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益生菌

益生菌（Probiotics）源于希臘語“for life”（對生命有益），中文譯為“益生菌”或“原生保健性菌種”。

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益生菌，你肯定不陌生

這幾年可是火的不要不要的

益生菌補充品種類很多

酸奶、益生菌飲品、膳食補充劑...

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經(jīng)常能在廣告中聽到這樣的廣告詞

某某酸奶，含有十幾億益生菌

喝了它，腸胃舒坦了，消化也好了

免疫力提高了，身體棒棒的

這C位出道的益生菌

真的有那么神奇么

到底ok不ok？

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這要從很久很久以前說起

根據(jù)歷史記載

人類最早食用的益生菌是來自于酸奶

古人儲藏牛奶的時候

可能罐子沒弄干凈

不小心混進去了益生菌

稀里糊涂發(fā)酵成了酸奶

人們覺得酸奶的口感有點小特別

就被流傳了下來

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20世紀(jì)初的時候

一個俄國科學(xué)家

梅契尼可夫 élie Metchnikoff

旅行到保加利亞

發(fā)現(xiàn)這里長壽的人特別多

并且這里的人愛喝酸奶

于是他大膽推測

酸奶中的益生菌就是長壽的秘方

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（élie Metchnikoff）

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老梅這一發(fā)現(xiàn)可不得了

吸引了不少科學(xué)家

循著他開辟的研究方向探索下去

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1953年

德國細(xì)菌學(xué)家Werner Kollath

第一次使用了“益生菌”這個名詞

來稱呼為營養(yǎng)不良的病人開出的

有助于恢復(fù)健康的各種含菌補充劑

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（Werner Kollath）

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1965年

美國圣約翰大學(xué)的Lilley和Stillwell

在《科學(xué)》雜志上發(fā)表的論文

首次將益生菌定義為

一種微生物分泌的

能刺激另一種微生物生長的物質(zhì)

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直到此時

益生菌離C位出道還很遠(yuǎn)

一位美國相關(guān)研究專家表示

90年代初的美國

很少有人知道益生菌到底是個什么東西

因為益生菌被作為腸道用藥來管理

需要走美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）

藥物審批流程

這個流程既耗時漫長又花費高

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直到1994年

美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）

頒布了《膳食補充劑健康與教育法案》

將膳食補充劑由按處方藥管理調(diào)整為

按食品和軟飲料管理

通過柜臺出售各種補充劑產(chǎn)品

這時人們才突然認(rèn)識了益生菌

很快，益生菌產(chǎn)品就風(fēng)靡全美

成功C位出道

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2002年，聯(lián)合國世界糧農(nóng)組織（FAO）

和世界衛(wèi)生組織（WHO）

共同起草了《食品益生菌評價指南》

被各國管理部門、學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界普遍采用

評價指南中給出了益生菌的定義

益生菌是活的微生物

當(dāng)攝入充足的數(shù)量時

它會賦予宿主某種健康益處

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在漫長的歷史中

益生菌對人類的身體健康

一直扮演著重要的角色

人類對益生菌功效的研究探索也經(jīng)過了

一個長期、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的過程

益生菌是個好東西，毋庸置疑

那么該如何選擇

一款適合自己的益生菌補充品呢？

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看含量

含量不同，效果大不同

益生菌進入腸道確實有好處

但要達(dá)到一定量才能發(fā)揮作用

這里不得不提到酸奶

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雖然益生菌的發(fā)現(xiàn)起源于酸奶

但大部分酸奶中的菌株數(shù)量

不足以起到調(diào)節(jié)菌群的作用

而且大部分酸奶含有的菌株

并不是腸道內(nèi)的常駐菌群

所以酸奶不能替代益生菌

看菌株

不是所有益生菌都一樣

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目前研究表明

不同種的益生菌基因組差別較大

即便是同種益生菌的不同菌株之間

也存在差異性

所以因含的菌株不同而效果不同

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此外，有些益生菌產(chǎn)品中只含有單一菌株

有些則包含幾種

但多種菌株并不一定優(yōu)于單一菌株

要看單一有效菌株的含量

含量低是沒有用的

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市場上供應(yīng)的益生菌產(chǎn)品

因使用的菌株的特性及數(shù)量不同

各益生菌產(chǎn)品在其作用上的差別很大

所以每個人群所需的益生菌也是千差萬別

在選擇益生菌的時候

要清楚想要什么功效的益生菌

是否符合自己的需求，要有針對性

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