《紅樓夢(mèng)》道具篇我自己補(bǔ)充了些內(nèi)容，把之后的內(nèi)容貼個(gè)小目錄，表示還能看好一陣子咩哈哈哈哈

【紅樓民俗篇】

【南鷂北鳶考工志】

【道具篇之繡品香囊汗巾】

【道具篇之項(xiàng)圈瓔珞】

【道具篇之頭飾】

【道具篇之鏡子、梳子】

【道具篇之胭脂水粉】

【道具篇之茶具、酒器、餐器】

【道具篇之藥膏丸散】

【道具篇之取暖】

【道具篇之報(bào)時(shí)】

【道具篇之家具、擺飾】

【道具篇之扇子】

【道具篇之燈具】

【道具篇之其他】

【室內(nèi)擺設(shè)之秋爽齋篇】

【紅樓建筑篇】

【幕后紅樓人】

　　1、妙玉庵中各式各樣的美麗茶具

? ? ? ?說(shuō)起茶具，《紅樓夢(mèng)》中最著名的情節(jié)應(yīng)該就是《攏翠庵茶品梅花雪》一節(jié)了。也是書(shū)中檻外人妙玉正式出場(chǎng)的正文-----此女雅好潔凈，幾至于癖，且清高自賞，目無(wú)纖塵。連黛玉都成了她口中的大俗人。作者一改舊時(shí)小說(shuō)中出家人必佛不離口的庸陋寫(xiě)法，借極為風(fēng)雅的品茶文字來(lái)寫(xiě)她，可謂蹊徑獨(dú)僻。茶之甘芳綿厚，苦中帶清，正如妙玉之孤芳自重，冷中蘊(yùn)秀。再加上賈母，劉老老，寶、黛、釵等人的從旁或襯或照，寫(xiě)活了一個(gè)性情孤介偏又塵緣難斷的女尼形象。

?（1） 成窯五彩小蓋鐘

?? ? ? ?大概是極寫(xiě)妙玉之潔的最佳情節(jié)了，不過(guò)一個(gè)茶杯，偏她就能生出諸多的事端來(lái)。

?? ? ???先看這個(gè)小蓋盅的出場(chǎng)：

?? ? ???只見(jiàn)妙玉親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤(pán)，里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母。賈母道：“我不吃六安茶?！泵钣裥φf(shuō)：“知道。這是老君眉?！辟Z母接了，又問(wèn)是什么水。妙玉笑回：“是舊年蠲的雨水。”賈母便吃了半盞，便笑著遞與劉姥姥說(shuō)：“你嘗嘗這個(gè)茶。”劉姥姥便一口吃盡，笑道：“好是好，就是淡些，再熬濃些更好了?！辟Z母眾人都笑起來(lái)。然后眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。

????????這是遠(yuǎn)景，可以看出妙玉送茶時(shí)手中并未捧那“海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤(pán)”,而是親手端了來(lái)的-----有點(diǎn)遺憾，對(duì)那個(gè)小茶盤(pán)的好奇心更重呢。旁邊她的弟子倒是端了個(gè)茶盤(pán)，可惜陰沉沉的，也沒(méi)有雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的圖案。眾人用的“官窯脫胎填白蓋碗”表現(xiàn)得不錯(cuò)，曾有網(wǎng)友認(rèn)為似乎顏色土氣-----須知妙玉畢竟是修行之人，這類(lèi)本色的淡青花瓷反而很符合她的愛(ài)好和身份。

? ? ? ? 另有一句，攏翠庵的景象，書(shū)中曾寫(xiě)到：

? ? ? ? 至院中見(jiàn)花木繁盛，賈母笑道：“到底是他們修行的人，沒(méi)事常常修理，比別處越發(fā)看?！边@個(gè)畫(huà)面上雖然不見(jiàn)繁花，卻有絲絲縷縷糾纏不清的藤痕樹(shù)影，庵堂的清凈深幽之氣一下子就表現(xiàn)出來(lái)了。想到寶玉后來(lái)尋黛釵芳蹤而至后堂，途中必定曾生“曲徑通幽處，禪房花木深”之感思，那個(gè)活潑的少年又該懷著一顆怎樣的充滿了期待和喜悅的心去親近并且欣賞這一切的呢??

