青島天后宮，即青島市民俗博物館

煙臺(tái)漁燈節(jié)盛況

膠東半島是指膠萊河以東的山東半島的一部分，海岸線全長(zhǎng)超過(guò)1800千米，行政區(qū)域包括青島市、煙臺(tái)市和威海市。膠東人的生活與海洋息息相關(guān)，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中積累了大量的海洋經(jīng)驗(yàn)，從而形成獨(dú)具特色的膠東半島海洋民俗文化。

飲食習(xí)俗

膠東半島海產(chǎn)資源豐富，飲食上注重海味與自然鮮味，形成了“鮮、咸、香”的飲食特點(diǎn)。在膠東半島，幾乎是“無(wú)魚不成席”。海魚，烹飪方法多樣，可以清蒸、油燜、汆魚丸，或者做成咸魚干、魚肉水餃等。膠東半島還有魚鍋片片、蜢子蝦醬、炸蠣黃、蓬萊小面、八仙宴、蔥燒海參、油燜大蝦等特色飲食。其中，蔥燒海參、油燜大蝦是經(jīng)典魯菜。

膠州半島形成了許多與魚有關(guān)的俗規(guī)，比如過(guò)年過(guò)節(jié)要吃魚；春節(jié)時(shí)用面粉做魚形的面魚，寓意為“年年有余”；宴席中魚頭指向最尊貴的客人；喜筵、壽筵等以加吉魚（真鯛）為上等，取其“吉祥如意”之意；在谷雨前后鲅魚上市時(shí)，女婿要給岳父大人送幾條新鮮的大鲅魚，讓老人品嘗鮮鲅魚的美味，所謂“鲅魚跳，丈人笑”。青島人“吃蛤蜊，哈啤酒”的飲食習(xí)俗，已經(jīng)成為具有地方標(biāo)志的飲食特色。

特色民居

膠東半島夏季潮濕多雨、冬季寒冷多雪的氣候特點(diǎn)，造就了海草房這種獨(dú)特的民居建筑。它以石為墻、海草為頂，外觀古樸厚拙，既冬暖夏涼又堅(jiān)固耐用。海草房民居具有很高的生態(tài)價(jià)值和審美價(jià)值，是珍貴的建筑歷史遺產(chǎn)，也是整個(gè)膠東民俗文化的重要符號(hào)。

語(yǔ)言習(xí)俗和行為禁忌

膠東漁民日常生產(chǎn)和生活中有不少禁忌，比如出海最怕船翻人亡，所以吃魚時(shí)翻面說(shuō)“劃過(guò)來(lái)”而非“翻過(guò)來(lái)”； 稱“帆”為“篷”；不能說(shuō)“完”而要說(shuō)“滿”；向碗里盛飯要說(shuō)“裝飯”，因?yàn)椤笆ⅰ迸c“沉”發(fā)音接近；漁家的鍋、碗、盆、勺不能扣放，因?yàn)橐庥蟹?；吃飯時(shí)不能把筷子放在碗上；漁民在行船中不能將手背在身后，因“背”和“順”相?！陨细鞣N“講究”，均表達(dá)了膠東漁民們心中祈求平安吉祥的美好愿望！

信仰習(xí)俗

媽祖信仰在膠東半島影響深遠(yuǎn)。每逢節(jié)日和出海前，漁民們都要擺設(shè)供品、焚香燒紙，以祈求海神媽祖的庇佑。

煙臺(tái)長(zhǎng)島顯應(yīng)宮已有880多年的歷史，是我國(guó)北方修建最早、影響最廣的媽祖廟，與福建湄州島媽祖廟并稱媽祖“南北祖庭”；煙臺(tái)蓬萊閣天后宮是我國(guó)北方最大的海神媽祖廟之一。

青島的媽祖信仰始于北宋，現(xiàn)存較好的有青島天后宮、即墨金口天后宮、沙子口天后宮等，其中青島天后宮是市區(qū)現(xiàn)存最古老的明清磚木結(jié)構(gòu)建筑，也是青島市的地標(biāo)式建筑之一。青島天后宮新正民俗文化廟會(huì)已有500多年歷史，是青島市區(qū)最具代表性的海洋民俗文化廟會(huì)，它以媽祖信仰為依托的祭祀習(xí)俗，寄托了漁民辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。

新時(shí)代賦予了廟會(huì)新的內(nèi)涵和特征，廟會(huì)從除夕一直持續(xù)到正月十五，人們敬高香、祈福祉、猜燈迷、吃糖人、聽(tīng)大戲，慶祝新年的到來(lái)。

龍王信仰習(xí)俗在膠東半島也普遍盛行。龍王廟始建于唐朝，在膠東各地均有，漁民向龍王祈求平安出海、滿艙而歸。但很多龍王廟隨時(shí)代變遷已被毀壞，僅少數(shù)保存較好。始建于唐貞觀年間的蓬萊閣龍王宮至今還在接納四海賓客。青島天井山龍王廟、威海靖子龍王廟也保存較好。2009 年重建的榮成院夼龍王廟成為我國(guó)沿海規(guī)模最大的龍王廟，已被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)重點(diǎn)保護(hù)。

節(jié)日慶典習(xí)俗

膠東半島的海洋節(jié)日慶典習(xí)俗起源于漁民的日常生產(chǎn)和生活，很多已傳承幾百年。

隨著時(shí)代變遷，海洋節(jié)慶的意義逐漸由原來(lái)的祭祀神仙保平安的期望心理，進(jìn)入到慶祝豐收和美好生活的娛樂(lè)心理，比較有名的節(jié)慶有青島天后宮廟會(huì)、田橫祭海節(jié)、沙子口祭海節(jié)、蓬萊天后宮廟會(huì)、長(zhǎng)島媽祖文化節(jié)、煙臺(tái)漁燈節(jié)、榮成國(guó)際漁民節(jié)、榮成開(kāi)洋謝洋節(jié)等。這些節(jié)慶活動(dòng)不斷推陳出新，不僅豐富了海洋民俗文化內(nèi)涵，提升了膠東半島的海洋文化影響力，也增強(qiáng)了海洋經(jīng)濟(jì)活力。

（中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)海洋科普專業(yè)委員會(huì)供稿）

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