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炒花甲??????

一.材料

1.食材：花甲

2.調(diào)料：鹽 雞精 胡椒粉 白糖 生抽 耗油 料酒

二.制作方法

（一.）做法

1.花甲加入鹽、油抓拌均勻后倒入清水浸泡1小時(shí)

2.香菜、蔥、姜、蒜、小米辣都切好放入碗中備用

3.碗中放入鹽、雞精、胡椒粉、白糖，加入生抽、耗油、料酒、淀粉攪拌均勻備用

4.浸泡好的花甲反復(fù)沖洗干凈后倒入鍋中，倒入料酒蓋蓋燜2分鐘，然后撈出控干水分

5.起鍋倒油放入蔥姜蒜、小米辣爆香，再倒入花甲，淋入原湯，倒入料汁開大火翻炒，最后勾芡，放入香菜、蔥翻炒均勻后出鍋

（二.）效果展示??