目前，隨著Z時代消費群體逐漸成為消費主力軍，人們的消費訴求也開始了新的變化。尤其體現(xiàn)在餐飲消費中，消費者不再單單滿足于健康與美味，方便、快捷、符合新時代社交屬性等因素也成為了他們的消費需求。在此背景下，預制菜行業(yè)迅速崛起，掀動了餐飲領域的另一場熱浪。

?

這里簡單介紹一下，預制菜就是把菜品經(jīng)過清洗、分切、調(diào)味等工序后制成的半成品，分裝包裝后進行出售，消費者食用前僅需簡單加熱或進行二次加工即可上桌。預制菜的出現(xiàn)不僅為消費者節(jié)省了烹飪時間，契合快消時代的生活節(jié)奏，還能讓不同地域的消費者跨地域邂逅，品嘗到不同的風味美食。因此，不少的商家都嗅到了預制菜背后的商機，甚至于除餐飲企業(yè)外的其他品牌也開啟了跨界涉足。就連社區(qū)生鮮行業(yè)中以“不賣隔夜肉”著稱的錢大媽也參與到了這次預制菜的角逐當中。

錢大媽先后與多家餐飲頭部品牌達成深度合作，推出了不少極具地域特色的美味預制菜產(chǎn)品，給自身的生鮮門店增添了新的盈利思路。與此同時，錢大媽在線上小程序錢大媽精選商城中也同步上市了預制菜產(chǎn)品，以此覆蓋更多消費者群體。值得一提的是，錢大媽還通過對源頭供應和基地前置質(zhì)檢、品質(zhì)賦能、全程冷鏈運輸?shù)扰e措，積極賦能“新鮮”理念，打造了短保系列預制菜產(chǎn)品，多維度滿足消費者需求。

?

由此可見，預制菜賽道已然隨著更多參與者的入局變得更加火熱，隨之而來的競爭也將會愈演愈烈，而預制菜行業(yè)接下來又會出現(xiàn)怎樣的新劇情，讓我們拭目以待。