破壁機(jī)，這個(gè)看似普通的廚房電器，卻在現(xiàn)代生活中掀起了一股熱潮。無(wú)論你是熱衷于健康生活，還是對(duì)烹飪感興趣，破壁機(jī)都可能已經(jīng)成為了你廚房中不可或缺的利器。不過(guò)，還是有很多人對(duì)破壁機(jī)比較陌生，有不少人會(huì)發(fā)帖問(wèn)道：破壁機(jī)的好處和壞處是什么？畢竟市場(chǎng)狀況復(fù)雜，一不小心就會(huì)買到問(wèn)題頻出的劣質(zhì)破壁機(jī)，比如不耐高溫、不耐磨、異味大等，不得不防。作為一個(gè)專業(yè)的小家電測(cè)評(píng)博主，我曾試用過(guò)很多款破壁機(jī)（如下圖所示），還是能給大家解答這個(gè)問(wèn)題的。下面，讓我們?cè)敿?xì)了解一下破壁機(jī)，分析其具體優(yōu)缺點(diǎn)！

一、破壁機(jī)的好處是什么？

破壁機(jī)的好處和壞處是什么？作為一款功能強(qiáng)大的廚房電器，破壁機(jī)提升了我們的生活舒適度。下面，讓我們首先了解一下優(yōu)質(zhì)破壁機(jī)能帶來(lái)哪些好處！

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

破壁機(jī)以其高速旋轉(zhuǎn)的刀片，能夠?qū)⑹巢牡募?xì)胞壁徹底粉碎，使得深層的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以釋放，包括維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。這些成分對(duì)人體健康至關(guān)重要，而破壁機(jī)使得它們更容易被消化吸收。破壁機(jī)在提取營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能保持食材的原汁原味，因其刀片旋轉(zhuǎn)速度恰到好處，避免了對(duì)食材口感的破壞，使得食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得以最大程度的保留。

2、節(jié)省了制作時(shí)間

相較于傳統(tǒng)的手動(dòng)切割方式，破壁機(jī)處理食材更高效，它能夠迅速將食材碾碎成細(xì)小的顆粒，大大節(jié)省了制作時(shí)間。使用破壁機(jī)制作食品，簡(jiǎn)單高效，不再需要繁瑣的手動(dòng)過(guò)程，讓生活更加輕松。

3、口感細(xì)膩順滑

破壁機(jī)制作的飲品，其口感遠(yuǎn)勝市面上的豆?jié){機(jī)和榨汁機(jī)。比如，用破壁機(jī)制作的豆?jié){，其質(zhì)地更為細(xì)膩，口感更加順滑。這得益于破壁機(jī)的刀具能夠?qū)⒍棺油耆蛩椋沟枚節(jié){中的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。其他如大棗、紅豆、小米等食材，破壁機(jī)也能輕松處理，無(wú)需過(guò)濾，成品細(xì)膩絲滑，完全喝不到渣滓。

4、操作簡(jiǎn)單，功能多樣

破壁機(jī)通常采用智能控制面板和一鍵操作設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)單易用，只需將食材放入杯子中，按下按鈕即可啟動(dòng)。而且，破壁機(jī)的功能多樣，能夠滿足消費(fèi)者多樣化的需求。它不僅可以制作果汁、奶昔等飲品，還能用于制作果醬、果泥、冰淇淋等各種美食，非常實(shí)用。

5、個(gè)性化烹飪

破壁機(jī)可進(jìn)行靈活的菜單調(diào)節(jié)，根據(jù)食材特性和個(gè)人口味，選擇不同的旋轉(zhuǎn)速度和時(shí)間，可以獲得最佳的攪拌效果和口感。此外，用戶還可以根據(jù)喜好添加各種調(diào)味料，使食品更加美味可口。

二、破壁機(jī)和榨汁機(jī)的區(qū)別是什么？

很多人之所以想詳細(xì)了解破壁機(jī)的好處和壞處，就是覺(jué)得同是廚房料理機(jī)，破壁機(jī)和榨汁機(jī)好像差不多，沒(méi)必要非得買破壁機(jī)吧？但這里我可以很明確的告訴你，破壁機(jī)和榨汁機(jī)的區(qū)別還是很多的！

1、原理不同

破壁機(jī)的轉(zhuǎn)速更快，功率也更高，因?yàn)槠票跈C(jī)是通過(guò)電機(jī)的高轉(zhuǎn)速，帶動(dòng)刀片對(duì)食物進(jìn)行超高速的攪打，以達(dá)到理想的食材處理效果。而榨汁機(jī)是通過(guò)刀片的轉(zhuǎn)速，對(duì)食物進(jìn)行打磨，然后通過(guò)離心力分離出果汁和殘?jiān)?，過(guò)程簡(jiǎn)單粗暴。

