煙火人間，平淡日常。家家戶戶都離不開一日三餐，做飯是我們必不可少的一項(xiàng)生活瑣事。對(duì)于每個(gè)家庭來講，廚房可是最有溫度的地方，它與生活息息相關(guān)。但要為家人做好一桌飯菜，也不容易，除了豐富的食材、精湛的廚藝，一口好鍋必不可少。

今天就給大家安利一款廚具界的新物種——馬克西姆微壓不粘鍋。相信很多人和我一樣都是第一次聽說，這款具備“物理紋+安全涂層”雙不沾技術(shù)的網(wǎng)紅鍋，不僅可以勝任煎炒烹炸，還能在微壓的作用下大大提高食材烹飪效率，實(shí)乃與眾不同。

這只微壓不粘鍋全名為馬克西姆·吉倫特微壓全能不粘鍋，有紅、藍(lán)、灰三種顏色可選，因?yàn)榧抑杏玫母ｒv寶就是紅色，所以這次我選了藍(lán)色。包裝整體顯得很大，因?yàn)榭趶竭_(dá)到了30CM，可以說滿足一家五口人的胃是完全沒有問題。如果是三口之家或者二人世界，選擇24CM口徑的足以。

源于法國的馬克西姆迄今已有超過百年的歷史，雖然歷經(jīng)時(shí)空轉(zhuǎn)移，但仍然是當(dāng)代生活藝術(shù)的象征。拆開包裝，看到充滿復(fù)古風(fēng)情的設(shè)計(jì)、歐式生活場(chǎng)景等，仿佛給我們帶到了另一個(gè)時(shí)空。都極具時(shí)尚和藝術(shù)美感在中國市場(chǎng)，也屢受好評(píng)。

除了這口微壓不沾鍋外，還額外送了食譜圖冊(cè)、加厚硅膠防燙隔熱墊和一個(gè)超好用的硅膠鏟。

這個(gè)硅膠鏟非常有韌性，而且耐高溫、不傷鍋體，足夠輕盈和高顏值，絕對(duì)俘虜每一個(gè)挑剔的家庭煮夫。

來看看鍋內(nèi)情況，因?yàn)椴捎昧巳凵鋸?fù)底工藝，更加有美感，還有超大導(dǎo)熱面積。也就是說，用戶在使用時(shí)只須用中至小火便可烹調(diào)出美味食物，采用大火時(shí),鍋內(nèi)必須有夠多的食物或水。

鍋底采用物理設(shè)計(jì)清晰可見，這種設(shè)計(jì)其實(shí)可以提高鍋內(nèi)壁材料的表面致密程度和表面平整度，其制造工藝較復(fù)雜。好處在燒菜時(shí)也顯而易見，后邊再和大家具體介紹。

給馬克西姆微壓不粘鍋的鍋底來個(gè)特寫，整體設(shè)計(jì)是加厚鋁合金一體壓鑄成型，大面積鍋底采用萬度高溫熔射形成凸點(diǎn)紋路，最外層耐高溫，還有一層鐵離子熔射導(dǎo)磁層，導(dǎo)熱不均的情況不會(huì)再有，不但天然氣灶火燒菜不易焦糊，電磁爐也能hold住。

把手與鍋體銜接穩(wěn)固，不必?fù)?dān)心斷裂，而且鍋蓋的手柄是硅膠材質(zhì)，整體握感極佳，完全不存在燙手情況。另外，1340g的重量也能讓女孩子輕松端起，并不是沉重。而且升級(jí)了智能溫感，油溫多少完全不用猜，觀看顏色變化就能知道。

所謂細(xì)節(jié)之處見魔鬼，如果盛滿菜肴時(shí)單手端起要吃力一些，此時(shí)另一側(cè)的鍋耳朵就起作用了！注意這里，也采用了硅膠設(shè)計(jì)，可以有效防燙，不過還是建議大家戴著做手套去端菜。

在產(chǎn)品鍋蓋上，我們看到了最大的不同。那就是馬克西姆獨(dú)家專利技術(shù)——微壓透明鍋蓋，鍋蓋邊緣的彈性密封硅膠圈，支持自動(dòng)、手動(dòng)雙泄壓，最關(guān)鍵的是鍋蓋還可以直接放立，細(xì)節(jié)之處令人稱贊。

