說到烹飪美食，咱們中國人那才是名副其實(shí)的世界第一，古人就有：“食不厭精膾不厭細(xì)”的至理名言，民以食為天，我們的幸福感往往就體現(xiàn)在家人圍坐的餐桌上。而我們平時(shí)煎炒烹炸都離不開那口鍋，我最近買了一口鐵鍋，使用體驗(yàn)非常棒，不敢獨(dú)享，它就是我將給大家分享的三禾窒氮輕鐵鍋。

1. 開箱

首先要夸一下外包裝，經(jīng)過長途轉(zhuǎn)運(yùn)和快遞的分揀，到我手里沒有一點(diǎn)破損擠壓的痕跡，看得出廠家是用了心的。

打開包裝映入眼簾的是用無紡布袋保護(hù)得很好的鍋體。

打開袋子，取出鍋體，感覺真是輕巧，1KG的重量一個(gè)腕力不足的小女生也能輕松顛勺。

鍋邊窒氮兩個(gè)大字，看起來很有品，鐵鍋也玩出了時(shí)尚感。

取出所有配件：有鍋體、鍋柄、玻璃蓋子、蓋子把手、說明書、保修卡、開鍋保養(yǎng)說明、合格證、還有一把不銹鋼鍋鏟，這就是告訴我們，這口鍋可以用硬質(zhì)鍋鏟，而且我認(rèn)為炒菜時(shí)那種鍋鏟翻炒和鍋體摩擦的聲音也是做菜的一種樂趣，那種木柄鏟就少了點(diǎn)味道。

安裝木柄很簡單，那根長螺栓插入木柄用手順時(shí)針轉(zhuǎn)幾圈就能擰緊，上蓋的的金屬柄尾就要用到附贈(zèng)了螺絲刀了，還是一樣順時(shí)針方向擰緊。

特別值得一提的就是這個(gè)玻璃上蓋包裹了密封圈，即保護(hù)了鍋沿又有很好的密封性，不僅煮東西升溫快，還能保溫。

1. 開鍋

三禾窒氮輕鐵鍋，有兩個(gè)一般鐵鍋不具備的優(yōu)點(diǎn)，一個(gè)是防銹，通過特殊工藝處理，將氮原子滲入鐵鍋表面，形成25-30μm厚的氮化鐵+氧化鐵的保護(hù)層，防銹效果提升3倍。即防銹又能增加耐磨度。它采用了精選鐵礦石，高精度的錘煉，含鐵量達(dá)到了99.6%，不含涂層，能有效保護(hù)我們的健康。

想要達(dá)到物理不粘鍋的效果，最重要的就是開好鍋，于是按照開鍋說明，先用清水加洗潔精清洗一遍，然后開小火淋入少許植物油，油熱后就用一塊肥肉煎出油，再夾著肉塊順著鍋體畫圈，等鍋體每一處都沾滿油脂，就可以關(guān)火了，放置幾個(gè)小時(shí)等油脂完全浸透進(jìn)鍋體，清洗干凈，在用植物油擦拭一遍鍋體，靜置一小時(shí)再次清洗干凈，這樣就完成了整過開鍋步驟。

在開鍋的過程中，我便感覺到了這口鍋的與眾不同，鍋體受熱比較均勻，雖然鍋內(nèi)放了油，不過在加熱的過程中油煙很少，鍋面吸足了油，顯得更加光滑，這也體現(xiàn)了三禾窒氮輕鐵鍋的工藝是比較精細(xì)的，開鍋完畢，那就炒個(gè)菜試試鍋吧。

三、試鍋

要看這口鍋是不是真的達(dá)到了物理不粘鍋的效果，我決定用無油煎蛋來檢驗(yàn)一下，開小火加熱，打入一個(gè)笨雞蛋，等雞蛋慢慢成型，用鍋鏟不時(shí)推幾下，等蛋液凝固，能整個(gè)推動(dòng)的時(shí)候，就趁雞蛋不注意，快速給它翻個(gè)面，稍微等一下就能出鍋了。這口鍋的表現(xiàn)令人滿意，沒放一滴油，雞蛋完全不粘鍋，完完整整地出鍋了，鍋底沒有一點(diǎn)殘留，也很容易清洗，不用洗潔精，水沖一下就很干凈了。

寫在最后：

三禾是一家有著18年的鍋具生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，甚至德國雙立人、日本膳魔師都在找他們代工，所以三禾鍋具的品質(zhì)是有口皆碑的。這口三禾窒氮輕鐵鍋輕巧，不銹，不沾，健康無涂層、省油、加熱快，居家過日子，廚房有這么好用的一口鍋，輕輕松松為家人做出美味佳肴，小日子能不幸福嗎？