? ? ? ??下面是剛才那套茶具的近景了，旁邊那個(gè)好看的手是寶玉滴。

? ? ? ??妙玉剛要去取杯，只見(jiàn)道婆收了上面的茶盞來(lái)。妙玉忙命：“將那成窯的茶杯別收了，擱在外頭去罷。”

　　蓋盅，即是一種有蓋子的茶杯，劇中的這個(gè)小蓋盅造型圓潤(rùn)纖雅，當(dāng)?shù)闷鹗侵阎械募哑妨恕?/p>

? ? ? ??另有一幅清代光緒年間的黃琺瑯仕女小蓋盅圖，大家可以共賞。?

（2）妙玉烹茶的水壺與茶壺．

? ? ? ??原文：?妙玉自向風(fēng)爐上扇滾了水，另泡一壺茶。寶玉便走了進(jìn)來(lái)，笑道：“偏你們吃梯己茶呢?！笨催@個(gè)圖是要明白她沖茶時(shí)所用之水。

? ? ? ??水，是茶葉滋味和內(nèi)含有益成分的載體。茶的色、香、味和各種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，都要溶于水后，才能供人享用。清人在《梅花草堂筆談》中說(shuō)：“茶情必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，遇十分之茶，茶只八分耳。”因此好茶必須配以好水。 　　妙玉為賈母用舊年積存的雨水泡了“老君眉”，盛在五彩小蓋盅里；而對(duì)寶玉、黛玉、寶釵更是另眼相待。泡茶用的水竟是“五年前收的梅花上的雪，裝入鬼臉青甕中埋入地下，今夏才開(kāi)的”。真可說(shuō)是風(fēng)雅之極了。----當(dāng)然，也有許多別的觀點(diǎn)，比如烹茶最好的水說(shuō)起來(lái)應(yīng)該是山泉水，其次是井水，然后才是天上的降水等，妙玉此舉也有“其實(shí)不通”的嫌疑，呵呵，曹雪芹塑造人物從不一概而論，在批判中更見(jiàn)真知啊。

（3） 綠玉斗

? ? ? ??原文如下：妙玉斟了一盅與黛玉。仍將前番自己常日吃茶的那只綠玉斗來(lái)斟與寶玉。

? ? ? ??就是下圖這個(gè)墩墩的，油油的，四四方方的小茶斗了，外形初看時(shí)確實(shí)不打眼，最難得的是“自己常日吃茶的”八個(gè)字，難怪別人要說(shuō)妙玉“僧不僧，俗不俗”了，一心修道，偏又與寶玉如此牽纏，倒叫人一嘆。

? ? ? ??這是寶姐姐與綠玉斗的合影留念，未知她此刻心中做何想法？-----

? ? ? ??極聰慧的女子啊，多思細(xì)察，只是不出聲，未見(jiàn)得不通達(dá)。

? ? ? ??再近些，從這個(gè)角度看上去就漂亮很多了，玉質(zhì)的柔潤(rùn)感表現(xiàn)出來(lái)了，造型方正卻不俗，似乎也是妙玉耿直個(gè)性的表現(xiàn)。

?（4）“<分瓜>瓟斝”?

? ? ? ??好怪名目！并且第一個(gè)字打不出的，只好用笨方法，二合一，大家先將就著看一下吧。讀音方面應(yīng)是與"班","袍","甲'三字相同，可不要像我老公，教他一萬(wàn)遍，也只是念成-----分瓜斗........呵呵，他就在身邊，幫我查資料呢，辛苦的孩子。

? ? ? ??來(lái)看原文:?

? ? ? ??又見(jiàn)妙玉另拿出兩只杯來(lái)。一個(gè)旁邊有一耳，杯上鐫著“分瓜瓟斝”三個(gè)隸字，后有一行小真字是“晉王愷珍玩”，又有“宋元豐五年四月眉山蘇軾見(jiàn)于秘府”一行小字。妙玉便斟了一斝，遞與寶釵。

? ? ? ??很遺憾劇中始終不曾出現(xiàn)分瓜瓟斝的特寫(xiě)，只是這張鏡頭還算較近，寶姐姐執(zhí)在手中，的確是"旁邊有一耳"，從文中描述來(lái)看，是個(gè)相當(dāng)有來(lái)頭的古玩，其實(shí)卻有故意調(diào)侃的成分，那個(gè)絕對(duì)不可能是真的古董，因?yàn)樵S五年蘇軾正是被貶謫的時(shí)候，不在開(kāi)封，絕不可能在皇宮“秘府”見(jiàn)到這個(gè)古董。曹雪芹是故意諷刺妙玉附庸風(fēng)雅，將贗品當(dāng)作寶貝。鬧了個(gè)小笑話。(感謝一位不知名的網(wǎng)友幫我指正，用了您的原文，謝謝!)

