2021上海燕窩、滋補(bǔ)品展淺談中醫(yī)對(duì)燕窩的研究：這6種情況吃燕窩，效果顯著?

2021世界燕窩展|上海滋補(bǔ)品展淺談中醫(yī)對(duì)燕窩的研究：這6種情況吃燕窩，效果顯著~

燕窩素有“東方珍品，稀世名藥”之譽(yù)，很多人認(rèn)識(shí)燕窩，但不一定了解燕窩，我們一起來(lái)看看，中醫(yī)推薦吃燕窩的理由吧！

2021第五屆世界燕窩及天然滋補(bǔ)品展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱上海燕博會(huì)）于8月25-27日在上海新國(guó)際博覽中心盛大召開(kāi)；匯集燕窩及高端滋補(bǔ)品行業(yè)上千家品牌匯聚，目前已成為燕窩及滋補(bǔ)品行業(yè)影響力、規(guī)模、專業(yè)性領(lǐng)先的行業(yè)盛會(huì)，圍繞“共創(chuàng)養(yǎng)生新時(shí)代，成就滋補(bǔ)大未來(lái)”；推動(dòng)健康行業(yè)有序發(fā)展。

01、潤(rùn) 肺

潤(rùn)肺是燕窩的經(jīng)典食效，為歷代醫(yī)方醫(yī)書(shū)所首肯。肺結(jié)核醫(yī)書(shū)稱為“虛勞”“癆瘵”?！侗静菰傩隆酚涊d：“燕窩大補(bǔ)元?dú)猓瑵?rùn)肺滋陰。治虛勞咳嗽。”《本草從新》記載：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之?！泵耖g有用燕窩配白芨各6克加冰糖燉食，對(duì)肺結(jié)核咳血最為適宜。

02、養(yǎng) 胃

《本經(jīng)逢原》載，燕窩能使金水相生，腎氣滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者?！侗静萸笳妗份d，燕窩入胃補(bǔ)中，俾其補(bǔ)不致燥，潤(rùn)不致滯，而為藥中至平至美之味者也，是以虛勞藥石難進(jìn)，用此往往獲效。精通醫(yī)藥的曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》中寫道：“先以平肝健胃為要，肝火一平，不能克土，胃氣無(wú)病，飲食就可以養(yǎng)人了。每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來(lái)，若吃慣了，比藥還強(qiáng)，最是滋陰補(bǔ)氣的?！彼?，燕窩是養(yǎng)胃佳品。

03、護(hù) 肝

肝炎患者的營(yíng)養(yǎng)治療應(yīng)注意供給充分蛋白質(zhì)、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，攝食量也不能過(guò)多，以保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)再生和肝功能恢復(fù)。高蛋白、低脂肪的燕窩是您理想的選擇，可與牛奶、紅棗等燉煮。

《醫(yī)林纂要·藥性》記載，燕窩“甘能和脾，養(yǎng)肺，緩肝”。中醫(yī)講肝屬木，脾屬土，木旺則克土，就是說(shuō)肝火旺會(huì)影響脾胃的功能，食燕窩可滋陰平肝也就不足為奇了。

04、健 腎

腎炎病人在發(fā)病初期，忌吃高蛋白飲食，一般每日每千克體重不應(yīng)超過(guò)1克每天可限制在35～40克左右。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在體內(nèi)代謝后，可產(chǎn)生多種含氮廢物，又稱“非蛋白氮”，如尿素、尿酸、肌酐等，這會(huì)增加腎臟排泄的負(fù)擔(dān)。特別是在腎功能減退、尿量減少的情況下，更會(huì)導(dǎo)致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒癥。腎炎后期，若尿中排出大量蛋白質(zhì)，并有明顯貧血及水腫，且血中尿素氮接近正常值時(shí)，又當(dāng)增加蛋白質(zhì)飲食，每日每千克體重1.5～2.0克，全天蛋白質(zhì)總量可在100克左右，而且要采用優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，如牛奶、燕窩、各種奶制品、雞蛋、鮮魚(yú)、瘦肉等。如《本經(jīng)逢原》、《本草求真》等歷代醫(yī)書(shū)分別記載燕窩“能使金水相生”、“入腎滋水”。

05、補(bǔ) 心

心臟病患者的飲食要注意降低脂肪、限制膽固醇、適量蛋白質(zhì)和碳水化合物、適量的礦物質(zhì)和維生素。《醫(yī)林纂要·藥性》記載：“燕窩咸能補(bǔ)心，活血。”燕窩作為不含脂肪和膽固醇的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)富含礦物質(zhì)，適于心臟病人食用。

06、清 目

中醫(yī)認(rèn)為眼的生理功能與全身腑臟經(jīng)絡(luò)均有關(guān)系，尤以肝為密切。所謂“肝開(kāi)竅于目”（《素問(wèn)》）；“肝氣通于目”（《靈樞·脈度》）。而燕窩對(duì)于肝的作用也為歷代醫(yī)方、醫(yī)書(shū)認(rèn)可，《紅樓夢(mèng)》中也記載：“先以平肝養(yǎng)胃為要。肝火一平，不能克土，胃氣無(wú)病，飲食就可以養(yǎng)人了。每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來(lái)，吃慣了比藥還強(qiáng)，最是滋陰補(bǔ)氣的?！敝嗅t(yī)講肝屬木，脾屬土，木旺則克土，就是說(shuō)肝火旺會(huì)影響脾胃的功能，食燕窩可滋陰平肝，目清神暢也就不足為奇了。

從明朝開(kāi)始，大概有十幾種中醫(yī)藥典籍都有對(duì)燕窩的功效進(jìn)行描述。綜合所有的藥典籍。中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：燕窩具有潤(rùn)燥、養(yǎng)陰、補(bǔ)中、益氣等功效。潤(rùn)燥使皮膚不易干燥；養(yǎng)陰即能保持皮膚光澤；補(bǔ)中是補(bǔ)足中氣，增進(jìn)胃的消化和腸的吸收能力；益氣則使血液循環(huán)良好，精神飽滿。此外，中醫(yī)還認(rèn)為燕窩的醫(yī)療功效甚佳，具有祛痰止咳之效用。能治虛損、肺結(jié)核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久瘧、噎隔反胃等疾病。

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編輯： 2021世界燕窩展|上海燕窩展|滋補(bǔ)品展|上海蟲(chóng)草展|上海海參展 許洋、張娟