不銹鋼材質(zhì)的烤盤是現(xiàn)在市面上比較流行的產(chǎn)品。因?yàn)槠涿烙^、耐用和清潔方便等特點(diǎn)而受到消費(fèi)者的青睞；同時(shí)由于它的價(jià)格比其它材料許多倍，因此也深受小規(guī)模食品加工者的。下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下這種材料的特性及特點(diǎn)：

1、耐酸堿性能好

不銹鋼具有不銹性和耐熱性等性能，在高溫下能保持良好的力學(xué)性能和物理機(jī)械功能（如強(qiáng)度高），所以它能使鋼制容器處于常溫或加熱時(shí)不發(fā)生化學(xué)變化或電化學(xué)反應(yīng)，使用安全可靠。

2、衛(wèi)生無(wú)毒

用不銹鋼制成的器皿不含鉛等有害物質(zhì)，符合現(xiàn)代環(huán)保要求，能夠飲食健康與安全。

3、耐高溫

一般的不銹鋼制品熔點(diǎn)為1380°C～1720°C，當(dāng)溫度超過這個(gè)范圍時(shí)就會(huì)變形甚至熔化，但304型不銹鋼則不然，304型的鎳含量達(dá)到8%以上，304型不銹鋼可在高達(dá)1攝氏度的高溫條件下長(zhǎng)期使用而不損壞。314型和316型這兩種不銹鋼更是在0多攝氏度的環(huán)境中連續(xù)工作30分鐘也不會(huì)出現(xiàn)任何氧化現(xiàn)象。

4、使用壽命長(zhǎng)

不銹鋼餐具的使用壽命可達(dá)年以上，300系列不銹鋼可保用，500系列的可使用50年左右，6000 系列則可延長(zhǎng)到60之久。

5、不易滋生細(xì)菌

不銹鋼表面薄且光滑，不容易附著污垢油漬，清洗起來(lái)非常簡(jiǎn)便容易。而且在使用過程中不會(huì)因食物殘?jiān)蛘咚譂B入導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)的情況產(chǎn)生，可以有效防止食物的交叉感染以及疾病的傳播！

6、防腐蝕性強(qiáng)

一般的金屬物質(zhì)都會(huì)對(duì)不銹鋼造成一定的侵蝕作用。比如鹽類物質(zhì)的侵入會(huì)導(dǎo)致不銹鋼生銹等等情況的發(fā)生，但是這些影響都是微乎其微的。如果長(zhǎng)時(shí)間不使用的話還可以把不銹鋼器具放入水中浸泡24小時(shí)之后取出晾干就可以了，這樣就不會(huì)擔(dān)心會(huì)生銹了哦~

7、易清理

不銹鋼具有良好的自凈能力，即使長(zhǎng)期暴露于空氣中也會(huì)形成一層保護(hù)膜，使灰塵難以沾附其上。