雞翅是大小朋友都愛(ài)吃的美食之一，今天給大家介紹一種新做法，用的是濃縮果汁，用果汁代替可樂(lè)，成品酸甜可口，不甜膩，透著果香，味道超贊，值得推薦。

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橙汁雞翅

圖文 |?陽(yáng)春白雪小食光

雞翅8個(gè)濃縮橙汁2勺姜片5片小蔥1顆鹽少許冰糖3粒白糖1勺料酒2勺生抽1勺白胡椒粉2g

1. 準(zhǔn)備主要食材：雞翅8個(gè)，小蔥一顆，姜一塊。2. 姜切片，小蔥打結(jié)，雞翅用刀把兩面劃開(kāi)，便于入味。3. 鍋中放清水，雞翅涼水下鍋，放蔥段，姜片，2勺料酒。4. 水開(kāi)后煮1-2分鐘，煮出雜質(zhì)和血沫。5. 撈出來(lái)用廚房用紙擦干雞翅表面水份。6. 碗中放入2勺左右的濃縮果汁（橙子味）。7. 加適量的水混合均勻（濃縮果汁和水的比例1：9）。8. 鍋中放入油，冰糖化開(kāi)炒出深黃色細(xì)泡泡。9. 放入雞翅炒出滿(mǎn)意的糖色。10. 加混合好的橙汁。11. 放姜片，加少許鹽，一勺白糖，2克白胡椒粉，1勺生抽調(diào)味。12. 蓋上鍋蓋，中火燒至湯汁基本收完，關(guān)火。13. 一道超級(jí)好吃的橙汁雞翅制作完成，雞翅酸甜可口不甜膩，肉香中透著果香，愛(ài)了愛(ài)了。14. 非常好吃，值得一試。

小竅門(mén)：

1、雞翅焯水后再用可去腥。?

2、炒糖色前擦除雞翅表面水份，油水不會(huì)濺出來(lái)，防止?fàn)C傷。?

3、濃縮果汁和水的比例是1：9。

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