2、功能不同

榨汁機(jī)的功能有限，基本只能制作純果汁、豆?jié){。而破壁機(jī)的功能會(huì)更齊全，它集輔食機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)等為一體，雖然價(jià)格更貴，但一機(jī)實(shí)現(xiàn)多項(xiàng)功能，還有自動(dòng)清洗功能，不需要像榨汁機(jī)那樣拆洗，還是很省心的。

3、刀片不同

榨汁機(jī)主要是利用刀片對(duì)食材進(jìn)行切割處理，所以刀片設(shè)計(jì)得比較鋒利。而破壁機(jī)是依靠機(jī)身的旋轉(zhuǎn)，對(duì)食物進(jìn)行碾壓磨碎，所以它的刀片不會(huì)那么鋒利，安全性更高。

4、效果以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

經(jīng)過(guò)破壁機(jī)處理的食物會(huì)更精細(xì)，口感細(xì)膩絲滑，還最大程度的保留了食材的營(yíng)養(yǎng)成分。而榨汁機(jī)的粗暴打磨，會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)，造成營(yíng)養(yǎng)流失。

三、揭露破壁機(jī)四大風(fēng)險(xiǎn)隱患！

破壁機(jī)的好處和壞處是什么？前面部分已經(jīng)闡明了優(yōu)質(zhì)破壁機(jī)的好處，下面，讓我們繼續(xù)了解劣質(zhì)破壁機(jī)帶來(lái)的危害！

1、存在安全隱患

破壁機(jī)的品質(zhì)要求較高，包括內(nèi)部零部件以及外部材質(zhì)，如加熱底盤(pán)、線材、玻璃杯體、刀葉材質(zhì)和電機(jī)等。其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)未能達(dá)到要求，都可能導(dǎo)致性能不穩(wěn)定、壽命縮短，甚至存在用電安全隱患。

2、口感不佳

許多消費(fèi)者選擇價(jià)格較高的破壁機(jī)而非豆?jié){機(jī)，就是希望制作出的食物口感更加順滑細(xì)膩。然而，一些不專業(yè)的產(chǎn)品，其攪拌性能不足，無(wú)法實(shí)現(xiàn)理想的均勻細(xì)密度，導(dǎo)致豆?jié){口感不佳，存在較多的渣滓。

3、異味問(wèn)題突出

為了降低成本，一些低價(jià)破壁機(jī)會(huì)在發(fā)熱底盤(pán)、隔音罩、硅膠密封圈、杯體等部位偷工減料。在高溫?cái)嚢柘?，這些劣質(zhì)材料可能會(huì)釋放出刺激性的有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期使用會(huì)對(duì)人體造成慢性傷害。

4、噪音擾民

一些破壁機(jī)為了追求所謂的攪拌細(xì)膩度，會(huì)過(guò)分提升功率。然而，攪拌細(xì)膩度并不僅由功率決定，而且這些產(chǎn)品在降噪方面并未經(jīng)過(guò)技術(shù)調(diào)校，甚至可能沒(méi)有專門(mén)的隔音罩，這導(dǎo)致破壁機(jī)運(yùn)行時(shí)噪音極大，不僅嚴(yán)重影響日常生活，還可能受到鄰居的投訴。

四、破壁機(jī)為什么有這么多危害？

看完以上破壁機(jī)的好處和壞處，可能有的朋友會(huì)感到奇怪，為什么劣質(zhì)的破壁機(jī)就有這么多危害？其原因是什么？為此，我找了一份權(quán)威機(jī)構(gòu)做出的破壁機(jī)負(fù)面評(píng)價(jià)匯總（如下圖），并歸納了四大原因，大家要加以提防！

1、價(jià)格低，用料差

很多商家會(huì)以廉價(jià)的價(jià)格吸引用戶，但其用料很是低劣，尤其在電機(jī)的選擇上。為了削減成本，許多商家會(huì)選擇鋁制電機(jī)，但其散熱性和導(dǎo)電性較差，在高功率下運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，很容易引發(fā)火災(zāi)。

2、溫控精度不高

優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)通常具備過(guò)熱保護(hù)機(jī)制，可以在電機(jī)溫度過(guò)高時(shí)自動(dòng)暫停運(yùn)轉(zhuǎn)。然而，許多低價(jià)產(chǎn)品的溫控不夠精準(zhǔn)，甚至沒(méi)有相應(yīng)的保護(hù)機(jī)制，導(dǎo)致加熱不受控，溫度忽高忽低。這不僅會(huì)影響電機(jī)的性能，還可能存在安全隱患。

