最近去超市，看到好多大媽推著小車購(gòu)買大量的食鹽，相互之間還說(shuō)海鹽即將被污染了，多囤一點(diǎn)。這部純粹的謠言么？事實(shí)上，我國(guó)的食鹽分為：井礦鹽，海鹽，湖鹽，還有我們的竹鹽等多類。

現(xiàn)在市面上供應(yīng)的大部分都是井礦鹽，占全部鹽產(chǎn)量的50％以上，我國(guó)井水鹽湖鹽生產(chǎn)眾多，不會(huì)因?yàn)楹Ｋ廴緦?dǎo)致食鹽生產(chǎn)的問(wèn)題哦海鹽比重一直在逐年減少。

我們的祖國(guó)每年鹽產(chǎn)量八千多萬(wàn)噸，而食鹽一年大概只會(huì)消耗八百多萬(wàn)噸，而海鹽的主要作用都是在工業(yè)上，所以大家都不要太過(guò)擔(dān)心了喲！相信我們的祖國(guó)，我們的祖國(guó)有能力保障我國(guó)食鹽的正常供應(yīng)需求。

如果你對(duì)核污水問(wèn)題比較擔(dān)心，其實(shí)我們?cè)摱诘牟皇躯}，而是這5樣，提前備點(diǎn)，家人吃得更安心。

一、多囤點(diǎn)海蝦類

一是有很多朋友減脂瘦身需要，蝦作為優(yōu)質(zhì)蛋白每周吃兩至三次，需求量大。二是現(xiàn)在蝦便宜，每年中秋節(jié)前半個(gè)月價(jià)格開始上漲，可以多囤。三是多囤些離日本海域的海蝦，比如南美大蝦之類的

推薦食譜：豉油大蝦

食材：大蝦、姜蓉、蒜末、紅蔥頭粒、蔥花、頭抽（或生抽）、糖、鹽 、老抽

做法：

1、先把蝦處理好，剪掉蝦須、腳和眼，挑出蝦腸；洗凈瀝干，用廚房紙吸干表面水份；

2、起鍋熱油（油份量稍微多一點(diǎn)），放入蝦，煎至表面金黃，大概每面煎2分鐘，煎好后盛起；

3、爆香姜蓉、紅蔥頭和蒜末，放入蝦，翻炒；下少許糖，翻炒均勻；接著放入頭抽，炒均勻；再下少許鹽，炒均勻；最后下一點(diǎn)老抽上色，翻炒均勻，撒入蔥花即成。

4、把煎好的蝦重新加到鍋里之后，就得一直地快炒，因?yàn)橐３殖村伬锔伤患铀?，所以要不停翻炒才不?huì)糊。

5、頭抽和生抽的區(qū)別就在于一個(gè)“頭”字，它是頭一輪被提煉出來(lái)的豉油，每一缸豉油里面只有一批，數(shù)量不多，所以價(jià)格也賣得比生抽貴。頭抽豆味香濃，味道比生抽更鮮更醇，而生抽則比頭抽更咸一些。用頭抽來(lái)給蝦調(diào)味，兩者各自的鮮香碰撞一起，相得益彰，美味無(wú)比。

二、多囤點(diǎn)海魚類

隨著日本排核污入海，對(duì)于喜歡吃海魚的朋友來(lái)說(shuō)，以后吃起來(lái)就沒(méi)有那么方便了，趁著還沒(méi)有全面污染，多囤一些

推薦食譜：紅燒秋刀魚

秋刀魚非常好清理，直接剪開魚的肚子到嘴巴，把里面的東西處理掉就好，一定要把黑色的都弄掉喔

食材：秋刀魚、蔥、姜、蒜、小米辣、八角、生抽、老抽、醋、糖、鹽

做法：

1、把秋刀魚改花刀，加入料酒和鹽腌制半個(gè)小時(shí)

