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《美味縱貫現(xiàn)》不但縱橫古今帶您穿透美味里的歷史傳承，也透過細膩的鏡頭重現(xiàn)精彩廚藝的繁復(fù)作工，更深入臺灣大城小鎮(zhèn)為觀眾找出健康美味的食材，體會各地“頂真”的深刻滋味。你我發(fā)自內(nèi)心的一句“好吃”可不簡單喔，除了有著臺灣各地獨特的風(fēng)土民情， 更展現(xiàn)了料理人對美好滋味的執(zhí)著與熱情以及精湛的手藝。


所謂“民以食為天”，吃飯之于人是何等重要的一件事：不吃飯，人體器官的運作會出歹志；不吃飯，人會沒有力氣打拼；不吃飯，約會少了好借口；不吃飯，全世界有許多廚師會失業(yè)；不吃飯，出外游子的回憶元素就少了一種家鄉(xiāng)味；如果不吃飯，連失戀的人都不能感受到吃同樣餐廳、或同種食物時觸景傷情的那種感傷！那還真不浪漫！


臺灣美食多樣性舉世無雙生活在美食之都的臺灣，你真正懂得“吃”嗎？外國友人來臺灣玩，你曾為了推薦他們品嘗道地的“臺灣味”而頭痛嗎？其實，臺灣食物的美味及多樣性舉世無雙，文化的多元造就了我們豐富的飲食風(fēng)格，光說中華料理就分為八大菜系，這還不包含因為全球化所帶進來的滿街異國料理餐廳。再加上各個角落都有默默堅持的農(nóng)漁民及致力于傳承美味的店家老板，臺灣的飲食文化真的不只是吞咽間的那么一件小事而已。所以，這回我們要告訴你到底該怎么吃！到底該去哪里吃！

地道臺灣師傅料理在地口味全新美食節(jié)目《美味縱貫現(xiàn)》，在堅強的名廚及老饕美食家為后盾之下，將翻遍全臺，替觀眾找出最有口碑及最有公信力的店家，讓大家吃美食不會踩到地雷！找出最物超所值的美味，讓大家飽了肚皮不會瘦了荷包！找出最具臺灣特色的美食，讓全世界知道什么叫真正的臺灣味！


食材精挑細選做出臺灣美食

巧婦難為無米之炊，一道好吃料理的背后，食材的選擇也是一門學(xué)問。
《美味縱貫現(xiàn)》每一集還會介紹一種真正臺灣味的食材，讓大家在獲得美食店家資訊前，先了解背后的特選食材及臺灣飲食文化。例如：吃牛肉面前，先了解臺灣黃牛！吃米制品美食之前，先知道什么是臺灣好米！品嘗豬腳前，先認(rèn)識什么叫網(wǎng)室豬！讓觀眾不僅看熱鬧！還要吃門道！讓全世界的人對臺灣美味不陌生！

大廚分享私房料理公布祕訣

節(jié)目中并邀請到臺灣各菜系的名廚，分享自己的私房料理，觀眾不需要擁有飯店餐廳的廚房規(guī)格，也能利用自己家里的廚具，輕松將臺灣道地食材做出餐廳級的美味，更可從中學(xué)習(xí)到大廚烹調(diào)手法上的祕訣。

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