在工業(yè)發(fā)酵中，泡沫的出現(xiàn)顯得十分無趣甚至是可怕。因?yàn)樗某霈F(xiàn)表明發(fā)酵工藝遇到了大麻煩。在這個時候，工業(yè)發(fā)酵消泡劑的出現(xiàn)則是起到了十分重要的救助作用，它能有效地解決泡沫問題從而推動發(fā)酵的順利進(jìn)行。

那說是這么說，事實(shí)上它是不是和傳聞中的一樣好用呢？有什么特點(diǎn)呢？那接下來我們通過下文來看看這個神秘的東西。

一、功能特點(diǎn)

工業(yè)發(fā)酵消泡劑，它的特性便是親水性好、耐高溫，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定并且在低濃度時提就具有消泡活性，針對發(fā)酵這種對添加物有著嚴(yán)格要求的行業(yè)是再適合不過了。在加入消泡劑之后，它能針對發(fā)酵液當(dāng)中的泡沫特點(diǎn)，降低泡沫液膜的粘度，使液膜的液體流失，從而使得泡沫能得到快速的消除。

同時，泡沫的產(chǎn)生主要是因?yàn)槟承┌l(fā)酵物質(zhì)成分過于活躍，因而消泡劑在加入之后，在不影響微生物以及發(fā)酵菌群活性情況下，能對其中物質(zhì)成分的活躍性進(jìn)行控制，抑制整個發(fā)酵過程的泡沫產(chǎn)生。并且使用過后的成品也不會對人體及動物產(chǎn)生不利影響。

二、使用方法?

對于工業(yè)發(fā)酵消泡劑的使用，最重要的則是其添加量的確定。因?yàn)檫^多可能會導(dǎo)致發(fā)酵菌群受到一定的影響；過少則會影響泡沫消除的整體效果。

因而對于這種情況，建議對起泡體系進(jìn)行估量后，通過比例取樣試驗(yàn)來確定具體的加入量。在使用中，可直接與基礎(chǔ)料一起，經(jīng)過高溫流加或者補(bǔ)料，一起加入到發(fā)酵液之中發(fā)揮作用。

在使用過后，倘若有盈余，則應(yīng)將其進(jìn)行密封處理，并放置在避光、通風(fēng)的地方，以免受到雜質(zhì)的混入而導(dǎo)致產(chǎn)品的效果得到影響。

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