芥藍(lán)，葉綠素含量比較高，口感清脆，做法很多，今天分享一道超簡(jiǎn)單“蘸汁芥藍(lán)”的做法，請(qǐng)接著往下看。

原料：

芥藍(lán)1個(gè)，蒜瓣3個(gè)，小米辣1個(gè)，紅椒半個(gè)，小蔥3顆，生抽1.5湯匙。

做法：

1.將芥藍(lán)外皮削掉、洗凈切成條，再焯水過(guò)涼備用。

2.把蒜瓣3個(gè)切末，小米辣切圈，小蔥白和紅椒切絲后，放入水中泡著待用。

3.料碟放入生抽，加入蒜末和小米辣圈調(diào)好放入盤中，盤中將芥藍(lán)條橫豎交替擺成3層，再把紅椒絲和蔥絲放在最上面，完成。

小結(jié)：

1.芥藍(lán)含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收，增強(qiáng)免疫力。

2.芥藍(lán)中的維生素E具有抗氧化，軟化血管的作用。

3.芥蘭含有大量的膳食纖維，能有效防止便秘，降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病的功效，還可延緩餐后血糖升高的速度。

早餐：

1.雜糧花卷，45克（面粉重量。面粉：小麥面、紫薯泥。）

2.煮雞蛋，67克

3.清炒紫甘藍(lán)，146克

4.拌鮮姜絲，15克

5.豆渣菜湯，1中碗

午餐：

1.雜糧花卷，45克（面粉重量。面粉：小麥面、紫薯泥。）

2.黃瓜拌青椒，154克

3.蒸茄子條，186克

4.自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

1.玉米面條，124克（熟面條重量。）

2.萵筍絲，132克

3.雞肉炒黑腐竹筍片，156克

4.面條鹵料，1湯匙

兩餐之間加水果，153克（水果重量。獼猴桃、圣女番茄、藍(lán)莓。）