創(chuàng)作：釋一刀

好多人都說(shuō)杭州是吃的，小編早就對(duì)這個(gè)稱呼不滿意了！杭州和建德這樣的美食之鄉(xiāng)，又算得了什么？

在杭州，有一種很詭異的現(xiàn)象，一家有名的飯店，并不會(huì)讓人排隊(duì)，但一家名氣不大，又或者是建德本地人的飯店，卻會(huì)在短時(shí)間內(nèi)變得人滿為患。

因?yàn)椋挥卸妹朗车娜瞬艜?huì)明白，建德城的美食有多好吃。

江浙菜給人的第一感覺，就是溫文爾雅，精致而精致。

但在建德城，卻是另一番景象。獨(dú)樹一幟，融合了浙江和安徽兩大菜系，以“野”、“鮮”、“辣”為特點(diǎn)，成為江浙菜系中一位“叛逆”和“辣”的“潛藏之王”。

名氣不大，但性格獨(dú)特。

或許許多人都只知道衢州的辣度與四川不相上下，但卻忽略了衢州毗鄰的建德，它的辣度甚至超過(guò)了四川。

建德人的麻辣，十分地霸道。青椒醬是早飯必不可少的，宵夜的辣味也是少不了的，浙江人喜歡的甜味兒，也是要換掉的。

建德有豆腐？不對(duì)，配上辣椒汁，那就是真正的建德豆腐了！吃糯米丸子？這是王道啊！燒餅？當(dāng)然要放點(diǎn)肉末，放點(diǎn)辣椒粉！

不得不說(shuō)，對(duì)于“吃”這個(gè)字，建德這個(gè)地方，還是很吸引人的。

編輯今日為您帶來(lái)建德的美食指南，國(guó)慶假期，請(qǐng)到建德去吃吃喝喝吧！

建德小鎮(zhèn)上的早飯

豆腐總是最受歡迎的

小武湯圓店

@瑾妹兒能吃是福的大眾點(diǎn)評(píng)

建德最有名的就是豆腐包子了。

從杭州哪里都能看到建德豆腐包的身影，再到網(wǎng)上搜索有消息說(shuō)，杭州開建德豆腐包的人，在杭州買了房子，這個(gè)豆腐包，還是很受歡迎的。

小武的豆腐干是建德梅城鎮(zhèn)的一家，不過(guò)，這并不妨礙他的人氣。

新鮮出爐的豆腐包，厚實(shí)而油膩，看起來(lái)很是誘人。bai|嫩的豆腐塊，原本就有一種清新的甜味，再加上切好的辣椒，再加上蔥花，就更有一種熱氣騰騰的感覺了。

蒸好的豆腐腦，讓人一口吞下，灼熱的感覺，帶著一種麻木的感覺，在口腔中擴(kuò)散開來(lái)！

果然，這種麻辣的豆腐腦（我必須試試），能夠讓人一天都充滿活力（是不是真的）！

邵坑塢豆腐餅店

邵坑塢的豆腐餅，大概就是這一帶人家的飯?zhí)昧?！這個(gè)外表酥脆，內(nèi)里鮮嫩的豆腐皮，每到早晨，就會(huì)讓人食欲大開。

面皮很薄，兩邊都炸成了金黃色，若是用肉做的話，還能看到有油脂溢出，泛著誘人的光澤。

豆腐包里的豆腐皮很是鮮嫩，一口咬下，先是酥脆，然后是軟糯，這是一個(gè)充滿了驚喜的過(guò)程。

一只比一只小一只

在建德，誰(shuí)不知道有這么一家比鍋還大的餐廳？

這家餐廳的名字很好聽，一聽就知道味道很好。但能有這么大的名氣，并不是因?yàn)槭澄锒?，而是因?yàn)槲兜篮谩?/p>

光有豆腐包是不行的，要有青椒和醋，那才是正宗的味道！新鮮的冬瓜餃子，只有建德才有的山粉團(tuán)和肉丸……建德的各種美味，都集中在了一起。

建德小吃

給我們帶來(lái)了充滿碳水化合物的幸福

林媽點(diǎn)心

林零食，能在菜市場(chǎng)找到這樣的味道的，也只有這里的人了。一位建德的朋友告訴我：“我要稱他們的干面和米線，是永恒的神明！”

除了豆腐包子，這是建德人最愛吃的東西。

干米粉很有嚼勁，又是涼拌的，又是黃瓜，又是竹筍，又是白菜，又是脆，又是清爽。再加上一碗黑米稀飯，一鍋米線，這就是建德人的快樂之源吧！

方順、嚴(yán)州燒餅

浙江人都不會(huì)不喜歡梅菜肉燒餅，建德人也是一樣。

三肥七瘦，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的調(diào)料處理后，被平攤在了面皮上，然后放在了傳統(tǒng)的木炭上烘焙?？竞弥螅灰錾蠋琢Ｖヂ?，就能散發(fā)出濃郁的香味。

