石雕鰲魚，又稱龍頭魚、龍魚。是古代中國(guó)神話傳說中的動(dòng)物。相傳在遠(yuǎn)古時(shí)代，金、銀色的鯉魚想跳過龍門，飛入云端升天化為龍，但是它們偷吞了海里的龍珠，只能變成魚身，稱之為鰲魚。雄性鰲魚金鱗葫蘆尾，雌性鰲魚銀鱗芙蓉尾，終日遨游大海嬉戲。

古神話里有比較有名的“鰲魚負(fù)山”引出“龍伯釣鰲”的故事。據(jù)《列子·湯向篇》記載：在渤海東邊，不知道幾十萬里的地方，有一個(gè)大壑，名叫歸墟。大地上八方九州原野的水，乃至天上銀河的水，全都流注在歸墟里面。石雕鰲魚既有鯉魚吉祥的象征，也有龍的威嚴(yán)氣質(zhì)。在很多地方我們都可以見到噴水石雕鰲魚，如園林、小區(qū)、酒店、廣場(chǎng)等地。常見石材有花崗巖、大理石、青石等石材。

泉州凱巖石業(yè)制作的石雕鰲魚、石雕龍頭魚，采用優(yōu)質(zhì)的石質(zhì)精雕細(xì)琢而成，善用千年文化雕鑿工藝的研究、傳承、融合和發(fā)揚(yáng)，使石雕作品承載藝術(shù)文化、體現(xiàn)更多社會(huì)價(jià)值。