3、過(guò)于追求高轉(zhuǎn)速

一些不專業(yè)的產(chǎn)品會(huì)夸大轉(zhuǎn)速數(shù)據(jù)來(lái)吸引用戶。然而，如果破壁機(jī)長(zhǎng)時(shí)間維持過(guò)高的轉(zhuǎn)速，會(huì)導(dǎo)致電機(jī)的損耗和老化速度加快。加上電機(jī)本身品質(zhì)較差，內(nèi)部傳動(dòng)結(jié)構(gòu)缺乏優(yōu)化，輕則導(dǎo)致轉(zhuǎn)速不均衡、性能衰減、壽命縮短，嚴(yán)重的甚至可能導(dǎo)致刀片脫落。

4、杯壁材質(zhì)差

破壁機(jī)長(zhǎng)時(shí)間在高速攪拌和高溫煮等狀態(tài)下運(yùn)行，因此對(duì)杯壁的材質(zhì)和厚度要求極高。優(yōu)質(zhì)破壁機(jī)通常會(huì)采用厚度超過(guò)5mm的高硼硅玻璃，如果杯壁較薄或者材質(zhì)較差，長(zhǎng)時(shí)間使用可能會(huì)釋放有毒刺激物質(zhì)，甚至有杯體炸裂的問(wèn)題。

破壁機(jī)的好處和壞處是什么？談及這個(gè)問(wèn)題，很多商家總是無(wú)限夸大自家產(chǎn)品的好處，對(duì)于存在的壞處是只字不提，導(dǎo)致不少朋友買回家一用，發(fā)現(xiàn)狀況百出，又投訴無(wú)門(mén)，只能上網(wǎng)吐槽。為此，我找了一家權(quán)威機(jī)構(gòu)做的調(diào)研結(jié)果，朋友們可以拿去參考一下。

現(xiàn)如今市面上不耐高溫不耐磨，散發(fā)有害物質(zhì)的破壁機(jī)有很多，宮菱多年來(lái)不搞花哨噱頭功能，而是專注死磕電機(jī)、安全技術(shù)調(diào)教技術(shù)，性能最強(qiáng)且安全性第一，被譽(yù)為家電行業(yè)里的“安全無(wú)毒”性能之王！一直堅(jiān)持嬰兒級(jí)食用標(biāo)準(zhǔn)，且通過(guò)五年安全“抗衰減性”承壓設(shè)計(jì)，在攪拌均勻性、細(xì)膩度以及安全性等方面等，堪稱千元內(nèi)最強(qiáng)，其中攪拌均勻度提升120%，噪音降低130%！作為常出口歐美市場(chǎng)的專業(yè)老牌，有歐盟等多國(guó)認(rèn)證，與九陽(yáng)、美的等品牌高端系列齊名！它家堅(jiān)持不做廣告，因?qū)I(yè)媒體、美食博主等的力薦火了，線上線下中高端口碑銷量一流！

宮菱早年主要專注于B2B“安全”家電業(yè)務(wù)，主要是專注于家電“安全”性能技術(shù)工程解決方案的研發(fā)和設(shè)計(jì)，為了做到更高級(jí)別安全無(wú)毒與高性能，宮菱獨(dú)創(chuàng)四通道核定震頻技術(shù)、旋切式低阻力刀葉設(shè)計(jì)等十大黑科技，且自研多層密封圈、耐高溫陶瓷釉等，在任何環(huán)境下足夠安全，無(wú)毒無(wú)刺激無(wú)隱患，多項(xiàng)安全檢測(cè)數(shù)據(jù)國(guó)內(nèi)最優(yōu)，可以更放心安全的使用！

其他的品牌當(dāng)中，低端價(jià)位段可以了解下美的、蘇泊爾，做工同價(jià)位還行，品牌的知名度也足夠高，但畢竟成本限制選材用料相對(duì)一般，在安全性、性能表現(xiàn)上與中高端專業(yè)品牌尚有距離。

五、分享八個(gè)實(shí)用的破壁機(jī)選購(gòu)技巧！

看到這里，朋友們對(duì)于破壁機(jī)的好處和壞處應(yīng)該已經(jīng)十分了解了，優(yōu)質(zhì)破壁機(jī)確實(shí)能帶來(lái)許多好處，但我們要怎么確保買到的是優(yōu)質(zhì)的那款呢？下面，我給大家分享八個(gè)實(shí)用的破壁機(jī)選購(gòu)技巧，希望能幫到糾結(jié)的你！