（5）“點(diǎn)犀{喬皿}”

? ? ? ??也是很難打的第三個(gè)字，原文中寫(xiě)它"形似缽而小，也有三個(gè)垂珠篆字，鐫著“點(diǎn)犀{喬皿}”。"妙玉把它派分給了黛玉。從名字看應(yīng)該是犀牛角做的，劇中有一個(gè)它的特寫(xiě)鏡頭，造型很優(yōu)雅，貌似田黃石，看上去倒也小巧可人。?

（6）九曲十環(huán)一百二十節(jié)蟠虬整雕竹根的大海?

? ? ? ??看見(jiàn)這個(gè)名字就想起《天龍八部》里的童姥，她練了一種“八荒六合唯我獨(dú)尊功”---每次看見(jiàn)都想笑，知道倪匡先生幫金庸代寫(xiě)過(guò)這一段，順便就把阿紫寫(xiě)瞎了，據(jù)說(shuō)金先生回來(lái)后啼笑皆非，大刀闊斧地改動(dòng)了許多具有倪氏風(fēng)格的文字，這個(gè)“八荒六合唯我獨(dú)尊功”卻成了漏網(wǎng)之魚(yú)，細(xì)思也許是有意為之，《天龍》在金庸作品中風(fēng)格最近紅樓(特別是一口一個(gè)姐姐的段譽(yù)和他博愛(ài)的老子)，或者金先生在改動(dòng)的過(guò)程中也覺(jué)得這個(gè)夸張而稚趣的名字與妙玉的這個(gè)大海有某種神似之處呢。一笑。

? ? ? ??來(lái)看原文：原是寶玉見(jiàn)黛玉她們所用器具均雅致不凡，就笑吟吟地向妙玉提意見(jiàn)了：

? ? ? ??寶玉笑道：“常言'世法平等’，他兩個(gè)就用那樣古玩奇珍，我就是個(gè)俗器了?！泵钣竦溃骸斑@是俗器？不是我說(shuō)狂話，只怕你家里未必找的出這么一個(gè)俗器來(lái)呢?！睂氂裥Φ溃骸八渍f(shuō)'隨鄉(xiāng)入鄉(xiāng)’，到了你這里，自然把那金玉珠寶一概貶為俗器了。”妙玉聽(tīng)如此說(shuō)，十分歡喜，遂又尋出一只九曲十環(huán)一百二十節(jié)蟠虬整雕竹根的一個(gè)大海出來(lái)，笑道：“就剩了這一個(gè)，你可吃的了這一海？”寶玉喜的忙道：“吃的了?！泵钣裥Φ溃骸澳汶m吃的了，也沒(méi)這些茶糟蹋。豈不聞'一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了’。你吃這一海便成什么？”?

? ? ? ??既是“蟠虬整雕竹根”，說(shuō)明應(yīng)是竹器，看圖片中妙玉手中所執(zhí)杯皿中間有節(jié)，確是竹器的特征，且樣式上大過(guò)另外幾個(gè)茶具，的確是個(gè)“大?！?。（我個(gè)人感覺(jué)還是不太像）

? ? ? ??其實(shí)這段文字我覺(jué)得寫(xiě)最成功的還是寶玉，他的天真爛漫毫不矯飾，促使他做出了孩子氣的行為-----先是也要一個(gè)“古玩奇珍”，緊跟著被妙玉調(diào)笑的情況下仍喜滋滋的道：“吃的了?！比缓蟊阋隽嗣钣衲侵摹捌凡枞角?。讀起來(lái)真是清雅諧謔，頗有韻致。而講到品茶之法，陸羽的《茶經(jīng)》中有諸多記載，我個(gè)人倒是更喜歡另一首與陸羽《茶經(jīng)》齊名的玉川茶歌。作者是自號(hào)玉川子唐代詩(shī)人盧仝.錄文如下: 《走筆謝孟諫議寄新茶》

