? ? ? ?對(duì)于不太了解豆制品行業(yè)的老鐵，近期總是聽(tīng)到一些客戶在問(wèn)，我們當(dāng)?shù)貞?yīng)該做什么豆腐比較暢銷，豆腐都是分為什么品類，知道當(dāng)?shù)囟垢匿N量不錯(cuò)，但是對(duì)于大豆腐是怎么做的，以及是什么豆腐都比較陌生，今天豆貴妃于給為老鐵一起分享。

? ? ? ?豆腐在市面上分為三個(gè)品類，鹵水豆腐、石膏豆腐、酸漿豆腐，這三種豆腐基本上覆蓋了市面，雖然豆腐分為三個(gè)品類，由于每個(gè)地方的差異性不一樣，對(duì)于豆腐的要求也是不一樣的，例如東北三省，比較喜歡吃鹵水豆腐，安徽等地比較喜歡吃石膏豆腐，山西地區(qū)比較喜歡吃酸漿豆腐，其實(shí)豆腐的做法和工序是一樣的，差異主要在于點(diǎn)漿流程，如果您使用鹵水點(diǎn)漿就是鹵水豆腐，使用石膏以及酸漿就是另類豆腐。

? ? ? ?說(shuō)起豆腐的品類，也有老鐵問(wèn)，使用豆貴妃豆腐機(jī)怎么制作不一樣豆腐那，其實(shí)使用多功能豆腐機(jī)制作豆腐和品類無(wú)關(guān)，豆腐機(jī)器設(shè)備畢竟是一臺(tái)成型設(shè)備，具有聽(tīng)話照做，老鐵可以使用他做鹵水豆腐也可以做石膏豆腐及酸漿豆腐都可以，主要還是當(dāng)?shù)叵矚g什么口味的豆腐，使用豆貴妃豆腐機(jī)來(lái)制作完成。

? ? ? ?也有老鐵在問(wèn)，使用豆腐機(jī)制作豆腐和傳統(tǒng)手工制作的豆腐口味是一樣的嗎？不會(huì)因?yàn)槭褂昧藱C(jī)器而影響口感和口味吧，其實(shí)如果您有這樣的想法，其實(shí)就是多慮了，使用豆貴妃豆腐機(jī)制作豆腐，和傳統(tǒng)手工制作豆腐是一樣的，也不會(huì)應(yīng)為使用豆腐機(jī)制作豆腐口感產(chǎn)差異。

? ? ? ?豆腐機(jī)畢竟只是一臺(tái)替手工成型的設(shè)備，豆腐制作工序也和手工是一樣的，機(jī)器的出現(xiàn)，主要解決用工勞累、效率低的問(wèn)題出現(xiàn)，所以使用豆腐機(jī)制作豆腐完全不用擔(dān)心制作豆腐的口感和差異化。如果您在制作豆腐過(guò)程中，遇到什么問(wèn)題，歡迎于豆貴妃一起探討和交流。