車?yán)遄觿e名櫻桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實，號稱“百果第一枝”。其果實雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴，倍受青睞。車?yán)遄邮且环N與櫻桃十分相似的水果，但是它的個頭比櫻桃又大，而且顏色也比櫻桃要深一些。

平時多吃一些車?yán)遄?，可以吸收豐富的微量元素鐵，這種物質(zhì)是合成人體內(nèi)血紅蛋白與肌紅蛋白的重要物質(zhì)，它能提高人體造血功能，也能促進(jìn)血紅蛋白再生，可以起到明顯補血作用，平時適量食用，不單能預(yù)防貧血，還能緩解貧血癥狀。還具有一定的藥用價值，發(fā)汗透疹，解毒就是它的重要功效，在麻疹高發(fā)的季節(jié)中，多給家中的孩子吃一些車?yán)遄?，就能提高他們身體免疫力，也能減少麻疹發(fā)生，對預(yù)防身體感染病毒有很大的好處。

櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。民間經(jīng)驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

飲食禁忌：

車?yán)遄优c動物肝臟一起食用，其含有的維生素C會被動物肝臟中的銅、鐵等離子氧化，這些維生素C會被氧化成脫氫維生素C，這樣車?yán)遄泳蛦适Я嗽镜臓I養(yǎng)價值。

車?yán)遄訉儆谒械摹癡C之王”其含有高量的維生素C，但是不能與黃瓜一起食用，因為黃瓜中含有的分解酶會降低車?yán)遄又械腣C，影響人體對VC的吸收。

車?yán)遄又泻写罅康木S生素C能夠有效的治療壞血病，而胡蘿卜中含有一種抗壞血酸酶，會降低維生素C對人體的功效，所以車?yán)遄硬荒芎秃}卜一起吃。