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灑派紅酒,個(gè)性化定制紅酒的正確打開方式!

2022-03-21 15:24 作者:文藝女酒客  | 我要投稿

臨近新年,幾乎家家戶戶都進(jìn)入了“宴席模式”,不是在宴席中,就是在前去赴宴的路上,或者在準(zhǔn)備宴席待客的過程中。而餐桌上配的酒水也是頗為重要,又常常覺得頭疼的一件事。


隨著大家經(jīng)濟(jì)實(shí)力的提升,和口味與鑒賞層次的變化,像紅酒這樣色澤靚麗、酒精度適中的酒類,大家對(duì)它的接納度不斷升高,尤其是年長的長輩,和口輕的女士,以及初入門的酒客也可以飲用,不失為是宴席餐桌上的首選。

而紅酒與國人較常食用的肉菜,如豬肉的搭配度也很高,這也就免去了宴席菜肴搭配的苦惱。以江浙一帶常吃的東坡肉為例,我們來分析一下適搭的紅酒。


先從東坡肉所用的材料上來看,因?yàn)椴捎玫氖侨灼呤莸奈寤ㄈ?,所以油脂含量比較高,這時(shí)就比較適合與高酸度的紅葡萄酒搭配。再從烹飪技藝上來看呢,影響東坡肉風(fēng)味的主要有兩大配料,一個(gè)是冰糖,再一個(gè)是紹興黃酒。這也令東坡肉這道菜的主要風(fēng)味是咸香中帶甜,細(xì)嚼中可品出酒香,因此在此建議可以選擇半干型,或者是甜型葡萄酒。這兩種葡萄酒,在與東坡肉搭配時(shí)才不會(huì)顯得過于酸澀。

總而言之,與東坡肉的相配的餐酒,建議選用意大利酒體適中的甜紅葡萄酒搭配。因?yàn)橐獯罄t酒的經(jīng)典風(fēng)格中,高酸度算得上是一項(xiàng)“標(biāo)配”。


云倉酒莊由國外直接進(jìn)口高檔紅酒。繼爆款“雷盛”品牌紅酒后,近期又重磅推出 “灑派”品牌。并成功邀請(qǐng)著名歌手潘美辰為灑派紅酒代言!同時(shí),灑派紅酒針對(duì)個(gè)人和公司企業(yè)推出個(gè)性化定制服務(wù),讓消費(fèi)者在共享品牌資源的同時(shí),可以擁有自己型號(hào)的紅酒。

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