位于日本鹿兒島西海岸的小正醸造株式會(huì)社（下稱：小正）創(chuàng)立于1883年，一直以來，其一直以生產(chǎn)日本特色蒸餾酒焼酎為主業(yè)。1957年，由小正第二代管理者嘉之助開發(fā)的，經(jīng)威士忌橡木桶熟成的米酒メローコヅル（Mellowed Kozuru）上市，并在隨后幾十年中，成為了其特色產(chǎn)品之一。2017年11月，由小正投資約10億日元新建的、以其第二代管理者之名命名的嘉之助蒸餾所建成投產(chǎn)，并且配備了三臺造型各異的蒸餾器，這三臺蒸餾器的林恩臂傾角各異，通過這三臺蒸餾器的不同搭配，可以生產(chǎn)出多種多樣、口味迥異的威士忌。此外，因嘉之助蒸餾所坐落于海邊，其酒窖面朝大海，由此，其出產(chǎn)的威士忌還帶有海洋風(fēng)格。?

2021年09月08日，嘉之助蒸餾所宣布：帝亞吉?dú)W旗下的Distill Ventures（下稱：DV）正式投資入股。?

2021年04月22日和09月16日，嘉之助蒸餾所發(fā)布了其首款和第二款酒齡滿三年的日本單一麥芽威士忌。?

2021年08月27日，嘉之助蒸餾所推出了一個(gè)酒廠限定威士忌系列——シングルモルト嘉之助 蒸溜所限定ボトル（下稱：KDE），并推出了首款酒。2022年02月01日，嘉之助蒸餾所又發(fā)布了KDE系列第二款酒。?

2022年04月04日，嘉之助蒸餾所發(fā)布了KDE系列第三款酒——シングルモルト嘉之助 蒸溜所限定ボトル #003（下稱：KDE3）。這也是一款單桶單一麥芽威士忌，原料為進(jìn)口無泥煤風(fēng)味麥芽，蒸餾于2018年05月，先是在重新炙燒桶中熟成了1年，然后又轉(zhuǎn)入到桶號為19248的法國波爾多紅酒桶中繼續(xù)熟成了近3年（aged in recharred casks for one year, followed by maturation in red wine barrels from France's beloved Bordeaux region for another 3 years），裝瓶于2022年04月，酒齡為3年（差一個(gè)月四年），酒精度數(shù)為57% ABV，容量為200ml，官方暫未公布裝瓶數(shù)。?

官方酒評如下：

顏色：

紅琥珀色；

聞香：

帶有漿果果醬、老舊木頭、杏干以及牛奶巧克力香氣；

品飲：

口感十分醇厚，且能夠感受到西梅和葡萄柚等水果風(fēng)味；

尾韻：

先是香料辛香，然后令人舒適的葡萄酒風(fēng)味在口中慢慢地鋪展開來。?

KDE3官方售價(jià)為3960日元（含稅），從2022年04月08日開始，在嘉之助蒸餾所酒廠商店銷售。如果您感興趣，且身在日本，或在日本有購酒渠道，可以去到嘉之助蒸餾所購買，或者關(guān)注一下二手市場。?