芋泥三重奏

基礎(chǔ)芋泥：

荔浦芋頭600克

糖30克

淡奶油??50克

紫薯粉?2克

夾心芋泥：

基礎(chǔ)芋泥430克

淡奶油70克

紫薯粉3克

芋泥巴斯克蛋糕：

夾心芋泥350克

kiri奶油奶酪200克

綿白糖40克

淡奶油55克

雞蛋2個(gè)（每個(gè)約50克）

香草精幾滴

低筋面粉7克

四寸戚風(fēng)模具2個(gè)

底部鋪夾心芋泥

倒入奶酪糊

烤箱220度預(yù)熱，中層，220度20分鐘

出爐后冷卻至常溫后冷藏隔夜

抹面奶油（可抹1個(gè)4寸蛋糕）：

夾心芋泥30克

淡奶油20克

白糖2克

打發(fā)后抹面