與高壓鍋的泄壓閥原理類似，當(dāng)鍋內(nèi)氣壓力超限，鍋蓋邊緣的自動(dòng)泄壓閥將會(huì)被蒸汽頂起；而壓力不大的時(shí)候，打開鍋蓋前順勢(shì)按動(dòng)把手一側(cè)的按鈕，即可手動(dòng)排氣，鍋蓋也輕松打開。在實(shí)際使用中，將成為我們最大的助力，提升效率還能保鮮。

我們現(xiàn)在來試試做菜吧！看看它就能能否成為我廚房中唯一的神器！

這些年我也陸續(xù)用過一些福騰寶、康巴赫、雙立人、康寧等不錯(cuò)的國外廚具，目前用常用的是一個(gè)100元以內(nèi)的國產(chǎn)鍋，現(xiàn)在給他倆放一起比較一下，哪一個(gè)顏值更高，就不用我說了吧？

打火預(yù)熱，作為一款號(hào)稱煎、炒、炸、煮、燉、燜、焗樣樣通的多用鍋，馬克西姆微壓不粘鍋的深度達(dá)到8cm，24cm口徑依然很能裝，燉菜、煲湯不局促。

微壓技術(shù)的優(yōu)勢(shì)就是，會(huì)大大縮短食物烹飪的時(shí)長，比如牛腱子肉，普通鍋要一個(gè)小時(shí)，馬克西姆微壓鍋僅需40分鐘即可完成。

足夠大的容量，可以為一家五口燒菜，絕對(duì)管飽，土豆、牛腩、圓蔥、胡蘿卜＋牛腩，一大鍋燴下來，絕對(duì)夠吃。

特殊定制的鍋蓋硅膠圈可以保證邊緣密封嚴(yán)實(shí)，鍋內(nèi)壓力可以增大0.5KPa。體驗(yàn)中我們發(fā)現(xiàn)，微壓與高壓鍋的泄壓閥原理類似，當(dāng)鍋內(nèi)氣壓力超限，鍋蓋邊緣的自動(dòng)泄壓閥將會(huì)被蒸汽頂起；而壓力不大的時(shí)候，打開鍋蓋前順勢(shì)按動(dòng)把手一側(cè)的按鈕，即可手動(dòng)排氣，鍋蓋也輕松打開。

因?yàn)椴徽冲佋O(shè)計(jì)，做土豆牛腩的時(shí)候，也可以少放油和水，這樣更好的鎖住鮮味，做到低油低脂。

在實(shí)際燒菜是就可以體驗(yàn)到“物理不粘+涂層不粘”的優(yōu)勢(shì)。創(chuàng)新的顆粒狀紋理全覆蓋，當(dāng)鍋內(nèi)遇油，這些油珠會(huì)進(jìn)入紋理的間隙，形成懸浮層，達(dá)到隔離實(shí)物與鍋體的作用。

當(dāng)然了，有了馬克西姆全能不粘鍋，你也可以不用買電餅鐺了，這個(gè)煎魚、烤肉效果極佳，因?yàn)榘l(fā)熱均勻，讓牛肉熟的更快、不糊鍋、不焦黑，口感也更好。另外，馬克西姆不粘鍋還有水性氟樹脂作為不沾涂層，這種涂層通過了國際SGS雙重檢測(cè)驗(yàn)證，不含對(duì)人體有害的PFOA，因而可以放心使用，同時(shí)鍋具的壽命也會(huì)因?yàn)檫@種“雙防粘”技術(shù)大為延長。

最后做出來的雞翅外焦里嫩，金色誘人口感極佳，真正做到一口神器，滿足全家胃口。目前，目前這款產(chǎn)品售價(jià)400有余，確實(shí)不便宜，但無論從設(shè)計(jì)還是體驗(yàn)來說，都確實(shí)與眾不同，明顯高于普通鍋具一等，而且得益其采用的特殊工藝帶來的萬度高溫，導(dǎo)磁離子瞬間噴射到鍋底表面，導(dǎo)熱更快更均勻。而且使用率很廣，無論是電磁爐還是燃?xì)庠疃己苓m用。

總結(jié)來看相比其他外資品牌，馬克西姆并不算貴，但功能非常全面，而且運(yùn)用了很多黑科技做到不沾鍋，更是勝任煎、炒、炸、煮、燉、燜、焗等各類烹飪技法。微壓專利可謂畫龍點(diǎn)睛，提高烹飪效率的同時(shí)還能保鮮，其他細(xì)節(jié)也可圈可點(diǎn)，對(duì)用戶而言是一款廚房中不可錯(cuò)過的顏王神器。