日高丈五睡正濃， 軍將打門(mén)驚周公。
口云諫議送書(shū)信， 白絹斜封三道印。
開(kāi)緘宛見(jiàn)諫議面， 手閱月團(tuán)三百片。
聞道新年入山里， 蟄蟲(chóng)驚動(dòng)春風(fēng)起。
天子須嘗陽(yáng)羨茶， 百草不敢先開(kāi)花。
仁風(fēng)暗結(jié)珠琲瓃， 先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹， 至精至好且不奢。
至尊之馀合王公， 何事便到山人家。
柴門(mén)反關(guān)無(wú)俗客， 紗帽籠頭自煎吃。
碧云引風(fēng)吹不斷， 白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤(rùn)， 兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸， 唯有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗， 平生不平事， 盡向毛孔散。
五碗肌骨清， 六碗通仙靈。
七碗吃不得也， 唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
蓬萊山，在何處？ 玉川子， 乘此清風(fēng)欲歸去。
山上群仙司下土， 地位清高隔風(fēng)雨。
安得知百萬(wàn)億蒼生命， 墮在巔崖受辛苦！
便為諫議問(wèn)蒼生， 到頭還得蘇息否？?

? ? ? ??再講到茶具，我就太喜歡蓋碗，那一年媽媽去江西，問(wèn)我要什么，我說(shuō)要電視上帶蓋子的茶杯-----覺(jué)得那些主人公拿起碗蓋撩撥茶葉做法真是太優(yōu)雅了-----后來(lái)去故宮玩，那么多的展品，我惟獨(dú)就愛(ài)死了一個(gè)翡翠的小蓋碗，找了一下，竟然真找到了它的圖片：

? ? ? ??造型精巧玲瓏，壁薄質(zhì)細(xì)，琢工精湛。其質(zhì)地溫潤(rùn)晶瑩，呈凝油脂光澤。此碗遵循"大玉不琢，良材不雕"的原則通體光素，以顯示玉乃山川精英的材質(zhì)美。磨制精到，線形柔暢，拋光細(xì)膩，實(shí)為清代玉碗的精品。碗與蓋均為整塊翡翠原料所碾琢而成，原料即為老坑種，質(zhì)地細(xì)膩，綠色翠艷，同樣的翠料可以做至少五只高綠的翡翠手鐲，其價(jià)值與此件將不可以道里計(jì)，可是古代的玉器工匠們卻用極其簡(jiǎn)陋的工具水床等硬是把這幺大的一塊翠料碾琢成了如此一個(gè)胎薄質(zhì)細(xì)的器皿，其毅力與工夫由此即可見(jiàn)一斑。清代，內(nèi)陸與中亞地區(qū)文化交流密切，工藝品制造中出現(xiàn)模仿中亞風(fēng)格的作品。當(dāng)時(shí)流行的西番蓮圖案即是傳統(tǒng)的纏枝蓮圖案與中亞圖案相結(jié)合的產(chǎn)物。這件作品中的纏枝蓮紋蓮瓣卷曲，蓮葉多歧，是清代西番蓮圖案中的一種。? ?

? ? ? ??用心地看著它-----叫人想起了冰清玉潔，想起了出浴太真，想起了捧心西子------真可說(shuō)是最適合黛玉的杯皿了。

? ? ? ??這是為寶姐姐挑的一個(gè)---透明玻璃戧金蓋碗，通體由無(wú)色透明玻璃制成，蓋及碗外壁紋飾相同，均陰刻戧金如意云頭紋和蕉葉紋。也是清宮舊藏------知道有人會(huì)提意見(jiàn)了， 都說(shuō)她心機(jī)深沉，我卻寧可相信她對(duì)眾人的情誼是真心的，難忘她為湘云準(zhǔn)備螃蟹宴，難忘她為岫煙贖回越冬之衣，難忘她為黛玉送去燕窩與洋糖....其質(zhì)本純，一如玻璃；其人可貴，如戧金絲。

