食材（1人份）

雞腿肉 1片

白飯150g

生姜 1/3塊

長蔥綠色的部分 約4公分

醬油 100ml

水 100ml

酒 2大匙

味醂1大匙

海苔絲 喜好的量

溏心蛋 1顆 做法點(diǎn)這里

溏心蛋醬汁 2大匙

白飯！肉！醬汁！保證做了不后悔，徹底兼顧分量、美味與便宜的一道料理！

制作步驟：

1將1片雞腿肉皮朝下放在砧板上。

2雞肉卷成棒狀，再以竹簽或牙簽固定在卷起的狀態(tài)。

3將1/3塊生姜切片，長蔥綠色的部分切成4公分長度，將步驟2的雞肉、切好的長蔥、生姜片、醬油100ml、水100ml、酒2大匙、味醂1大匙放入鍋中。

溫馨提示：放入長蔥的綠色部分，就可以去除肉的腥味。

4將步驟3以大火熬煮2分鐘，轉(zhuǎn)成小火，翻動(dòng)雞腿肉，使其均勻熬煮30分鐘后，拔掉竹簽，將雞肉切成約2公分厚的片狀。將預(yù)先做好的溏心蛋切成兩半。

5在步驟4取出叉燒肉之后的鍋?zhàn)永?，加入用來腌漬溏心蛋的醬汁2大匙，以中火熬煮2分鐘。

6將步驟5的醬汁淋在白飯150g上，放上步驟4的叉燒肉、溏心蛋、喜好的量的海苔絲。

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