軟嫩鮮香簡(jiǎn)單又下飯的家常菜紅燒冬瓜??????

一.材料

1??食材：冬瓜 生姜 小米辣 蒜

2??調(diào)料：生抽 胡椒粉 水淀粉 八角 料酒

二.制作方法

（一.）做法

1??冬瓜去掉瓜皮瓜瓤后切成小段

2??生姜、大蒜、小米辣切碎放入碗中備用??

3??起鍋燒油放入一顆八角翻炒后，倒入冬瓜開(kāi)大火翻炒??

4??冬瓜炒至半透明狀后放入海米或蝦皮、蒜片、姜片和小米辣翻炒，然后倒入少許料酒繼續(xù)翻炒???

5??往鍋中加入生抽翻炒上色，再倒入一小勺清水放入少許鹽、胡椒粉提味開(kāi)中火燒制2-3分鐘

6??湯汁變少后勾入一點(diǎn)水淀粉鎖住湯汁，最后淋上香油或蔥油起鍋裝盤(pán)

（二.）效果展示????