端午節(jié)將至，擁有百年歷史的五芳齋準備搭上資本的快車，把粽子賣向更遠的地方。

對于食品、飲料企業(yè)來說，最近兩年是一個造富的好年份。

去年，當賣醬油的海天味業(yè)超過萬科時候，郁亮義正詞嚴地說道：“有人說賣房子的不如賣醬油的，其實我是服氣的，甚至我樂意見到這樣的結(jié)果。原因很簡單，如果有一個公司可以滿足老百姓的美好生活需求，成為老百姓的首要選擇，那這樣的公司值很多錢是應(yīng)該的，我們特別服氣”。

動輒上百萬、千萬一套房抵不過一瓶十幾塊的醬油，賣房子的不如賣醬油的，卻成了市場最真實的反映。

郁亮這么說其實是有道理的，去年農(nóng)夫山泉登陸港交所，鐘睒睒這個不為大眾所熟知的名字閃電般地出現(xiàn)在富豪榜上，并且一度成為了中國首富。

“一瓶水”賣出了80倍的市盈率，“一瓶醬油”賣出了100倍的市盈率。對于食品飲料企業(yè)來說這是最好的時代，所以扎堆上市也就不稀奇了。

6月6日，奈雪的茶更新了聆訊后資料，這就意味著又一家食品飲料公司已經(jīng)站在了資本市場的大門前，剩下的就只是推門而入了。

相比于農(nóng)夫山泉、香飄飄等企業(yè)，奈雪的盈利能力要遜色很多，但是市場也給予了其比較高的估值。這也就是食品飲料公司，選擇此時上市的原因了。

如果說，“年輕”的食品飲料公司選擇此時上市是為了獲得更高的估值，然后去融資開拓更多的市場，那么一些市場已經(jīng)固定的傳統(tǒng)食品飲料企業(yè)選擇此時上市是為什么呢？

答案很有可能是——破局。

6月4日，“百年老店”五芳齋披露了招股說明書，招股書顯示，五芳齋2020年實現(xiàn)營收24.21億元，同比下降3.44%，歸母凈利潤1.42億元，同比下降12.90%。

對于業(yè)績以及凈利下降的原因，五芳齋解釋是因為去年一季度疫情影響了粽子的銷量。

作為一家真正的百年老店，五芳齋的歷史可以追溯到1921年。

1992年，五芳齋正式成立嘉興市五芳齋粽子公司，1993年五芳齋就被評為“中華老字號”企業(yè)。

1998年，經(jīng)歷兩次改制之后，五芳齋實業(yè)成立。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，五芳齋的注冊資本為7555.7萬，法人代表為董事長為厲建平，經(jīng)營范圍包括食品加工生產(chǎn)、乳制品批發(fā)零售、冷庫出租、電子商務(wù)信息服務(wù)等。

根據(jù)招股書顯示，五芳齋近幾年業(yè)績和銷量都相當穩(wěn)定，其2018年、2019年銷量均穩(wěn)定在4億只左右。因為疫情的影響，其2020年的銷量下降至3.65億只；其2018年、2019年、2020年的營收分別為24.229億、25.069億、24.206億。

實際上，作為一個老牌食品企業(yè)，五芳齋也并非一成不變的。

產(chǎn)能方面，五芳齋一直在提升自動化水平，目前的產(chǎn)能大概在4.5億只左右。不僅如此，五芳齋在傳統(tǒng)的銷售渠道外還開拓了電商渠道。

資料顯示，五芳齋的電商布局始于2009年，在電商還不成熟的年份中，五芳齋的做法讓很多經(jīng)銷商不解，但是隨著移動互聯(lián)時代的來臨，五芳齋的電商布局的效果就開始逐漸顯現(xiàn)，截止到現(xiàn)在，五芳齋大約30%的營收則都是電商渠道貢獻的。

目前，五芳齋通過直營、合作經(jīng)營、加盟、經(jīng)銷等方式一共建立了474家門店，且經(jīng)營的范圍也在擴大。

我認為，五芳齋選擇此時上市，第一是為了在資本市場取得一定的溢價；第二就是為了打破目前的局面，讓五芳齋再上一層樓。但不管出于什么目的，五芳齋則必須堅守質(zhì)量關(guān)，并且持續(xù)提升服務(wù)質(zhì)量，避免走全聚德等百年老字號的老路。