? ? ? ??這自然但是老封君史太夫人專(zhuān)用的了。

? ? ? ??清畫(huà)琺瑯羅漢蓋碗?。銅胎，覆淺盞式蓋，侈口，垂腹碗。碗內(nèi)白色底釉上罩綠色面釉，器表白地，圈足式蓋鈕外壁飾卷草紋，其內(nèi)白地中央飾折枝雙桃和花葉，器表白地，蓋面繪各類(lèi)花蝶草蟲(chóng)，器腹繪九羅漢及一童子，閑息於坡石古木山野間，云端隱現(xiàn)飛龍，圈足繪卷草紋，底白地紅色雙圓框內(nèi)繪雙夔龍。應(yīng)為十八世紀(jì)中期之文物。

? ? ? ??說(shuō)不出的閑適富貴。除了老太太，竟真的沒(méi)有人配得上啊!

? ? ? ??這是來(lái)自流球的黑漆嵌螺鈿云龍紋蓋碗------不知為什么，看見(jiàn)它，就想起早孀的大奶奶李紈......

? ? ? ??卑順的粉彩秋菊喜鵲掐金蓋碗，最適合襲人。

? ? ? ??熱騰騰火辣辣的金紅五彩蓮花大蓋碗，高貴大氣。幾乎可以看作是為鳳姐量身定做的了。?

? ? ? ??又怎能忘了平兒姐姐-------我心目中最好的碧玉小家女。

? ? ? ??最后這個(gè)，同樣是清宮收藏的芙蓉石蓋碗，不妨留個(gè)問(wèn)題給大家，猜猜我會(huì)把它分配給誰(shuí)呢?

? ? ? ?2、茶盤(pán)

? ? ? ? 就是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿；它可以很大，也可以很小，形狀可方可圓或作扇形；可以是單層也可以是夾層，夾層用以盛廢水，可以是抽屜式的，也可以是嵌入式;單層以一根塑料管連接，排出盤(pán)面廢水，但茶桌下仍需要一桶相承；其選材廣泛，金、木、竹、陶皆可取。以金屬茶盤(pán)最為簡(jiǎn)便耐用，以竹制茶盤(pán)最為清雅相宜。此外還有檀木的茶盤(pán)，例如綠檀、黑檀茶盤(pán)等。

? ? ? ??寶玉笑道：“憑他怎么后手不接，也短不了咱們兩個(gè)人的． "黛玉聽(tīng)了，轉(zhuǎn)身就往廳上尋寶釵說(shuō)笑去了．寶玉正欲走時(shí)，只見(jiàn)襲人走來(lái)，手內(nèi)捧著一個(gè)小連環(huán)洋漆茶盤(pán)，里面可式放著兩鐘新茶，因問(wèn)：“他往那去了？我見(jiàn)你兩個(gè)半日沒(méi)吃茶，巴巴的倒了兩鐘來(lái)，他又走了?！?/span>

? ? ???小連環(huán)洋漆茶盤(pán) 真心美啊

? ? ? ??有關(guān)妙玉的那些個(gè)茶具，及其他有關(guān)茶的東東。在這里就不多一一介紹了。

? ? ? ??相看，想了解的玉石，可以到我的帖子：
《【紅樓茶具】細(xì)說(shuō)妙玉的那幾樣茶具，是否真的“稀世珍玩”？！》

? ? ? ??那個(gè)貼子里，有詳細(xì)的講解，和大量的美麗。。。

? ? ? ?3、食盒

? ? ? ??在賈府是日常用具，上至賈母、鳳姐、寶玉，下至丫鬟，飲食都用食盒傳送。不過(guò)，這就引起一個(gè)問(wèn)題：各式湯湯水水的菜肴，傳送時(shí)十分講究保持平衡。若是拿個(gè)盤(pán)子端，端盤(pán)子的下人還能見(jiàn)著那湯水，可以隨時(shí)調(diào)節(jié)以保持平衡。若是用蓋子蓋起來(lái)，那么這個(gè)平衡動(dòng)作難度就不是一般地高了。那么賈府為什么要用食盒而不用盤(pán)子呢？

