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在四川，也許“壩壩”是出現(xiàn)最多的地名。

廣場(chǎng)這類(lèi)空闊的場(chǎng)地在四川話里叫壩壩，但它的定義十分飄忽，到底多大的空地算壩壩？

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十米見(jiàn)方僅夠來(lái)回踱步的算；大爺大媽們隨著音樂(lè)起舞的場(chǎng)地當(dāng)然也算，于是廣場(chǎng)舞到了四川就變成了壩壩舞；大到川西的一大片草原，也可以是壩壩。

所以當(dāng)四川人說(shuō)壩壩，你還真不太好和腦海里的想象對(duì)應(yīng)上。

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比“壩壩”更難琢磨的是“咔咔角角”。角落就叫“咔咔”，如果特別窄小，還可以加上“角角”。

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“咔咔角角”是四川人用來(lái)形容逼仄之處的常用詞匯，在不同語(yǔ)境里還引申出別的意思。當(dāng)一個(gè)四川人說(shuō)“咔咔角角”的地方，口吻多少是帶著點(diǎn)嫌棄的。

告訴你一個(gè)話外音：常呆在“咔咔角角”的，可不都是好人哦~

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轉(zhuǎn)彎的地方叫“拐拐”，這倒挺好理解?？伤拇ㄈ司头且茂B詞，好像描述出來(lái)不那么直接也就不那么生分了。同樣的例子還有“邊邊”，本意指旁邊，但這里的分寸感被疊詞完全抹去。

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緊挨著的是“邊邊”，隔了一條馬路的還是“邊邊”。具體有多遠(yuǎn)全靠說(shuō)的時(shí)候邊的發(fā)音拖得有多長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)……四川人最好給外地人出一個(gè)“長(zhǎng)音指南”，發(fā)音1秒對(duì)應(yīng)多長(zhǎng)的距離，到底是說(shuō)清楚噻。

所以當(dāng)你問(wèn)路時(shí)，四川人說(shuō)：“前面有一個(gè)壩壩，它的邊邊有一個(gè)拐拐，不要管那些咔咔角角?！?/strong>不知道的，還以為大哥這是來(lái)了一段即興rap？

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倒也不是所有的四川地名或者方位都如此模糊，四川有不少地方叫“包包上”，確實(shí)那個(gè)地方有小山或者土包，十分傳神。

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此外，坎坎上、溝溝上、嶺嶺上、梁梁上，巖巖彎、坑坑頭、尖尖山、洞洞溝，這些簡(jiǎn)單直接的地名，充滿了鄉(xiāng)土氣息，但也是四川人對(duì)家園最親切的稱呼，仿佛疊詞一用，家就變得可愛(ài)了起來(lái)。

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- 02 -

自帶音效的“莽莽嘎嘎”“二耙二耙”

是美食，也是一種智慧

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如果說(shuō)四川人在描述地名方位的時(shí)，用疊詞只會(huì)讓清晰的位置變模糊，那么當(dāng)這種用法進(jìn)入餐飲領(lǐng)域，四川的一道道美食除好吃之外，更顯得乖巧可愛(ài)了起來(lái)。

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逛逛菜市場(chǎng)，買(mǎi)兩把藤藤菜，稱兩斤雞飛飛；做冒菜，要用花椒殼殼；吃一頓大餐，叫吃莽莽；逢年過(guò)節(jié)，吃完壩壩宴，再擺龍門(mén)陣，不可或缺一道壩壩茶……更不用說(shuō)串串香、缽缽雞、擔(dān)擔(dān)面早已沖向全國(guó)。

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缽缽雞把各種食材用簽簽串成串串，放進(jìn)盛滿湯湯的缽缽，吃完再數(shù)簽簽。食材是葷是素、湯底是紅油還是清湯，對(duì)于四川人來(lái)說(shuō)都是無(wú)所謂的，包容一點(diǎn)，想吃啥就吃啥。

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四川人對(duì)待美食足夠真誠(chéng)卻不教條，享受是第一位的。

這種包容在擔(dān)擔(dān)面的身上尤為明顯。四川人對(duì)待擔(dān)擔(dān)面的親切，就像是見(jiàn)到舅舅家的小孩，至于是大舅二舅還是三舅，倒是無(wú)所謂的。

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所以一碗四川擔(dān)擔(dān)面不管有湯還是沒(méi)湯、無(wú)論純面還是加菜，只要面上加上一勺麻辣鮮香的肉臊，那就是一碗好擔(dān)擔(dān)面。

好等不等于正宗？四川人一聽(tīng)正宗的問(wèn)題就頭疼，生怕有人非得要求把面放上扁擔(dān)沿街叫賣(mài)才行。不要那么古板朋友，時(shí)代變啦。

宜賓把把燒、樂(lè)山油炸串串、洪雅鹵水串串、江油沾沾……無(wú)論哪種串串，都是葷素不忌，不僅是因?yàn)樗拇ㄎ锂a(chǎn)豐富，也是四川人對(duì)待美食的一種包容。

四川人好吃、會(huì)吃天下皆知，四川人不僅告訴你什么好吃，還會(huì)告訴你什么不好吃、不能吃，即使聽(tīng)起來(lái)一個(gè)樣，也神似指路般的迷惑。

