沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。大雪將至，建議中老年人：除了牛奶雞蛋，多吃這8樣，增強(qiáng)抵抗力，快快收藏吧！

第一白菜：推薦食譜：翡翠白菜卷

這道菜看著非常高級(jí)，但是做法卻非常簡(jiǎn)單，過(guò)年的年夜飯做它絕對(duì)沒(méi)錯(cuò)，老少都適合吃

食材：肉餡：豬肉加姜蔥一起攪碎，加胡蘿卜、木耳、生抽、料酒、香油、鹽、雞精 淀粉 攪拌均勻備用（餡也可以換成其他自己喜歡吃的都可以）

做法：

1、 做幾個(gè)就掰幾片白菜葉子，洗凈后，水開(kāi)下鍋燙熟變軟撈出瀝干水分，肉餡放在白菜里卷起來(lái)，蒸鍋上汽后，放入鍋中蒸15分鐘左右

2、 蒸好的白菜碗里面會(huì)有湯汁，把湯汁倒入鍋中加幾顆枸杞。加少許鹽、雞精調(diào)味，在放水淀粉勾芡收濃湯之后就在白菜上面即可

第二紫菜：推薦食譜涼拌紫菜

不知道你們吃沒(méi)吃過(guò)涼拌紫菜，通常來(lái)說(shuō)紫菜都是用于湯品上，但是我建議你一定要試試這個(gè)做法，不僅好吃還有營(yíng)養(yǎng)。

食材：鮮紫菜、蒜蓉、香菜或香蔥都可以、小米辣（這里說(shuō)明一下嗎，所使用的紫菜不是食材上買(mǎi)的那種圓形干干的紫菜，而是鮮紫菜，無(wú)論是味道還是口感要比干紫菜強(qiáng)太多了）

做法：

1、 首先把紫菜清洗干凈控干水分，然后放入鍋內(nèi)倒入清水（水差不多沒(méi)過(guò)紫菜就行）加入適量食用油和鹽進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)味，然后煮至紫菜熟透（水沸騰2分鐘左右即可）

2 、緊接著把紫菜撈出透涼瀝干水分，放入蒜蓉、香菜、小米辣、食用油、生抽、蠔油、醋、白糖提鮮，攪拌均勻后便制作完成了。

第三黃豆芽：推薦食譜熗拌黃豆芽

一個(gè)小竅門(mén)，讓熗拌更香更有滋味，學(xué)會(huì)熗拌一切

食材：黃豆芽300克、蒜末適量、胡蘿卜絲適量、蔥絲適量、花椒幾粒、生抽一勺、白醋一勺、白糖半勺

做法：

1、黃豆芽清洗干凈，往馬克西姆不粘鍋中加適量水燒開(kāi)，把黃豆芽放進(jìn)去焯熟，時(shí)間大概3分鐘，胡蘿卜也焯一下，焯熟撈出控干水分放進(jìn)碗中。

2、加入蒜末、蔥絲，生抽、醋和糖，喜歡吃辣的可以放點(diǎn)辣椒。鍋中加適量食用油，把花椒放進(jìn)去小火煸香，再把油燒熱。

3、趁熱把油澆在蒜末和蔥絲上，熗拌最關(guān)鍵的一步，馬上扣一個(gè)小碗，等個(gè)10來(lái)秒，這樣香味不會(huì)散發(fā)掉。用筷子把所有材料攪拌均勻就可以開(kāi)吃啦！

第四菠菜：推薦食譜醬油拌菠菜

醬油拌菠菜，多么普通??！像看不出真面目的俠客，一身青衣，輕紗蒙面?？扇绻敢饪拷?，寒光印下，一劍封喉。

家宴上總要有涼拌之前菜，清淡雅致，回味無(wú)窮，提前做好，對(duì)溫度控制要求不高，不用擔(dān)心涼下來(lái)而影響口感，是核心要素。

做法：

1：做個(gè)調(diào)和醬油：將100毫升味淋放入小鍋里煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮3分鐘，待酒精完全揮發(fā)后關(guān)火。加入200毫升日本醬油（我加的生抽）和沖洗擦干的一小塊昆布，冷卻后放冰箱保存。

注意：這個(gè)調(diào)和醬油份量，不是一次用完，多做放冰箱方便下次使用。如果只做一人份，可減少份量。

2：菠菜去根洗凈，莖干和葉子分開(kāi)，切成3-4厘米長(zhǎng)的段。鍋里加水煮沸放鹽，焯一下菠菜，先放莖干再放葉子。撈出冷水洗后瀝干。

3：用手?jǐn)D出菠菜里多余的水分，抓散裝盤(pán)，淋上少許調(diào)和醬油，撒上柴魚(yú)花。很簡(jiǎn)單的一道小菜，口感卻很豐富。對(duì)減肥減脂人士，是營(yíng)養(yǎng)又健康的選擇。

第五西葫蘆：推薦食譜西葫蘆炒臘腸

西葫蘆你家怎么吃呢，西葫蘆炒蛋？涼拌西葫蘆絲？我家吃得最多的就是西葫蘆炒臘腸，爽脆可口不出湯汁還下飯。

食材：西葫蘆一個(gè) 麻辣臘腸半節(jié) 大蒜2瓣

調(diào)料：A:生抽2小勺、蠔油2小勺、番茄醬2小勺、雞精1小勺、白糖1小勺，生粉1.5小勺、B：食用鹽適量 食用油適量

做法：

1、首先把西葫蘆清洗干凈，然后把兩頭給切掉，一分為四，然后挖去中間的瓤，改刀切成筷子大小的長(zhǎng)條條，接著放上適量的鹽攪拌均勻，等上6-10分鐘，殺出湯汁

