最近和一個行業(yè)資深渠道商交流白酒新品時，有幾個產(chǎn)品因為我也有關(guān)注，并且交流下來發(fā)現(xiàn)和我的意見有幾分相似之處，專業(yè)渠道商看待新品時，具有清晰的判斷，所以讓讓他們能夠始終保持在行業(yè)中的地位。這些獨特的選品經(jīng)驗，或許可以給廠家推廣新品和戰(zhàn)略提供參考。

交流中先后提到以下幾個品牌的新品，希望對大家思考新品選擇和新品策劃有所幫助，不要被創(chuàng)新沖昏了頭，為了差異化而差異化，在傳統(tǒng)渠道大商眼里，如果新品入不了他們的發(fā)言，再強的品牌和再大的政策，都不會得到打動他們，很多新品和企業(yè)的衰敗都是由這些決定了。

?

1、皇臺窖底香：與行業(yè)共識的背道而馳

皇臺新品窖底原漿18，擁有42及52兩種規(guī)格。明黃色包裝，透盡大漢盛世風(fēng)韻，詮釋了涼州美酒的世代傳承，高貴一脈相承?；逝_酒業(yè)窖底原漿12、窖底原漿18，是涼州酒文化內(nèi)涵的進一步拓展和延續(xù)，更是涼州酒文化全新的代表產(chǎn)品。新品一經(jīng)面市，市場反響強烈。已成為親朋聚會以及各種宴席的首選產(chǎn)品。滴滴精華，滿口生香，傳承古法工藝，使千年歷史融于滴滴美酒。滴滴盡是歲月沉韻，天地精華，她以芳香絕倫的卓越品質(zhì)，香柔爽凈的獨特魅力，向人們昭示著不可復(fù)制的時光流轉(zhuǎn)，以及難以盡數(shù)的歷史情懷。

皇臺新品大漢窖底香，恰好我這位朋友和我都有接觸，我們共同的感覺是，大家都知道窖池發(fā)酵酒，發(fā)酵最最充分的是窖中，因為溫度濕度都最穩(wěn)定，而窖底發(fā)酵自帶泥土氣息，也是發(fā)酵最不好，不能出好酒的地方，因此窖底原漿這個概念，對于專業(yè)的酒商和技術(shù)人員來說，這是一個得不到認同的外行概念。

?

2、五糧液501:缺失高端價值的產(chǎn)品命名

在2018年底，五糧液重新定義“高端”——501五糧液以“限定車間、限定窖池、限定匠人”確保產(chǎn)品高品質(zhì)、稀缺性。五糧液釀酒大師趙東向外界表示，會確保每一滴501五糧液都來自501車間的明代古窖池，并由至少擁有30年以上釀酒經(jīng)驗的老師傅領(lǐng)銜精心釀造。而業(yè)內(nèi)則視“三限定”原則為五糧液重構(gòu)超高端產(chǎn)品標準的價值表達。

五糧液501清池釀造的高端產(chǎn)品，雖然在股市上把清代窖池和特定工廠和車間都講的很明白，這是五糧液的核心資產(chǎn)，表面上看起來與瀘州老窖的國窖1573有得一拼，但是501作為水晶五糧液的升級版本，在產(chǎn)品的高端性和文化高雅性上卻表現(xiàn)不充分。高端人群既無法在情感上形成共鳴，又無法在理性上形成共識，因此是一個比較尷尬的新品。

?

3、衡水老白干1915:有點上頭的超高端新品

1915年巴拿馬萬國博覽會甲等金獎白酒，不是醬香酒而是老白干。衡水老白干地缸釀造，傳承千年，入口有勁不上頭。衡水老白干用了吃奶的力氣推廣這款定價1699一瓶的1915金獎衡水老白干，而且采用的度數(shù)也是世人認知的衡水老白干核心度數(shù)67度。

但是，作為一款零售價1699的超高端老白干產(chǎn)品，這中間的利潤可能已經(jīng)高到了讓所有的經(jīng)銷商都愿意投入到這份事業(yè)中來，但是從不上頭的賣點和1915的產(chǎn)品命名，確實不敢讓人恭維，這是一個極其矮化自己的新品，所以與高端是南轅北轍的，希望衡水老白干能夠成功到達目的地。

?

