炒饅頭

主配料：饅頭、雞蛋、大頭菜、洋蔥、番茄 蒜苔

調(diào)料：鹽、味精

準(zhǔn)備2個(gè)剩饅頭，切片再切成2厘米的丁

根據(jù)喜好選擇配菜，可以放大白菜、芹菜、洋蔥、豆芽、韭菜、油菜、大頭菜、五花肉炒酸菜粉條、

饅頭丁放到蛋液里拌勻

倒出熱油再加入25克的油，倒入裹蛋液的饅頭丁，翻勺煎成虎皮色，裝碗備用，

弄掉鍋里的渣；再加入油加入洋蔥、番茄、蒜苔，再放入大頭菜，小火翻炒加入鹽、繼續(xù)翻炒少加點(diǎn)味精，放入饅頭丁，饅頭掛滿汁出鍋。

總結(jié) ：炒饅頭可以多放點(diǎn)番茄

讓湯汁掛滿饅頭丁

配菜隨意搭配，如大白菜、芹菜、洋蔥、豆芽韭菜、五花肉和酸菜粉條、油菜大頭菜、菠菜……