食品工業(yè)是以農、牧、漁、林業(yè)產品為主要原料進行加工的行業(yè)。食品工業(yè)作為中國經濟增長中的低投入、高效益產業(yè)正在引人注目, 對中國的經濟發(fā)展無疑有促進作用, 但從環(huán)境保護的角度來講, 食品工業(yè)廢水對環(huán)境的影響也要引起有關方面的高度重視。食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，食品加工所產生的廢水的水量和水質差異很大。凡清食品廢水破乳劑是處理該類食品工業(yè)廢水的藥劑之一。

下面簡單講解一下食品工業(yè)廢水的來源、特點、危害以及食品廢水破乳劑的應用：

一、來源

食品工業(yè)廢水主要來源于三個生產工段。一是原料清洗工段:大量沙土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中, 使廢水中含大量懸浮物。二是生產工段:原料中很多成分在加工過程中不能全部利用,收稿日期:2009-04-22未利用部分進入廢水中, 使廢水含大量有機物。三是成形工段:為增加食品色香味, 延長保存期, 使用了各種食品添加劑, 一部分流失進入廢水, 使廢水化學成分復雜。

二、特點

由于食品種類繁多，原料來源廣泛, 所以食品工業(yè)廢水具有懸浮物、油脂含量高, COD 和BOD 值大, 水質和水量變化幅度大, 氮、磷化合物含量高等特點。

三、危害

食品工業(yè)廢水本身無毒性, 但含有大量可降解的有機物, 廢水若不經過處理排入水體會消耗水中大量的溶解氧, 造成水體缺氧, 使魚類和水生生物死亡。廢水中的懸浮物沉入河底, 在厭氧條件下分解,產生臭水惡化水質, 污染環(huán)境。若將廢水引入農田進行灌溉, 會影響農產品的食用, 并污染地下水源。廢水中夾帶的動物排泄物, 含有蟲卵和致病菌, 將導致疾病傳播, 直接危害人畜健康。

四、食品廢水破乳劑

凡清食品廢水破乳劑是一種高分子聚合物，其作用是將水中乳化油、膠體絮凝分離沉淀，去除水中的COD、色度、總磷、SS、氨氮和重金屬等物質。還能將嚴重乳化、酸值大、含蠟量極高、含水率達 50％左右的吸水性很強的油包水脫水至10％以下，回收大量油品。是一款處理食品工業(yè)廢水的小幫手。

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