2、把準(zhǔn)備好的調(diào)料A加少許清水調(diào)成一碗調(diào)料汁，然后把臘腸切成丁，拍二個(gè)瓣蒜，西葫蘆用手把水分?jǐn)D壓干凈

3、起鍋下油，下拍蒜煸香，下臘腸丁小火炒出香味，下西葫蘆絲中小火翻炒，把水份炒干了，同時(shí)和臘腸蒜香味充分融合，炒至西葫蘆9分熟時(shí)，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒收汁就可以出鍋啦！

4、一定要把西葫蘆的瓤去除干凈，這是最容易出汁的，切成長(zhǎng)條是為了撒鹽更容易殺出湯汁，當(dāng)然也有很多朋友就喜歡吃水水的西葫蘆的，可以忽略這一步，我家吃得偏淡，調(diào)料根據(jù)自己的習(xí)慣增減。喜歡吃辣的可以加點(diǎn)小米辣，干辣椒一起炒，我的臘腸對(duì)于我家來(lái)說(shuō)是重辣了，所以就省略了辣椒了！

第六腐竹：推薦食譜腐竹炒青椒

今天就用腐竹和青椒搭配，很是簡(jiǎn)單又快手的一道家常菜，兩種很常見(jiàn)的食材，簡(jiǎn)單地加一些鹽、生抽調(diào)味，鮮美又入味，特別的好吃

食材：干腐竹，青椒，小米椒，蒜子切末，生抽，鹽，雞粉適量，油適量

做法：

1、首先在水里面放上一些鹽，然后把腐竹進(jìn)入去泡上個(gè)2個(gè)小時(shí)，直至腐竹變軟即可

2、然后把準(zhǔn)備好的蒜末、小米椒、倒入鍋中小火煸炒出香味后，放入腐竹翻炒均勻后，加入適量的清水，然后進(jìn)行調(diào)味，放入生抽和鹽，繼續(xù)煮上個(gè)3分鐘左右，把青椒放入鍋中翻炒均勻提提味，然后出鍋之前記得放上點(diǎn)雞粉就制作好了。腐竹經(jīng)過(guò)煮至，吸足了湯汁，特別的鮮美有嚼勁，多吃半碗飯的節(jié)奏呀！

第七卷心菜：推薦食譜手撕包菜

五分鐘就能搞定的超級(jí)無(wú)敵下飯的手撕包菜~口感爽脆不生硬，只要掌握以下幾點(diǎn)，絕對(duì)廚房小白也能做出美味加分的手撕包菜~

做法：

1、包菜洗凈用手撕成小塊，洗凈后要控干水分，避免炒菜的時(shí)候水分太多影響味道。

2、五花肉切薄片炸出油，撈出肉，剩下葷油放入辣椒、蒜片炸香后放入包菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來(lái)，防止炒過(guò)火

3、卷心菜稍變軟至半透明狀時(shí)，放入醬汁(-勺生抽,勺白糖，半勺鹽，一勺老干媽關(guān)鍵點(diǎn)，包菜不要切，必須手撕，下鍋時(shí)，要大火快速翻炒，保證營(yíng)養(yǎng)不流失。記得加蒜片、五花肉更美味哦

第八裙帶菜：推薦食譜涼拌裙帶菜

今天給大家分享一道我們家餐桌上的?？停瑳霭枞箮Р?，用到的是烘干裙帶菜葉，它很好儲(chǔ)存，泡發(fā)率也很高，每次一點(diǎn)點(diǎn)就可以泡出一大碗，所以我的家里常年都有備著，很方便～

食材：烘干裙帶菜葉 、胡蘿卜、 洋蔥、 蒜、黃瓜 、辣椒油 、生抽、小米辣、糖、鹽、蠔油、白醋

做法：

1、烘干裙帶菜葉清水泡發(fā)15分鐘左右

2、黃瓜 胡蘿卜 洋蔥切絲，小米辣剪成段、蒜切成碎備用

3、泡發(fā)好的裙帶菜葉焯水（水開(kāi)下鍋五秒鐘即可）過(guò)涼水撈出攥干水份

4、將所有食材放入盆中，加生抽、糖、鹽、辣椒油、蒜末、蠔油、白醋拌勻即可

5、拌菜中的調(diào)料我沒(méi)有寫(xiě)具體放的量，因?yàn)閭€(gè)人覺(jué)得做菜不是死記硬背，要養(yǎng)成手感跟口感，具體食材多少不同放的調(diào)料的多少也會(huì)變動(dòng)，知道了都需要放哪些剩下的可以根據(jù)實(shí)際的量和自己的口味做調(diào)整，比如酸甜口的喜歡偏酸點(diǎn)的就醋稍微多點(diǎn)，反之可以糖多些，掌握不好切記不要一次放多可以邊嘗邊調(diào)最穩(wěn)妥，每個(gè)人的口味有偏差適合自己的才是最好的

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8樣菜的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。