? ? ? ? 以盤(pán)子傳送飲食，幾十米的距離在室內(nèi)或回廊間還行，若是距離較遠(yuǎn)或需經(jīng)室外，食盒就有優(yōu)勢(shì)。不過(guò)，真的距離很遠(yuǎn)，為什么不在食盒上加個(gè)提梁，讓人提著走呢？要說(shuō)明的是，食盒雖是日常用品，其裝飾卻絲毫不馬虎。第四十回裝早餐的就是“一色捏絲戧金五彩大盒子”。這些裝飾考究的食盒，在“擺飯”前先要在廂房中等候，接命后才可進(jìn)堂屋，“捧”字本身就屬于進(jìn)餐禮儀的一部分。

? ? ? ? 既然食盒保持平衡不易，那些受命每日“傳飯”的婆子就必須有點(diǎn)訓(xùn)練才是。這一點(diǎn)絕非短期暴發(fā)的人家所能做到。若說(shuō)江寧織造府就有此等排場(chǎng)，那么被抄家就絲毫也不能說(shuō)是冤枉的了。

　　李紈鳳姐二人之幾設(shè)于三層檻內(nèi)，二層紗櫥之外。

　　電視劇把鳳姐的座位設(shè)在了這里，李紈在湘云旁邊。她們只是開(kāi)宴飲酒時(shí)坐了一下，剩余時(shí)間就全程伺候長(zhǎng)輩客人小姑子了……

　　下面要看到的是貨真價(jià)實(shí)的文物食盒了。

　　第一個(gè)是清代波羅漆方形攢盒，很古雅的器具，名字有點(diǎn)怪怪的。波羅漆，又名犀皮、虎皮漆，是我國(guó)古代漆飾工藝中獨(dú)具特色的一個(gè)門(mén)類(lèi)。其做法是用稠漆在漆器表面上堆起高低不平的地子，刷若干層不同的色漆，最后磨平。地子高出的地方，經(jīng)過(guò)研磨，便露出漆層的斷面，出現(xiàn)類(lèi)似片云松鱗等自然物象的花紋，十分美觀耐看。

　　犀皮在我國(guó)的應(yīng)用歷史較為久遠(yuǎn)，明都穆《聽(tīng)雨紀(jì)談》記載：“犀皮當(dāng)作犀毗。毗者，臍也。犀牛皮堅(jiān)而有文，其臍四旁，文如饕餮相對(duì)。中一圓孔，坐臥磨礪，色極光潤(rùn)，西域人割取以為腰帶之飾。曹操以犀皮一事與人是也。后人髹漆效而仿之，遂襲其名?！笨梢?jiàn)，至遲在三國(guó)曹魏時(shí)期，犀皮工藝就已出現(xiàn)。

? ? 　但犀皮工藝真正成熟是在宋代以后，至明清時(shí)達(dá)到完美的程度。清代時(shí)，南方匠人將“犀皮”又稱為“波羅漆”，利用此種工藝制作小至匣盒、大到家具的各種器物，并作為貢品進(jìn)獻(xiàn)到皇宮大內(nèi)。

　　這件是剔彩蓮塘鴛鴦紋食盒，2003年紐約嘉士德拍賣(mài)會(huì)上曾展露芳顏，雕工之細(xì)另人嘆為觀止。

　　又一件清代藏品，壽字八角食盒。大紅的色彩，一片喜氣斑斕，倒是可以推薦給賈母過(guò)壽用。

　　再然后是大型的食盒——食籃

? ? ???指帶提梁的多層長(zhǎng)方形箱盒，便于出行提著行走。食籃有大、中、小三種規(guī)格，大、中型食籃多用輕質(zhì)木材制成。大型食籃需兩人穿杠抬行，中型食籃一人可挑兩件，《魯班經(jīng)匠家鏡》中定名“大方杠箱”和“食格”兩式，就屬于食籃。小型食籃用紫檀、黃花梨等貴重木材制成，講究的還有雕漆或百寶嵌裝飾，但已不用作盛食物，而是作為貯藏玉石印章、小件文玩之具，只需一手提挈即可。

