廣西在飲食文化上，有明顯的地域特征，當(dāng)?shù)厝藢?duì)口味的追求，也十分執(zhí)著，他們有自己的飲食偏好，這種習(xí)慣偏好一般不容易改變，當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣，也形成了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的人文風(fēng)情和飲食文化。

南寧 粉都 一種味道 一座城

在南寧，草經(jīng)冬而不枯，花非春而常開。就是這樣一座溫和濕潤(rùn)的南方城市，必須得有一種吃食兼具驅(qū)寒排濕開胃的功能，酸辣咸香的粉就是南寧人的選擇之一。一碗粉也成為南寧早上的正確打開方式。

在廣西，唱山歌未必都擅長(zhǎng);至于嗦粉，人人都是行家。

廣西人的一天可以用一碗米粉開始，也可以用一碗米粉結(jié)束。廣西的粉，堪稱廣西早餐的“半壁江山”——百色燒鴨粉、崇左雞肉粉、欽州豬腳粉、貴港東龍酸粉、河池煮粉、北海蟹仔粉……千變?nèi)f化。

清晨叫醒廣西的人，是一萬種廣西米粉半城綠樹半城樓說的是南寧這樣一座四處皆公園的城市人們可以一天不吃飯卻不能一天沒有粉“老友粉”

作為南寧最傳統(tǒng)的小吃老友粉，它的精髓就在于老友料，酸筍、豆豉、蒜米，下入油鍋爆香至金黃，再依次將牛肉、豬雜等肉類倒入鍋中翻炒，再注入高湯小火燉一兩分鐘，下粉煮入味即可。與你享受美味的心情一樣，北泉姐煮粉的操作，足以看出這也是她最大的享受與執(zhí)著。

這道有著百年歷史且獨(dú)特之處在于“老友味”：辣椒醬的辣味、酸筍的酸味、豆豉味、蒜香味、米酒味等十二種味道，酸、辣、咸、香兼?zhèn)?，味道多重，食客嗦完一口面大贊酸辣無比。

帶上你的三五老友，去吃一碗老友粉吧，聽說老友面更有味道喲。還可以試試南寧特有的炒老友粉喲，味道也炒雞棒~

“桂林生榨米粉”

生榨米粉又稱生榨粉，以軟、滑、香，還有與眾不同生榨米粉的微酸而聞名。據(jù)說，這種微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉過程中由于產(chǎn)生了一種能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道?！俺陨ッ追劬鸵赃@種‘餿味’，那才正宗?！?/p>

傳統(tǒng)制作的生榨米粉，色、香、味、型俱佳，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，原汁米湯，保持米粉原味，原汁肉湯，米粉肉香味美。深受本地和來自全國(guó)各地，乃至外國(guó)消費(fèi)者的歡迎。

“桂林酸辣米粉”

舀一勺紅油等醬料，靜靜等待鍋里翻滾的紅薯粉放入紅薯粉最后淋上一勺肉醬就可以上桌!清晨來上一碗，酸爽有開胃，即刻開啟活力一天。

走進(jìn)南寧，在綠城小巷口嗅著老城街的味道踏入錦江之星，體驗(yàn)食與客的美好精美的就餐環(huán)境搭配當(dāng)?shù)孛朗匙屗衼碚咄ㄟ^味道愛上這座城錦江之星暖星早餐時(shí)刻保證米粉的口感不論是煮粉時(shí)常還是配料比重每一步都有嚴(yán)格的時(shí)間及配比把控只為了給食客帶來更爽的嗦粉體驗(yàn)大好山河，壯美廣西有山有水有風(fēng)情在南寧粉都不僅可以365天嗦粉當(dāng)然也逃不過各類暖星早餐每餐配比三種以上水果中西式早餐在保留南寧風(fēng)味的同時(shí)更滿足各地區(qū)食客胃口錦江之星-星級(jí)甄選

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