4、國窖1573冰飲：挑戰(zhàn)高端白酒的品類價值認同

瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第23代傳承人、中國評酒大師曾娜現(xiàn)場講解并演繹了國窖1573如何冰飲：通過冰鎮(zhèn)將酒體溫度保持在12°c，此時酒體口感會變得冰爽柔和，飲用過程中，酒體豐富的口感將在味蕾綻放，帶給飲用者前所未有的味覺體驗。從品牌建設(shè)層面上看，不論是當國窖1573冰飲風(fēng)尚邂逅法式大餐、意式饗宴，或是與分子料理等頂級烹飪的跨界，體現(xiàn)出的都是國窖1573品牌在傳承中創(chuàng)新的品牌精神，大大增強了國窖1573的品牌辨識度，使之成為新派、時尚、高端的代名詞；同時，在跨界創(chuàng)新道路上不斷“折騰”的精神，成為國窖1573追求極致品牌內(nèi)涵的最佳體現(xiàn)。

毫無疑問，國窖1573猛推冰飲風(fēng)尚，確實也是下了大血本，并且拿出了置之死地而后生的勇氣。冰飲風(fēng)尚，好的地方國窖1573已經(jīng)思考的很清楚，我們這里給國窖1573提個醒，高端產(chǎn)品屬性白酒，用時尚洋酒的玩法，希望傳統(tǒng)的白酒消費者不會反感。這是一個具有極強風(fēng)險的嘗試和折騰，當然一旦成功不僅可以開啟中國白酒的國際化，而且還能把國窖1573打造成時尚圈的潮牌。

?

5、劉伶醉老酒：酒企老酒化的行業(yè)先驅(qū)

酒文化可以先從酒器談起。酒器顧名思義就是稱酒的容器，當然也可以是飲酒的器具。現(xiàn)在市場上也是涌現(xiàn)出一大批酒器收藏愛好者。酒器收藏,收的是酒器中的藝術(shù)之美,而這種美感本質(zhì)是一種文化追尋。同樣一款優(yōu)質(zhì)的酒器也會大大提高酒的收藏屬性。劉伶醉封壇大典所用的酒壇原型為2016巨力國際春季拍賣會上所出現(xiàn)的明初御制“內(nèi)府”款黑釉大罐。該器具罐圓唇直頸，溜肩弧腹，自中腹以下，一線斜收到底，尺寸碩大，身墩而重，氣勢磅礴，乃有巍巍大明之氣。劉伶醉封壇大典選擇此款黑釉大罐也是對傳統(tǒng)文化的繼承。

劉伶醉可以說是目前行業(yè)最早全公司進行老酒化戰(zhàn)略的企業(yè)，也是當前老酒行業(yè)熱的主要推手之一。目前有很多企業(yè)紛紛開啟老酒戰(zhàn)略，其中考量也是各有各的心思。但是我們不得不提醒大家，老酒戰(zhàn)略作為一個企業(yè)的核心產(chǎn)品，要警惕給自己傳統(tǒng)的渠道和市場帶來反噬。老酒戰(zhàn)略更適合平臺商和渠道商去推動，作為大型酒廠這是極其危險的戰(zhàn)略。目前經(jīng)過了5年的劉伶醉老酒戰(zhàn)略，其現(xiàn)在的成績值得大家考量。

白酒行業(yè)是一個很傳統(tǒng)的行業(yè)，它看起來沒有什么門檻，但卻是有很高門檻的行業(yè)，馬云可以去顛覆一個個傳統(tǒng)行業(yè)，但是卻無法顛覆白酒行業(yè)，因為真的是文化太深厚了，包括行業(yè)文化和品牌文化，行業(yè)外的人要想弄明白這些企業(yè)不容易。在這個最傳統(tǒng)的行業(yè)里，同時也是競爭最慘烈的行業(yè)，所以行業(yè)策劃人需要不停地用各種新的概念和玩法去服務(wù)企業(yè)，否則就要被企業(yè)淘汰出局，但是回過頭來看看，很多成功的東西都是建立在共識基礎(chǔ)上的，簡單的創(chuàng)新引發(fā)共鳴更容易獲得巨大的成功，而顛覆性的創(chuàng)新大多數(shù)都成為行業(yè)的失敗的教材。

另外，每個品牌都有每個品牌的基因，一個成功的基因，不需要不停地進行基因突變，只需在順應(yīng)潮流下去找到適應(yīng)性，而不是為了適應(yīng)性去改變自己的基因，那樣注定是不會長久的。

主編/仲文??校對/可怡??整理/not