《Cancer cell》

研究發(fā)現(xiàn)，高劑量維生素C治療癌癥通過I期臨床試驗檢測向腦癌和肺癌病人體內(nèi)常規(guī)注入日均推薦維生素C含量的800-1000倍是具有安全性的，并且可以改變細胞內(nèi)的Fe（鐵）代謝，誘導(dǎo)活性氧的產(chǎn)生，致使癌細胞內(nèi)特異性的DNA損傷引起癌細胞死亡，達到有效治療癌癥的作用。治療后患者的生存期明顯延長，腫瘤明顯變小。

除了這些作用，維生素C對于人體健康，還有很多作用：

1
治療壞血癥

在2010年出版的《大學(xué)化學(xué)》教材中，就有一篇文章《壞血病的克星——維生素》專門介紹了維生素C對于治療壞血癥的作用。

維生素C的另一個名字叫：抗壞血酸。人體缺乏維生素C時，體內(nèi)的微血管將會變的十分容易破裂，血液就將流到鄰近組織而引發(fā)壞血癥的癥狀。得了壞血病的患者大多伴隨著牙齦腫脹、出血等病癥。

充足的維生素C能夠強化血管之間的膠原蛋白，將微血管牢牢的保護起來，增加血管的強度和彈性。

2
促進人體吸收鐵質(zhì)

為什么水果店老板推薦維生素C多的水果呢，其實是有一定的科學(xué)依據(jù)的。2018年9月一項發(fā)表科學(xué)期刊《Food & Function》的研究指出：維生素C具有較強的還原性，可將食物中的Fe3+還原成Fe2+，而人體能夠吸收的卻只有Fe2+，這有利于人體內(nèi)血紅蛋白的產(chǎn)生，利于術(shù)后恢復(fù)。

3
促進膠原蛋白的形成

2001年12月一項發(fā)表在醫(yī)學(xué)期刊《Cosmetic Science》中的研究指出：人體內(nèi)膠原蛋白是一類含有大量羥脯氨酸和羥賴氨酸的纖維狀蛋白質(zhì)，它們分別是由脯氨酸和賴氨酸羥基化所形成的。維生素C的作用在于活化脯氨酸羥化酶和賴氨酸羥化酶，促進脯氨酸和賴氨酸向羥脯氨酸和羥賴氨酸的轉(zhuǎn)化，進而促進組織細胞間質(zhì)中膠原的形成。

4
增強人體免疫功能

維生素C目前最主要的作用集中于提高機體免疫力，當(dāng)然想要弄清楚其作用過程卻不是一件易事。免疫是人體的一種生理功能，人體依靠這種功能識別“自己”和“非己”成分，從而破壞和排斥進入人體的抗原物質(zhì)。

機體免疫應(yīng)答功能中有類重要的細胞，他們叫做淋巴細胞，由T淋巴細胞、B淋巴細胞和自然殺傷（NK）細胞組成，可以將他們類比成人體內(nèi)部防御的利劍。

根據(jù)2018年2月醫(yī)學(xué)期刊《Antioxidants》內(nèi)的一篇有關(guān)維生素C對人體淋巴細胞的綜述：維生素C能夠促進T細胞和NK 細胞的增殖，并影響其細胞功能。