　　第一個(gè)還是清代的，金絲柳枝編制的提梁食盒，應(yīng)是一般官宦世家的用品，做工細(xì)致，造型樸實(shí)。

　　這套烏木海棠花式鏤空多層食籃真是美艷到叫人不忍逼視的地步。精雕細(xì)鏤，豈一個(gè)“剔透”了得？

? ? ???紅樓夢(mèng)第五十五回：探春理家，小姐們一起吃飯的食籃

? ? ? ?4、捧盒

? ? ???又見(jiàn)兩三個(gè)婦人,都捧著大漆捧盒,進(jìn)這邊來(lái)等候

? ? ???捧盒?用于盛放食品，口徑大，器身高，盒體較重，因用時(shí)要雙手捧起，故名。明嘉靖、萬(wàn)歷朝景德鎮(zhèn)窯燒制較多，以青花為主，繪有云龍、人物、云鶴、嬰戲、花鳥(niǎo)等紋飾。晚清時(shí)期有紅地金彩書(shū)喜字及黃地粉彩繪花卉、蝴蝶、龍鳳等紋飾。

? ? ???大漆又名天然漆、生漆、土漆、國(guó)漆。中國(guó)特產(chǎn)，故泛稱中國(guó)漆。為一種天然樹(shù)脂涂料，是割開(kāi)漆樹(shù)樹(shù)皮，從韌皮內(nèi)流出的一種白色粘性乳液，經(jīng)加工而制成的涂料。

? ? ???各色各樣的捧盒，竟然價(jià)值不菲

　　5、箸

　　我們現(xiàn)在通稱的筷子，在古代的通稱是“箸”，有時(shí)寫(xiě)作“筯”或“櫡”。先秦時(shí)稱“梜”、“箸”，兩漢期間“箸”、“筯”、“櫡”三字通用，如《史記·留侯世家》載：“酈食其未行，張良從外來(lái)謁。漢王方食，曰：'子房前，客有為我計(jì)橈楚權(quán)者?！咭葬B生語(yǔ)告，曰：'于子房何如？’良曰：'誰(shuí)為陛下畫(huà)此計(jì)者？陛下事去矣?！瘽h王曰：'何哉？’張良對(duì)曰：'臣請(qǐng)借前箸為大王籌之’?！薄妒酚洝ぜ狻芬龔堦陶Z(yǔ)曰：“求借所食之箸用指畫(huà)也，或曰前世湯武箸明之事，以籌度今時(shí)之不若也。”《史記·絳侯周勃世家》也記有與箸相關(guān)史實(shí)，景帝時(shí)周亞夫以病免相，“頃之，景帝居禁中，召條侯，賜食。獨(dú)置大，無(wú)切肉，又不置櫡。條侯心不平，顧謂尚席取櫡”。同是《史記》，“箸”字的書(shū)寫(xiě)還保留了不同的樣式。

　　明清時(shí)代箸的質(zhì)料講究多樣，做工細(xì)膩，工藝精湛，如銀三鑲烏木箸、銀三鑲紫檀箸、銀三鑲鑲珊瑚箸、 鑲玉石箸、翡翠箸、銀箸、牙箸、銀鑲象牙箸、銀鑲竹箸等等。制箸匠人有時(shí)在箸面繪圖作畫(huà)，題詩(shī)刻詞，鐫刻各種花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，山水人物，既實(shí)用，又富于藝術(shù)美感。

　　宴席上鴛鴦等人為捉弄?jiǎng)⒗牙眩瑢?zhuān)門(mén)為她準(zhǔn)備了一雙“老年四楞象牙鑲金的筷子”，就是典型的明清時(shí)期的筷子了。只是賈府豪富之家，一雙筷子用黃金鑲嵌象牙，奢靡已極。原來(lái)無(wú)非是食具的筷子，這么一番裝飾下來(lái)，身價(jià)立增。究其本質(zhì)，還是劉姥姥一語(yǔ)道破天機(jī)：“這叉爬子比俺那里鐵掀還沉，那里犟的過(guò)他?！?/p>

　　圖上鴛鴦是拿西洋布手巾裹了筷子遞給姥姥的。說(shuō)到這里，就要贊一下賈府講究的餐飲習(xí)慣了，同樣一回書(shū)里還曾出現(xiàn)這樣的文字：“鳳姐手里拿著西洋布手巾，裹著一把烏木三鑲銀箸，敁敠人位，按席擺下”。

