明豬肺已經(jīng)清洗干凈了，然后控水撈出備用。

第二步：焯水

再來準(zhǔn)備一節(jié)生姜，我們將生姜放置在大碗中，加入少許的清水打濕，在生姜上撒上一勺鹽，利用食用鹽的摩擦力將生姜進(jìn)行搓洗，我們都知道，食用鹽有消菌殺毒的作用，這樣搓洗的生姜連皮一起吃才放心，搓洗干凈再倒入大量的清水將生姜清洗干凈，這樣的生姜我們就不擔(dān)心有泥土與雜質(zhì)了。將清洗干凈的生姜放置在案板上，用刀將生姜切成片，切好以后放置一旁備用。

準(zhǔn)備一口干凈的鐵鍋，鍋中倒入適量的清水，再加入切好的生姜片以及料酒，然后倒入清洗干凈的豬肺片進(jìn)行焯水，加生姜和料酒，是因?yàn)樗麄冇腥コ任兜淖饔?，可以最大程度的去除掉豬肺的腥味。吃起來的口感更好。我們開大火將水燒開，用漏勺攪拌翻動(dòng)，將豬肺焯水的目的也是為了能再一次將豬肺中的污血，再一次充分地清洗干凈。然后我們將豬肺用漏勺控水撈出來。

第三步:煮制

控水撈出的豬肺我們放進(jìn)一個(gè)干凈的鍋中，然后再將之前清洗干凈的魚腥草也放入鍋中與豬肺一起，然后我們再往鍋中倒入足量的開水，開水量以能沒過食材為準(zhǔn)，當(dāng)然如果能夠接受魚腥草獨(dú)特味道并且喜歡喝湯的朋友，我們也可以多加一些開水，然后蓋上蓋子，我們開大火將其燒開，大火燒至10分鐘左右，我們打開蓋子，往鍋中撒上一勺食用鹽以及一小把的枸杞，鹽用于調(diào)味，加入枸杞，是因?yàn)殍坭降臓I養(yǎng)價(jià)值很高，煲湯來上一小把，能夠增加湯的營養(yǎng)，當(dāng)然枸杞我們在使用之前也要給它清洗干凈，同樣的，清洗枸杞時(shí)往水中加入面粉，面粉具有吸附性，有最大程度的吸附點(diǎn)枸杞表面的灰塵與雜質(zhì)，然后在流動(dòng)水下多沖洗幾遍就可以了。用勺子將他們攪拌均勻再繼續(xù)熬煮10分鐘。

待時(shí)間到，那么的魚腥草豬肺湯就熬煮好了！那肯定會(huì)有人問我，這樣做有什么效果呢？魚腥草豬肺煲湯具有潤肺止咳的作用，經(jīng)常喝的話，我們還可以增加身體的免疫力，而且魚腥草又具有抗菌的作用，有著很好的止咳作用，具有清熱化痰的作用，家里人要是有咳嗽的你也不妨煲上一鍋試一試！

好了，這湯的制作就是這么簡單，別再老是涼拌了！想試試的話趕緊收藏起來咯，不然我怕我會(huì)溜走了，今天的分享就到這里了，我要去喝湯了，下期再分享更多美食與技巧了，我們下期再見！