1、關(guān)注品牌技術(shù)實(shí)力

專業(yè)技術(shù)實(shí)力雄厚的品牌會(huì)對(duì)破壁機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和攪拌細(xì)膩度、均勻度等技術(shù)進(jìn)行精密調(diào)校，以提升攪拌傳動(dòng)的穩(wěn)定性和均勻性，降低動(dòng)力衰減程度。相比之下，非專業(yè)破壁機(jī)往往僅依賴電機(jī)轉(zhuǎn)速，并未進(jìn)行合適的技術(shù)調(diào)校，其實(shí)際細(xì)膩度遠(yuǎn)不及專業(yè)產(chǎn)品，且長(zhǎng)時(shí)間使用容易導(dǎo)致性能下降。另外一些不專業(yè)的品牌在安全無(wú)毒方面做的不好的，可能散發(fā)有毒有害物質(zhì)，刺激性難聞異味。

2、選擇食品級(jí)硅膠材質(zhì)

許多劣質(zhì)產(chǎn)品為了控制成本，會(huì)采用非食品級(jí)硅膠制作密封圈和吸音環(huán)。在高溫加熱食材時(shí)，這些劣質(zhì)硅膠可能會(huì)釋放出有毒刺激物質(zhì)，因此，我們需要格外關(guān)注硅膠材質(zhì)的食品級(jí)要求。

3、選擇優(yōu)質(zhì)的電線材質(zhì)

破壁機(jī)是大功率電器，對(duì)線材的要求較高。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品通常會(huì)采用性能更好的純銅線材，以確保不存在火災(zāi)等安全隱患。然而，許多低價(jià)破壁機(jī)為了節(jié)約成本，使用的電線質(zhì)量較差，容易引發(fā)火災(zāi)。

4、選擇觸屏式操作

破壁機(jī)常見(jiàn)的操作方式包括機(jī)械式和觸屏式兩種，大部分產(chǎn)品采用的是觸屏式。相較于傳統(tǒng)的機(jī)械式操作，觸屏式的操作會(huì)更加便捷、直觀，用戶可以更精準(zhǔn)的選擇溫度和時(shí)間，提升了體驗(yàn)感。

5、注意發(fā)熱盤(pán)材質(zhì)

優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)往往采用成本更高的陶瓷釉加熱底盤(pán)，而劣質(zhì)產(chǎn)品則采用普通特氟龍發(fā)熱底盤(pán)。特氟龍的耐磨性差，表面涂層容易剝落，使用一段時(shí)間后會(huì)有糊底問(wèn)題，而食用糊底的豆?jié){米糊會(huì)對(duì)身體健康造成損害。

6、選擇合適的容量

破壁機(jī)的容量在1L~1.5L不等，我們?cè)谶x擇時(shí)，應(yīng)考慮家庭成員的實(shí)際需求，不要追求容量太大的，以免造成浪費(fèi)。通常來(lái)說(shuō)，1.2L的容量就能滿足2至4人家庭的日常需求了。

7、關(guān)注杯壁擾流設(shè)計(jì)

杯壁上的柱型凸起能夠?qū)⑹巢膹谋谕葡虻镀?，通過(guò)這種擾流技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)更好的混合效果。擾流柱的粗細(xì)應(yīng)控制在約13mm左右，并合理分布于杯體上，以確保食材混合效果達(dá)到最佳。

8、選擇底部有吸盤(pán)防震設(shè)計(jì)的

我們要選擇有吸盤(pán)防滑設(shè)計(jì)的底座，以保證設(shè)備更加穩(wěn)固和安全。如果底座設(shè)計(jì)粗糙，過(guò)于輕盈，或者沒(méi)有吸盤(pán)設(shè)計(jì)，制作高溫飲品時(shí)，設(shè)備容易傾倒，導(dǎo)致液體濺出，這不僅會(huì)造成廚房的臟亂，還可能導(dǎo)致設(shè)備進(jìn)水、電路損壞，甚至有燙傷小孩的危險(xiǎn)。

關(guān)于破壁機(jī)的好處和壞處，講到這里就結(jié)束了，總而言之，優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)能帶來(lái)的好處是很多的，但劣質(zhì)產(chǎn)品帶來(lái)的壞處也是需要引起關(guān)注的。我們?cè)谔暨x破壁機(jī)時(shí)，一定要選擇那些技術(shù)實(shí)力強(qiáng)的大牌產(chǎn)品，他們會(huì)對(duì)核心性能參數(shù)進(jìn)行精細(xì)的調(diào)校，確保各項(xiàng)功能的高效性，我們使用起來(lái)也更放心。然而，部分網(wǎng)紅、跨界品牌，由于缺乏必要的技術(shù)調(diào)校，性能差勁不說(shuō)，還有很多安全隱患，我們要警惕這類產(chǎn)品！