喜歡美食美味的，什么好吃吃什么，什么不好吃不吃什么。

錢多追求享受的，吃得都是山珍海味，名貴補(bǔ)品。

錢少圖便宜的，什么便宜吃什么，什么劃算吃什么。

工作繁忙的，什么快捷吃什么，什么方便吃什么。

正常飲食，也可以叫做全食飲食，無(wú)節(jié)制飲食，無(wú)忌諱飲食。

有句話是這么形容的：“天上飛的，地上跑的，四條腿的，除了桌子板凳，什么都可以吃，什么都吃”。

正常飲食的特點(diǎn)就是，只管好不好吃，只管喜不喜歡；想抽煙就抽煙，想喝酒就喝酒；不管食物是如何加工的，不管食物是否安全，更不可能關(guān)心食物是否健康。對(duì)食物，對(duì)健康的關(guān)注度極低。

正常飲食觀念的持有者，以年輕人和男性居多。

溝通難點(diǎn)：正常飲食觀念的持有者，對(duì)于健康的關(guān)注度最低，對(duì)健康食物的興趣，認(rèn)知水平，認(rèn)知能力最低，溝通難度最高。

溝通要點(diǎn)：跟正常飲食觀念的持有者溝通，需要分享的不是什么是健康食物，什么不是健康食物這種非常具體的知識(shí)，而是飲食決定營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)決定健康，錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致免疫力，健康能力的下降，會(huì)導(dǎo)致各種慢性疾病的發(fā)生等這些非?；镜母拍詈椭R(shí)。

等到對(duì)方對(duì)食物的重要性有了基本概念之后，再去分享哪些食物健康，哪些食物不健康，如何判斷一種食物是否健康等一系列知識(shí)。

注意：“正?！?= “不用改變” 或者“不需要改變”。

如果一個(gè)人認(rèn)為自己的飲食方式是正常飲食，他改變飲食，改變行為的可能性極低，不要對(duì)持有“正常飲食”觀念的人抱有過(guò)高的期望。

• 第二層：節(jié)制飲食

由于各種各樣的原因，越來(lái)越多的人已經(jīng)認(rèn)識(shí)到飲食的重要性，認(rèn)識(shí)到不是所有的食物都是安全的，都是健康的，節(jié)制飲食觀念的持有者越來(lái)越多。

很明顯，節(jié)制飲食觀念持有者對(duì)于食物，飲食，健康的認(rèn)知已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)正常飲食觀念持有者。

但是在節(jié)制飲食領(lǐng)域存在各種各樣的說(shuō)法，有的是正確的，很多則是錯(cuò)誤的比如：

不吃辛辣食物對(duì)腸胃有益。?

不吃鹽可以降低血壓。?

喝紅酒對(duì)心臟有益。?

不吃高膽固醇食物可以降膽固醇。?

不吃肥肉，不吃脂肪可以減肥，降血脂。?

節(jié)制飲食的幾個(gè)認(rèn)知層次：

- 素食主義；

素食主義是一種比較古老，跟宗教信仰有關(guān)的節(jié)制飲食。

素食主義不是科學(xué)的產(chǎn)物，從科學(xué)的角度來(lái)看，素食并不是健康飲食。

植物油和糖只存在于植物性食物中，在動(dòng)物性食物中的含量極低。只從這個(gè)角度，就可以看出動(dòng)物性食物比植物性食物的健康程度要高得多。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，植物性食物中嚴(yán)重缺乏人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（植物蛋白跟動(dòng)物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全不同）和必需脂肪酸（DHA和EPA），各種人體必需的礦物質(zhì)比如鈣，碘等。

而且植物性食物中往往含有大量的有毒物質(zhì)，比如生物堿。

長(zhǎng)期以大量食用植物性食物，不僅會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)缺乏，而且還會(huì)導(dǎo)致攝入大量不必要的毒素，加劇毒素在體內(nèi)的累積。

溝通難點(diǎn)：持有素食主義觀念的人可能受到嚴(yán)重的宗教信仰影響，除非本人自愿，要讓一個(gè)人為了健康而改變飲食，改變宗教信仰是一件幾乎不可能的事情。

溝通要點(diǎn)：能夠改變的可能性極低，可以嘗試，但是不要抱太高期望。

- 低糖/低碳飲食；

隨著慢性疾病，肥胖，糖尿病的迅速蔓延，越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到糖是一種極其不健康，極其危險(xiǎn)的物質(zhì)。

