第669期

本篇報(bào)告導(dǎo)讀

中式新茶飲，一種與奶茶、水果以及五谷等交匯延伸出的“新物種”。主打健康、時(shí)尚、社交，種類更為多元化。NCBD（餐寶典）數(shù)據(jù)顯示，2019?年中式新茶飲市場規(guī)模突破?700?億元，預(yù)計(jì)到2021?年突破?1000?億元大關(guān)。

NCBD（餐寶典）數(shù)據(jù)顯示，2018?年中國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量超過?45?萬家，比?2017年增加了近?20?萬家。

總體看：中國茶飲行業(yè)的市場現(xiàn)狀呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：

市場空間巨大：中式新茶飲市場發(fā)展迅速，預(yù)計(jì)?2021?年將達(dá)到千億元的規(guī)模。

市場競爭慘烈：不管是在大型商場，城中村里還是在學(xué)校周邊或者地鐵沿線，不管是在一線城市，還是三四線城市，茶飲店攻城拔地，四處布局，競爭非常激烈。

進(jìn)入門檻較低：相對于火鍋、咖啡店等形態(tài)，茶飲店進(jìn)入門檻相對較低，正因?yàn)槿绱?，吸引了大批?chuàng)業(yè)者涌入。

產(chǎn)品易被模仿：新產(chǎn)品上線后，很容易被競爭對手模仿、抄襲，不管是頭部的品牌還是街邊的小店，基本上抄與被抄已經(jīng)成為一個(gè)常態(tài)。

關(guān)店率非常高：相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019?年，可持續(xù)經(jīng)營超過一年的奶茶店僅為?18.8%。2019?年被吊銷的奶茶企業(yè)接近?3500?多家，茶飲行業(yè)中經(jīng)營一場的企業(yè)多達(dá)?2.18萬家。

疫后復(fù)蘇最快：疫情給餐飲行業(yè)造成了巨大的打擊，隨著疫情得到控制，餐飲行業(yè)逐漸復(fù)蘇，其中茶飲品類因其模式較輕，復(fù)蘇較快，在很多城市率先復(fù)蘇的一個(gè)品類。

積極擁抱資本：據(jù)公開報(bào)道，奈雪の茶已經(jīng)謀求在港股上市，今年?6?月蘭熊鮮奶獲得了?IDG?的投資，7?月古茗茶飲獲得紅杉資本中國和龍珠資本的投資。

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