市場(chǎng)上新鮮的羊肚菌每公斤1500—300多元不等，干品每公斤2000—4000元不等。羊肚菌一般是“冬種春收”，每年的9—12月播種，3—4月采收，目前只能采取大田大棚栽培方式，大的一株羊肚菌甚至重達(dá)四兩。

然而羊肚菌在常溫下只能保存三天，想要可以長(zhǎng)期保存或者銷售，必須進(jìn)行烘干，做成羊肚菌干品，否則就會(huì)爛掉，造成嚴(yán)重的損失。

現(xiàn)如今羊肚菌烘干都會(huì)選擇羊肚菌專用烘干設(shè)備，羊肚菌專用烘干設(shè)備能嚴(yán)格控制溫濕度，保證羊肚菌的烘干效果和質(zhì)量，真正做到高效節(jié)能、無(wú)需人工看守、智能操控、環(huán)保安全等。

羊肚菌水分含量非常高，在烘干過(guò)中要特別注重溫度與濕度的控制。羊肚菌采收天氣、采摘批次不同，采收的羊肚菌其水分含量不一樣。今天就和大家分享羊肚菌專用烘干設(shè)備加工干燥的步驟。

羊肚菌專用烘干設(shè)備干燥工藝：

（1）烘房預(yù)熱，初期烘房溫度設(shè)定為32；

（2）溫度設(shè)定40-50，每?jī)尚r(shí)升溫3，烘干模式為烘干+排濕，烘焙時(shí)間6小時(shí)。此階段完成后需停止烘干1小時(shí)；

（3）溫度設(shè)定45-50，烘焙時(shí)間6小時(shí)，烘干模式為烘干+排濕。此階段后需停止烘干2小時(shí)，停火時(shí)檢查篩選出已烘干好的羊肚菌；

（4）溫度設(shè)定50-55，烘干模式為連續(xù)除濕，直到烘干為止。

羊肚菌專用烘干設(shè)備可以一機(jī)多用，還可以烘干其他物料：比如猴頭菇、蟲草花、香菇、中藥材、農(nóng)產(chǎn)品等一系列農(nóng)產(chǎn)品。