隨著消費潛力進一步釋放，餐飲業(yè)的強勢復蘇展現(xiàn)出行業(yè)極大的生命力。9月5日，2023北京餐飲品牌大會在北京國家會議中心舉辦，大會發(fā)布的《2023北京餐飲業(yè)觀察報告》指出，從業(yè)態(tài)來看，2023年上半年正餐、快餐、茶飲、面包甜點、火鍋、燒烤六大業(yè)態(tài)活躍門店中，快餐和茶飲占據(jù)了整個行業(yè)近70%的活躍度，成為今年餐飲行業(yè)的兩大熱門品類。在眾多活躍的快餐品牌中，國際連鎖快餐品牌西少爺?shù)谋憩F(xiàn)格外引人注目。 屢遭瘋搶?西少爺多門店人氣火爆引圍觀 作為一家國際快餐連鎖品牌，西少爺于2014年在北京五道口誕生，主要經(jīng)營肉夾饃、油潑面、酸辣粉等產(chǎn)品，一直是是餐飲圈內(nèi)關注的明星企業(yè)。經(jīng)營9年來，西少爺憑借豐富的品類，極高的產(chǎn)品品質，標準化的出餐，便攜又安全的包裝等特點，深受消費者的青睞。 今年4月，西少爺迎來九周年慶，為了與消費者更好互動，限時推出了九款限定徽章,當時很多消費者為了集齊徽章多次光顧西少爺,甚至在社交媒體上互相交換和求購,還有部分徽章因為圖案稀有,在閑魚等二手平臺炒出了高價。 除此之外，2023年上半年西少爺在全國的多個門店表現(xiàn)良好。在高鐵、機場樞紐的門店，更是經(jīng)歷了一波銷售小高峰。尤其在客流量龐大的北京西站，五一黃金周期間，入駐候車大廳的西少爺門店門庭若市，排隊長龍格外吸睛。據(jù)西少爺北京西站店負責人表示，“五一期間西少爺北京西站單店日均銷售額超過10萬元，全天都有許多旅客排隊購買， 盡管我們做足了準備，但不少熱門產(chǎn)品仍是供不應求，一直在加貨中。” 強勢入駐頂級購物中心，西少爺中式快餐國外受熱捧 “墻內(nèi)開花，墻外也香”。西少爺火爆的消費場景不只出現(xiàn)在國內(nèi)。今年3月，西少爺在加拿大頂級購物中心Yorkdale?成功入駐，引發(fā)現(xiàn)象級消費熱潮。據(jù)了解，試營業(yè)期間西少爺門店火爆全場，現(xiàn)場人頭攢動，儼然成為商場超人氣品牌，盡管沒有設置任何開業(yè)活動，但一直都處于“排隊模式”，直至商場歇業(yè)關閉。而在正式營業(yè)當天，更是熱鬧非凡。因為太過火爆，商場的物業(yè)不得已派出保安在西少爺門店旁維持秩序。

與之相呼應的，是肉夾饃的英文名“crispy burger”在社交網(wǎng)絡的詞條搜索熱度迅速飆升。除了之前的美式漢堡，也開始出現(xiàn)越來越多西少爺?shù)恼掌?，甚至在送餐應用UberEats上，多倫多地區(qū)的中國榜和亞洲榜榜首長期被西少爺品牌所占據(jù)。根據(jù)海外媒體的報道，西少爺在加拿大單店的收入或高達500萬美金，已經(jīng)相當于十個賽百味。 面對持續(xù)復蘇的餐飲消費市場和廣大消費者對西少爺產(chǎn)品的喜愛，如今，為了將美食帶給更多地區(qū)的消費者，西少爺已升級加盟特許政策，為有意加入該品牌的投資者提供全面的支持，包括品牌授權、技術培訓、設備供應、市場推廣等。此外，西少爺還將為加盟商提供持續(xù)的指導和協(xié)助，確保其在市場競爭中保持領先地位。據(jù)悉，特許政策已覆蓋北京、上海、天津、鄭州、濟南、太原、石家莊、青島等城市，海外也開放了加拿大、美國、新加坡等市場的合作。 對此，有餐飲連鎖業(yè)內(nèi)資深人士表示，在未來餐飲特許經(jīng)營模式將會更受創(chuàng)業(yè)者、消費者的青睞，隨著特許加盟商業(yè)拓展不斷推進，未來西少爺成為國際快餐連鎖的領軍品牌值得期待。