經(jīng)常刷短視頻的朋友們應(yīng)該會發(fā)現(xiàn)，最近各大網(wǎng)紅們頻繁的游走在明星餐飲店，相比起“蹭飯”，這更像是一場“流量盛宴”！

1、明星扎堆開餐飲店背后的秘密

從陳赫的賢和莊火鍋開始，明星們的餐飲副業(yè)幾乎貫穿了整個2020年。

2020年6月，孫藝洲的燒烤品牌“灶門坎”開業(yè)；7月，鄭愷的火鍋品牌“火鳳祥”正式開業(yè)；9月，關(guān)曉彤以“店長”身份推出奶茶品牌“天然呆”；11月，黃曉明也推出烤肉品牌“燒江南”。

2021年3月，沙溢的“辣叁成燒菜火鍋”盛大開業(yè)；就在前幾天，賈乃亮的“鮮樂門魚頭火鍋”首店也入駐了武漢銀泰創(chuàng)意城。

無一例外，每個品牌開業(yè)時，都有一大波短視頻營銷來打配合，無論是美食類播主、汽車類播主、還是情感類播主，只要有一定的流量，都被邀請到明星店。另外，明星們還會為彼此的新店站臺。

同樣的圈子，同樣的套路……其實這一切的背后藏著同一個“餐飲MCN”——四川至膳品牌管理公司。

這家正是曾打造出“譚鴨血”火鍋店的公司，采用這種路徑“復(fù)活”了陳赫創(chuàng)立的賢和莊，并在幾年內(nèi)打造出了幾家明星餐飲品牌。如今的至膳已經(jīng)不僅僅是一家餐飲運營商，更像是明星餐飲生意背后的“MCN”。

網(wǎng)紅短視頻加持明星餐飲生意的模式，背后是怎樣的一條“套路”？

二、流量收割器：“明星+網(wǎng)紅”

拿“鮮樂門”舉例，在開業(yè)的短短幾天內(nèi)，這家新店的視頻陸續(xù)出現(xiàn)在了快手、抖音等短視頻平臺上。

通過各個視頻可以看到，播主們各有各的“劇本”，例如“成功蹭到賈乃亮的飯”、“和賈乃亮一起吃火鍋”、“賈乃亮餐廳味道怎么樣”等等，明星的出鏡，讓這些視頻的點擊量暴增。

像快手播主“海揚”在近期發(fā)布了三條在鮮樂門拍攝的短視頻，其中，5月10日與“老馬”合拍的視頻播放量就突破三千多萬，創(chuàng)下近期新高。

從飛瓜的粉絲數(shù)據(jù)來看，快手播主“山村小哥”在近一個月一直處于持續(xù)掉粉的狀態(tài)，但在5月7日發(fā)布了“和賈乃亮一起吃火鍋”的視頻后，無論是從視頻的播放量還是粉絲上來說，都有很大幅度的回升。

而被邀請的這些播主都有一個共同點：更受00后、90后年輕群體的喜愛。

除了與網(wǎng)紅強強聯(lián)手以外，開業(yè)當(dāng)天還邀請了“佘詩曼”和“阿嬌”兩位明星朋友前來助場。

三、總結(jié)

有行內(nèi)人曾表示“這種店的風(fēng)險很大，明星有可能人設(shè)坍塌，品牌效應(yīng)就馬上崩潰了，且加上加盟模式本身的風(fēng)險：總部對加盟店的約束力不強，一旦出現(xiàn)食品安全問題，將大大損傷品牌、乃至明星自己?！?/p>

不過就目前而言，火鍋市場仍然有很大的逐利空間。比起傳統(tǒng)火鍋創(chuàng)業(yè)者，明星火鍋店顯然擁有天然的優(yōu)勢，憑借自身知名度帶來的流量，足以幫助他們?nèi)刖终紦?jù)一席之地。

再借助新媒體平臺的流量以及明星的號召力，加上MCN公司提供后端能力，整個產(chǎn)品品牌的前后端邏輯就完整了。

而網(wǎng)紅的加持，則進一步催化了營銷效果的放大。明星搞成了副業(yè)、MCN公司借助明星賺到了錢、網(wǎng)紅成功蹭到明星流量、平臺收獲了用戶注意力。這就是一個多贏的生意。