多年來(lái)，伴隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，我國(guó)民生水平可謂一年一個(gè)臺(tái)階，呈現(xiàn)出了持續(xù)向上增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。這也導(dǎo)致社會(huì)整體消費(fèi)需求不再局限于“溫飽”，而是大幅轉(zhuǎn)向“品質(zhì)生活”階段。尤其是在基礎(chǔ)消費(fèi)類別上，這一現(xiàn)象尤為明顯。

而現(xiàn)階段最大的基礎(chǔ)消費(fèi)，莫過(guò)于老百姓日常的食材購(gòu)買?；趯?duì)菜品新鮮與安全的著重考量，促使消費(fèi)者需求選擇指向越發(fā)嚴(yán)謹(jǐn)。也正是在這樣的需求背景下，社區(qū)生鮮完成了從新銳行業(yè)到熱門產(chǎn)業(yè)的“三級(jí)跳”，從而受到了消費(fèi)者的高度關(guān)注與青睞。

以行業(yè)領(lǐng)軍品牌錢大媽為例。2012年，錢大媽在廣東初創(chuàng)，綜合當(dāng)時(shí)及未來(lái)的需求走向，錢大媽喊出了“不賣隔夜肉”的品牌強(qiáng)音，并通過(guò)落實(shí)獨(dú)有經(jīng)營(yíng)模式來(lái)有效踐行理念內(nèi)容。而這一獨(dú)有經(jīng)營(yíng)模式，便是“日清”模式。

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事實(shí)上，“日清”模式本身并不復(fù)雜，但是在具體執(zhí)行上，錢大媽需要面臨的難題著實(shí)不少。為此，錢大媽在推動(dòng)這一模式落地各加盟門店的同時(shí)，也在針對(duì)各種問(wèn)題一一解決。比如為了保障菜品的品質(zhì)，錢大媽提出了源頭直采，并自建倉(cāng)儲(chǔ)配送系統(tǒng)打造出了一個(gè)先進(jìn)的供應(yīng)鏈條。通過(guò)這一鏈條的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，加盟商每天都可以拿到新鮮上市的食材來(lái)供應(yīng)消費(fèi)者購(gòu)買，真正形成了一個(gè)良性運(yùn)轉(zhuǎn)的社區(qū)生鮮供售體系。而為了刺激消費(fèi)熱情，錢大媽又適時(shí)推出“定時(shí)打折”機(jī)制，每天晚7點(diǎn)開(kāi)始，每隔半小時(shí)再降低一折，直至23點(diǎn)半全場(chǎng)免費(fèi)贈(zèng)送，這也體現(xiàn)出了錢大媽惠民的誠(chéng)意。

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可以說(shuō)，正是由于錢大媽在推出獨(dú)有經(jīng)營(yíng)模式后又積極匹配各種有效策略，才能有力保障了客群基數(shù)與品牌效應(yīng)的同步增長(zhǎng)，又為加盟商帶來(lái)了穩(wěn)定的盈利，這也成為了錢大媽深入社區(qū)生鮮行業(yè)發(fā)展，打造優(yōu)質(zhì)民生品牌的破局之匙。

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