趁著熱騰騰的時(shí)候，一口咬下去，酥脆的外皮，夾雜著鮮美的餡料，讓人回味無(wú)窮。

店內(nèi)也有打包好的酥脆餅干和嚴(yán)州燒餅，可以作為禮物帶回家。嚴(yán)州燒餅，可不是隨隨便便就能買到的。

新葉子湯圓

不清楚南北之間有沒有咸味和甜味的糯米丸子，就知道建德丸子，一直都很咸。

一顆碩大的丸子漂浮在湯汁中，里面裹著一層薄薄的餡料，剝開一道口子，里面的湯汁就流了出來(lái)。

根據(jù)季節(jié)的不同，餡料也是不一樣的。如果你現(xiàn)在過(guò)去的話，沒準(zhǔn)還能嘗到一顆馬蘭腦袋里的新鮮果子。

肥仔玉米糕，地道的臭豆腐粽子

剛開始聽到這個(gè)名字的時(shí)候，大多數(shù)人都是半信半疑，半信半疑，但當(dāng)他們嘗到這個(gè)名字后，立馬就變成了一個(gè)真正的美味怪物！畢竟，這看起來(lái)很新鮮，但實(shí)際上卻很好吃的玉米米粉，實(shí)在是太好吃了！

自釀的臭豆腐，微辣卻又不失清香。用玉米做的外皮包著，既不會(huì)太過(guò)油膩，又不會(huì)太香，又香又脆，讓人難以忘懷。

杭州人為什么開車到建德

我在這些餐館里發(fā)現(xiàn)了

樟樹底飯店

樟樹底大酒樓，在建德也算是個(gè)老字號(hào)了。“樟樹底”，是以前的店鋪門前長(zhǎng)著一棵大樟樹。

別看這家餐廳不大，但是杭州的人經(jīng)常會(huì)有，專門為了來(lái)這家餐廳吃飯。

紅燒黑魚和小炒雞肉是這家店的特色，鮮嫩的魚肉一入口就好像融化在了口中，再加上建德人不可缺少的雪菜和青椒，讓魚肉略微有些辛辣，非常美味。

但我最喜歡的，還是他們的三明治！果然，建德人最喜歡吃豆腐了！油炸豆腐皮帶著一股淡淡的咸味，夾雜著豆腐干和肉末，再加上一點(diǎn)辣椒和醋汁，簡(jiǎn)直太好吃了！

睦州大飯店

無(wú)數(shù)人慕名而來(lái)睦州酒樓，就是為了吃一份瘦骨嶙峋的烤鴨，一份香噴噴的雞肉。

這兩樣?xùn)|西，讓睦州酒樓成為了“江浙菜系中味道最好的一家”，它的美味，只有嘗過(guò)一次，才會(huì)明白！

這是一只看起來(lái)像是一只肥鵝的清澈蝸牛。這個(gè)季節(jié)，正是一年中最好的季節(jié)，新安江邊的睦州酒樓，出產(chǎn)的蝸牛都是最好的，用來(lái)燉一燉，就足夠了！

魚片也很好吃，除了魚骨多了點(diǎn)，其他的都很好吃?。ǖ珜?duì)于魚類來(lái)說(shuō)，這并不是壞處）

嚴(yán)州行政區(qū)劃

我從本地的朋友那里聽說(shuō)，嚴(yán)州城建德城很受歡迎，很多人都會(huì)去那里，招待一些來(lái)自國(guó)外的客人。就算是嚴(yán)州，也要有一道美味的豆腐，才能讓人信服。

“國(guó)太豆腐”是用陳年豬蹄熬制的，豬蹄的咸香味，豆腐的鮮嫩口感，配上白米飯，足夠我喝上幾大碗了！

來(lái)到建德嚴(yán)州城，當(dāng)然少不了魚肉。

一只魚頭，可以做很多菜，可以做很多菜，可以做很多菜，也可以做很多菜。在紅燒的時(shí)候，加入了火腿，海鮮蘑菇，還有雞肉，這是一道多么鮮美的湯汁，你能感覺到么？

這本書的內(nèi)容很短，但卻像是在講述這個(gè)小鎮(zhèn)的飲食文化，只是冰山一角。

“三都糯米丸子”、“大同肉丸”、“新葉米糕”、“梅城手搟面”、“蓮花米粉”、“建德油米粉”……他腦海中靈光一閃，就知道自己還沒嘗過(guò)其他美食。

但是，建德，我們后會(huì)有期。