民以食為天，中國幾千年前就有“醫(yī)食同源”、“藥膳同功”的說法，很多白癜風(fēng)患者總希望能通過膳食調(diào)理獲得健康，這個(gè)完全可以理解，但具體要如何食補(bǔ)呢？今天給大家詳細(xì)分析一下。

　　一、談?wù)勈逞a(bǔ)的合理性

　　白癜風(fēng)是一種色素脫失性疾病，是遺傳與環(huán)境因素共同作用的結(jié)果。簡單地說，就是皮膚中的黑素細(xì)胞因?yàn)楦鞣N原因被破壞導(dǎo)致發(fā)病。正常人體皮膚、毛發(fā)等處均含有黑色素。黑色素的合成是由含銅的一種酶——酪氨酸酶催化酪氨酸轉(zhuǎn)化為多巴，多巴進(jìn)而轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏氐?。?dāng)人體缺乏銅時(shí)，會導(dǎo)致酪氨酸酶形成困難，活性降低，無法催化酪氨酸轉(zhuǎn)化成黑色素，致使皮膚脫色。因此，適量地補(bǔ)充銅，強(qiáng)化機(jī)體對銅的吸收，利于白癜風(fēng)的恢復(fù)。含銅較多的食物有淡水魚類、牡蠣、硬殼果、豆類及綠葉蔬菜。

　　其他的微量元素和維生素也在白癜風(fēng)的發(fā)病中起作用。很多患者檢測出鋅和鐵蛋白低，會影響病情，可以適當(dāng)補(bǔ)充。其實(shí)鋅普遍存在于各種植物性及動物性食物中。富含鋅的動物性食物，比如：牡蠣、鯡魚、肉類、肝臟、血、蛋類等，富含鋅的植物性食物，比如大白菜、黃豆、白蘿卜、花生、西瓜子、核桃、小米、稻米、小麥、玉米、高粱面、胡蘿卜、馬鈴薯、南瓜等等。最重要一點(diǎn)，一般的食物中包括蔬菜、水果等都含有鋅，只要飲食均衡，是不會缺鋅的。如果的確偏低，可以單獨(dú)補(bǔ)充鋅劑等，但不能服用時(shí)間過長。

　　二、談?wù)労谏澄?/p>

　　古語說“吃啥補(bǔ)啥”，很多白癜風(fēng)朋友喜歡吃黑芝麻、黑豆。以黑芝麻為例，是藥食同源的一味中藥，在中醫(yī)里有補(bǔ)肝腎、益精血、潤腸燥的功效，用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥便秘等?，F(xiàn)在研究證實(shí)黑芝麻中含有油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素等。實(shí)驗(yàn)室證實(shí)黑芝麻具有降血脂和保護(hù)肝臟的作用，但是否能促進(jìn)黑素細(xì)胞的生長還需要進(jìn)一步證實(shí)。

　　三、避免陷入誤區(qū)

　　很多患者朋友不吃含維生素C的食物，或者禁食維生素C。有中國學(xué)者通過臨床對比研究發(fā)現(xiàn)，富含高維生素C飲食與白癜風(fēng)的發(fā)生、發(fā)展沒有相關(guān)性。酪氨酸是黑素形成的基本物質(zhì)，當(dāng)人體缺乏時(shí)，需要苯丙氨酸的轉(zhuǎn)化，而生物化學(xué)研究表明，苯丙氨酸在羥化酶的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)槔野彼徇@一過程要有維生素C的參與。只要不是大量服用維生素C片和保健品，蔬菜水果均衡適量吃，完全沒有問題。

　　總而言之，白癜風(fēng)是一種自身免疫性疾病，食補(bǔ)只是一方面，不要盲目禁食忌口。均衡飲食，保持身心愉悅和良好的生活習(xí)慣，才是健康的根本！