低糖/低碳飲食逐漸被越來(lái)越多的人接受。

在低糖/低碳飲食這一塊，有一個(gè)非常重要的特點(diǎn)就是，很多人明明知道糖的危害，還是要吃各種各樣的加工食品，還是要吃各種高淀粉食物。

溝通難點(diǎn)：認(rèn)同糖危害，認(rèn)同低糖飲食的人未必能夠做到真正的低糖。認(rèn)知跟行動(dòng)不統(tǒng)一是低糖飲食持有者的一個(gè)重大問(wèn)題。

溝通要點(diǎn)：對(duì)食物的毒性有基本認(rèn)知，但是認(rèn)知的力度不夠，需要加強(qiáng)；行為跟認(rèn)知存在嚴(yán)重脫節(jié)的問(wèn)題，屬于可以溝通，有可能能夠慢慢改變的人群，可以關(guān)注，可以培養(yǎng)。

- 生酮飲食：

生酮飲食的大約出現(xiàn)在200年前，由于肥胖患者，糖尿病患者人群越來(lái)越多，生酮飲食越來(lái)越受到人們的關(guān)注，持有生酮飲食觀念的人也越來(lái)越多。

生酮飲食的特點(diǎn)是不吃碳水，適量蛋白質(zhì)，以動(dòng)物脂肪，尤其是魚類為主?？梢哉f(shuō)綜合兼顧了毒素，營(yíng)養(yǎng)方面的重要知識(shí)。

生酮飲食的出現(xiàn)，在健康領(lǐng)域也逐漸替代了“管住嘴，邁開(kāi)腿”這種落后，不夠正確，不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼f(shuō)法。

前面分享的很多視頻，包括馮杰森醫(yī)生，莎拉霍爾伯格醫(yī)生，宋宴仁醫(yī)生以及網(wǎng)上非常有名的伯格醫(yī)生都是生酮飲食的支持者。

溝通要點(diǎn)：生酮飲食跟正確的健康飲食極其接近，只存在些微細(xì)節(jié)方面的區(qū)別。生酮飲食的人，更容易理解和接受正確的健康飲食觀念，在方法得當(dāng)?shù)那疤嵯?，更有可能接受或試用?yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。

- 自然飲食：

自然飲食是一種全新的飲食方式，是本人對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分，人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分，以及大量的實(shí)踐觀測(cè)總結(jié)出來(lái)的一種新型飲食方式。

跟生酮飲食相比，自然飲食做了以下調(diào)整或者改進(jìn)：

1. 用優(yōu)質(zhì)魚油和普通肉類替代生酮飲食中的優(yōu)質(zhì)魚肉。

2. 用更容易獲得，性價(jià)比更高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，更容易復(fù)制的健康蔬菜：胡蘿卜，青菜，和健康水果：西紅柿替代生酮飲食中的沙拉。

3. 從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，自然飲食就是低碳低油低脂肪高蛋白高膳食纖維高水分飲食 + 優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。

這種飲食方式主要解決現(xiàn)代人營(yíng)養(yǎng)缺乏，尤其是水分，蛋白質(zhì)，微量營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重缺乏問(wèn)題。

長(zhǎng)期食用這種飲食方式，不僅可以有效解決營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題，有效提供免疫力，自我修復(fù)能力，自愈能力；提升健康指數(shù)。

還能有效防治各種常見(jiàn)的慢性疾病，包括肥胖，糖尿病，高血壓（三高一胖）等等。

注意

無(wú)論對(duì)方跟你什么關(guān)系，無(wú)論對(duì)方是否愿意改變飲食，無(wú)論改變飲食的過(guò)程中溝通的難度是高還是低，改變飲食的第一步工作一定是量化。

除了量化本身就是一個(gè)健康行業(yè)工作者，科學(xué)工作者的基本素養(yǎng)，在高效溝通方面，量化的作用同樣非常重要。

1. 如果不量化，別人為什么要改變飲食？

2. 如果不量化，別人要不要改變，改變到什么程度，跟你有什么關(guān)系？

3. 如果不量化，當(dāng)你與對(duì)方在健康食物的認(rèn)知上出現(xiàn)分歧，如何判斷對(duì)錯(cuò)？

4. 改變的過(guò)程是緩慢的，不量化，對(duì)方看不到改變帶來(lái)的好處，有沒(méi)有可能半途而廢？

量化 = 高效溝通

不量化 = 無(wú)效分享