酸菜荷包蛋

食材：

雞蛋、蒜苗、雪菜、干辣椒?。

做法：

姜跟蒜一起切成碎末。

鍋里面倒油煎雞蛋，煎好盛出備用。

雞蛋煎好之后，鍋里面再少放一點(diǎn)油，下入姜蒜末，干辣椒，還有雪菜，用小火慢慢的煸炒，徹底激發(fā)出香味。

加入生抽，蠔油、鹽，稍微炒一下，炒出醬香味就可以加入水了，水沸騰之后倒入煎好的雞蛋，就這樣繼續(xù)煮三五分鐘更入味。最后出鍋之前放一勺雞精調(diào)味，再來一把蒜苗葉子，繼續(xù)煮二三十秒即可。