2、熱鍋冷油??！一定要把鍋燒熱，這樣不容易粘鍋，加入油，放入秋刀魚炸

3、炸第一面的時(shí)候別急著翻動(dòng)，等2-3分鐘再炸另一面

4、炸至兩面金黃，放入生姜、蒜片、生抽、老抽、糖、八角、醋、小米辣、適量水，大火煮沸

5、同時(shí)根據(jù)口味咸淡加鹽調(diào)味，大火轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘左右出鍋，先把秋刀魚盛出來(lái)，撒上蔥花，再把湯汁澆在上面就OK啦

三、多囤點(diǎn)貝類

推薦食譜：粉絲蒸扇貝

每次去夜市大排檔必點(diǎn)的就是蒜蓉粉絲蒸扇貝，蒜蓉的香味包裹著每一根粉絲跟每一粒扇貝肉！真的超級(jí)香?。。∵B吃一周都不夠??！

食材：粉絲、扇貝、大蒜

做法：

1、粉絲先用冷水泡發(fā)，泡半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)

2、切好的蒜末過(guò)下水，洗一遍，這樣可以防止蒜末變苦，油熱下蒜末

3、蒜末炒出香味，然后加1勺生抽，1勺蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽（小火炒制蒜蓉醬，這樣不會(huì)炒糊）即可盛出備用

4、粉絲鋪盤里，再鋪扇貝肉，最后放上蒜蓉醬，水開后蒸8-10分鐘，取出撒上蔥花即可.就這個(gè)做法，做蒜蓉雞蛋、蒜蓉粉絲、蒜蓉金針菇、蒜蓉生蠔、蒜蓉花甲都非常好吃，都很絕絕子！

四、多囤點(diǎn)海藻類

尤其是海帶、紫菜等、對(duì)于抗輻射有一定的幫助。

推薦食譜：紫菜蝦米蛋花湯

食材和做法簡(jiǎn)單，湯鮮味美，全家都愛(ài)喝，連喝三碗都不夠呢~

食材：雞蛋，紫菜，蝦米，蔥花，香油，鹽

做法：

1、紫菜一抓，清水浸泡一下，蝦米一把，蔥切蔥花。雞蛋打散攪拌均勻待用。

2、鍋內(nèi)放入適量清水燒開，放入紫菜、蝦米煮至水滾。

3、水滾了再沿鍋邊勻速淋入雞蛋液，邊淋邊用筷子順時(shí)針攪拌均勻。撒蔥花，加入適量食鹽，香油調(diào)勻即可

4、紫菜蛋花湯，最關(guān)鍵的就是怎么讓雞蛋開花。其實(shí)很簡(jiǎn)單，先把雞蛋打散，雞蛋液一定要水滾了再勻速倒入湯里，順時(shí)針攪拌一下，這樣蛋花才開得好哦~

五、多囤點(diǎn)海產(chǎn)品干貨類

像鮑魚、海參、魚膠、魷魚干等是可以多囤一些的。

推薦食譜：蘿卜魷魚眉豆豬骨湯

食材：豬骨（筒骨，排骨，龍骨都可以），白蘿卜，魷魚干，眉豆，蜜棗，姜

做法：

1、豬骨頭飛水備用

2、白蘿卜去皮切大大滾刀塊，魷魚干上面的白霜刷刷干凈（要不然會(huì)很咸），其余材料清洗干凈備用

3、一鍋水燒開，倒入所有食材，大火煮沸5分鐘，轉(zhuǎn)文火慢燉2小時(shí)，時(shí)間到，按照自己口味加鹽調(diào)味即可.

4、這個(gè)湯超級(jí)鮮甜，魷魚干的海味帶出白蘿卜的甜，兩者搭配，整個(gè)湯的層次非常豐富加之秋冬常吃白蘿卜驅(qū)寒強(qiáng)身，提高免疫力，眉豆健脾益腎補(bǔ)中益氣。

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