茶葉店的經(jīng)營模式在近幾年來說幾乎沒有啥創(chuàng)新的模式出現(xiàn)，大多都是在茶品和茶店空間使用上在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進行了重組或者復刻。

在云南一些比較冷的地區(qū)，冬季的圍爐煮茶烤火烤零食一直以來都有這種習慣，而在陜西一帶冷地方類似的烤煮茶活動也有。大多是打發(fā)時間消遣的一種活動。
空間：室內(nèi)或者室外都可以進行。
設(shè)備：空調(diào)、火爐、電磁爐、凳子、置物架、茶具等等。
食材飲品：零食、水果、飲品材料、水。

人：一人或者多人。

一、云南少數(shù)民族烤茶
云南少數(shù)民族烤茶大多是在居家或者文化展示活動時候進行?？静枋褂玫钠骶哂行迈r的竹子筒、土陶罐子等。所使用的材料是純茶葉，有鮮葉也有干毛茶。步驟幾乎都是先烤茶葉，然后再注水煮茶。不摻其他東西。

二、甘肅及陜西部分地區(qū)罐罐茶
甘肅及陜西部分地區(qū)罐罐茶，使用土陶罐子烤茶，同時烤一些大棗、桂圓干等，之后烤好的茶注水煮開，把烤好的大棗弄裂碎放進去煮茶。
三、冷地方火爐煮茶
冷地方火爐煮茶，主要的并不是喝茶，而是吃了烤的一些食物（紅薯、洋芋、肉），零食水果之后，口干需要水送服或者解渴。這種煮茶有爐子。
四、茶食玩店火塘烤茶
茶食玩店火塘烤茶，這是近幾年一些茶食玩店開發(fā)出來的一個服務項目，用磚砌或者壘一個火塘，中間放幾個置物架，去的人就可以在火塘邊圍著烤東西吃（煮火鍋、燒烤）或者煮茶喝。大多燒柴或者木炭，具有煙火氣息。
現(xiàn)在，茶器具的更新迭代，自己在家也可以蒸煮茶或者烤茶喝，需要的僅是買個電磁爐，配上玻璃蒸煮茶器或者陶罐子。需要感受明火煙火氣的也可以搞個燒炭的爐子或者戶外燃爐。

不想在家的也可以去專門的茶食玩店，花個幾十百把塊錢打發(fā)下時間，吃吃喝喝玩玩。

茶食玩店或許會成為一個聚聚人氣類似咖啡館未來打發(fā)時間的中式地方。具備了吃喝玩三個屬性。

目前一般的茶葉店僅具備喝和玩的屬性。以最近刷到的陜西懶漢罐罐茶來說，它的每張桌子上有4個小電磁爐，可以滿足單人和多人同桌自己沖泡茶品的需求，吧臺上有很多搭配好的茶品（養(yǎng)生茶、花草茶），還有豐富的地方特色茶點和零食，以及通過這些作為打卡地。我看了下它的套餐一個茶品加6種零食小吃才30多元，非常有性價比了。但這種模式在人流大的地方才好做。

云南這邊的茶食玩店則以大火塘為主，一兩個人去就沒有意思，對于人數(shù)有一定的要求，不管是烤串還是煮火鍋，火炭邊人圍不滿不熱鬧。當然，茶食玩店還有更多的項目可以添加進去。例如可以帶走的茶品、茶飲、零食特產(chǎn)等等。