UP主的小助手來幫大家總結(jié)啦！????????????

飯店的油豆腐為什么那么好吃，學(xué)會(huì)這樣做，鮮香入味，滿齒留香

目錄

1.準(zhǔn)備食材

2.烹飪方法

一、準(zhǔn)備食材

油豆腐、五花肉

二、烹飪方法

首先清洗一下油豆腐，洗干凈之后給它撈出來擠干水分，清洗干凈的油豆腐吃起來沒那么油膩，而且口感要更好

將油豆腐放在菜板上，給它對(duì)半切開，這樣方便入味

切好之后給它裝入大1點(diǎn)的碗中，接下來我們來調(diào)個(gè)料汁，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，往里面加入一大勺生抽、小半勺的老抽，再來點(diǎn)蠔油、小半勺的食鹽、一丟丟白糖，再來少許的雞精、一小勺生粉，再加入小半碗的清水，然后給它攪拌均勻

再來切點(diǎn)小料

蒜子切成蒜末，切好給它放小碗中備用，準(zhǔn)備小塊去皮的生姜切薄片，然后再改刀給它切成小塊，小米椒切成細(xì)圈，切好和姜蒜放一起，再準(zhǔn)備一些大蔥切成小段，切好給它放小碗中備用，再準(zhǔn)備點(diǎn)蔥葉，給它切成蔥段，切好給它放小碗里面?zhèn)溆?/p>

五花肉給它切成薄片，洗干凈的大白菜給它改刀切成小段，切好給它放盤子里面

老砂鍋下入少許的食用油，油熱之后把五花肉倒進(jìn)來，開中火不停煸炒，然后下入蔥姜蒜小米椒，繼續(xù)給它煸香，炒香以后再把白菜給加進(jìn)來，再把油豆腐給倒進(jìn)來整理好之后，再把我們調(diào)好的料汁，給它倒到鍋里面，扣上蓋子開大火給它燒開

煮開以后再把油豆腐給它按壓到湯汁里面，這樣油豆腐才會(huì)能更好的入味，然后扣上蓋子給它轉(zhuǎn)小火燉煮6分鐘