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這里面的代表就是“米米”。

四川話里的米米原意指小粒的東西，用來(lái)形容“米粒一般的小物”，可到了食物領(lǐng)域就成了薛定諤的“米米”。

西瓜米米是西瓜的籽，櫻桃米米是櫻桃的核，吃瓜子要?jiǎng)兞斯献拥臍?、吃里面的米米?strong>葡萄米米要吐了，核桃米米要吃了。就沒(méi)有一個(gè)和米有關(guān)系，你就說(shuō)你暈不暈吧。

熱愛(ài)美食的四川人，不知不覺(jué)中也把自己的性格特征、生活習(xí)慣都暴露在一道道美食里。看上去可愛(ài)的疊詞，有時(shí)候既在說(shuō)菜，也是一種生活智慧。

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“耙耙菜”是四川農(nóng)村有名的小菜，將豇豆、茄子、土豆等等一起煮耙，再配上蘸水即可上菜。在四川男人的聊天里，這道菜也是在自嘲。很愛(ài)很愛(ài)老婆的男人，在四川被稱作“耙耳朵”。幾個(gè)耙耳朵聚會(huì)，自嘲這是一桌“耙耙菜”，也是四川男人的一種風(fēng)趣。

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名小吃“棒棒雞”，得名于制作時(shí)用木棒敲擊切雞肉的刀背。在四川俚語(yǔ)里，“敲棒棒”這一過(guò)程被引申為在做生意過(guò)程中被宰了。“你不要敲我棒棒哈”，是四川人討價(jià)還價(jià)時(shí)最常說(shuō)的話。

川東、川南以及重慶地區(qū)流行的“麻麻魚(yú)”，是一道火辣辣的河鮮菜。從名字就能聽(tīng)出里面加了多少花椒。而麻在四川話里有另一個(gè)意思，就是欺騙、哄騙。

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當(dāng)四川朋友提醒你不要吃別人的“麻麻魚(yú)”，可不是勸你少吃魚(yú)，而是讓你小心別上當(dāng)。

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- 03 -

疊詞疊出的，

是四川人的安逸

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如果說(shuō)地名上的疊詞抽象模糊讓人摸不著頭腦，食物里的疊詞凸顯個(gè)特征明顯一目了然，四川人在描述現(xiàn)象時(shí)用到的疊詞就有點(diǎn)玄學(xué)了。

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一塊肉要燉到什么程度最好吃？四川人會(huì)用“二耙二耙”，一個(gè)極致曖昧的疊詞來(lái)描述。

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耙是軟的意思，如果想描述特別特別軟，四川人會(huì)直接用疊詞“耙耙”安排上。

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那軟又不是特別軟怎么說(shuō)呢？“二”就是神來(lái)之筆——通常用于描述還沒(méi)有到達(dá)完美程度但也不遠(yuǎn)的境界。

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就這么一個(gè)詞，四川人都還要再疊一次，用“二耙二耙”來(lái)強(qiáng)調(diào)距離徹底耙軟細(xì)微到肉眼不可測(cè)的距離。

如果你要問(wèn)“二耙二耙”到底有多耙？恐怕四川人自己也說(shuō)不出來(lái)，環(huán)顧左右后無(wú)奈告訴你：用心去感受。

于是你只能默默盯著鍋里的肉，暗自問(wèn)它：你耙了沒(méi)有？說(shuō)不定四川的肉也會(huì)回你一句：還沒(méi)有，我現(xiàn)在“二耙二耙”的。

二式疊詞，在不好直說(shuō)的場(chǎng)合，這種委婉至少顯得不那么冒犯。

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別家的寵物看著也不是那么可愛(ài)，當(dāng)著主人的面，說(shuō)一聲“二乖二乖”的總是沒(méi)錯(cuò)；領(lǐng)導(dǎo)交代的事情沒(méi)有多大把握，領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)起來(lái)，講一句“二穩(wěn)二穩(wěn)”的也八九不離十。

和“二”異曲同工的，還有“小”字，這女孩“小乖小乖”的，這男生“小帥小帥”的。

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說(shuō)者將一些看似尖銳的表達(dá)變得圓滑，使言語(yǔ)攻擊性沒(méi)有那么強(qiáng)，即使在吵架中也顯得挺可愛(ài)的。

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“瓜兮兮”、“哈戳戳”，試圖形象地表現(xiàn)出對(duì)對(duì)手的智商壓制?？蛇@詞啊一旦疊上，就顯得拖泥帶水，傷害指數(shù)驟減，以至于模糊了吵架和打情罵俏的邊界。

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有時(shí)候，聽(tīng)四川人吵架就像看綜藝節(jié)目，仿佛每一句話都有特效彈幕。

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疊詞的運(yùn)用體現(xiàn)的四川人性格中的一些元素，是由這片土地的地理和豐富物產(chǎn)所孕育出來(lái)的文化氣質(zhì)。

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這種氣質(zhì)和“天府之國(guó)”崇尚安逸的生活氛圍不謀而合，隨處可見(jiàn)的四川疊詞們，正是這一場(chǎng)安逸生活中不可或缺的音符。

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最后，去二仙橋，要走成華大道？！

文 | 成都老牧、ZXZ

文字編輯 | ZXZ

圖片編輯?| 奈福

地圖編輯?|?孫璐

設(shè)計(jì) ｜?吳玖洋

文章頭圖 |?視覺(jué)中國(guó)

封圖?| 《譚談交通》截圖

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