　　第五十九回也有類(lèi)似情節(jié)：

　　（紫鵑）一面說(shuō)，一面便將黛玉的匙箸用一塊洋巾包了，交與藕官道：“你先帶了這個(gè)去，也算一趟差了?！?/span>

　　可知他們平常飲食方面是很注重衛(wèi)生的習(xí)慣的，分餐制大概還不至于（比如寶玉曾經(jīng)哄玉釧幫他嘗羹，晴雯與芳官也曾替寶玉試湯，寶玉更是曾吃過(guò)芳官吃剩的碧粳米飯），但是餐具方面，他們至少已經(jīng)做到了不亂用，而是人手一副（僅限主子）。劉姥姥是客用金箸，薛姨媽估計(jì)也是一樣；鳳姐是主人家，就用了次一等的銀箸。

　　電視劇在這個(gè)細(xì)節(jié)上處理得也很好。李紈身后的玉釧姐姐正在做那件我剛才提到的事情——從西洋布手巾里分發(fā)筷子到各個(gè)小幾上（西洋布手巾，當(dāng)指西洋白細(xì)布制成的手巾。西洋布是在明代中葉從外國(guó)傳入我國(guó)的。據(jù)《明史·外國(guó)傳》，浡泥、滿加剌、錫蘭山等國(guó)均有“表貢”西洋布的記載。到了清初，荷蘭也進(jìn)貢“西洋五色花布、西洋白細(xì)布、西洋小白布、西洋大白布”）。

　　下面就是那“叉爬子”的特寫(xiě)了。數(shù)千年來(lái)中國(guó)的箸文化一直在不斷發(fā)展，到了明代，箸發(fā)展出特別明顯的一點(diǎn)，就是首方足圓。所謂“首方”，即是上部為方形；“足圓”，即箸的下半部為圓形。明代以前無(wú)論是銀、銅、竹、木、牙箸等，大多為圓柱體，也有六棱形，但四方形極少，可是明代箸卻以首方足圓為特征，由前代的首粗足圓柱形箸改為首方足圓體，看起來(lái)變化并不大，但這一小小的改革有三大好處：

　　1、首先圓柱體筷箸容易滾動(dòng)，而民間稱之為四楞箸的首方足圓箸，不會(huì)滾動(dòng)，設(shè)宴待客放在桌上很穩(wěn)重。

　　2、四楞箸比圓形箸更穩(wěn)當(dāng)?shù)臋]縱，如吃拔絲類(lèi)菜，方頭筷握在手中用力撥菜也不易打滑，吃面條更得心應(yīng)手。

　　3、四楞方箸為能工巧匠在箸上題詩(shī)刻字雕花提供了藝術(shù)發(fā)展良好條件。圓柱體筷箸難以表現(xiàn)繪畫(huà)刻字，方箸不但可以兩筷相應(yīng)拼組成畫(huà)幅，也可十雙筷箸排列組成更大的畫(huà)面。

　　所以說(shuō)，箸首由圓體發(fā)展為方體，為生產(chǎn)更精美的工藝筷奠定了廣寬的基礎(chǔ)。方箸既可以單面刻，也可雙面刻，還可以四面刻，圓箸為此相形見(jiàn)絀。

　　這副鑲金的象牙箸被劉姥姥拿在手中用揸去量，真真有趣。

　　鳳姐手中所握乃是烏木三鑲銀箸。

　　來(lái)看下同類(lèi)精品吧。

　　上：金匕，全長(zhǎng)26cm，匕身寬4.1cm，重94.2克。

　　中：金漏勺，長(zhǎng)15.4cm，勺寬2.9cm，重13.4克。

　　下：金箸，長(zhǎng)24cm，重117.2克。

　　2001年湖北鐘祥梁莊王墓出土。

　　這個(gè)雖然叫箸，不過(guò)是干別的用……

　　唐代銀箸，長(zhǎng)32厘米，頂端作葫蘆形，圓桿狀，通體鎏金，上部刻“力士”二字。

　　銀箸又稱火筴。唐代煮茶使用炭火風(fēng)爐，火筴是不可或缺的夾炭的器具?！恫杞?jīng)》云：“火筴，一名箸，若常用者。圓直一尺三寸。頂平截，無(wú)蔥薹句鏁之屬。以鐵或熟銅制之?！薄　?/p>

　　來(lái)看一件跟喝茶有關(guān)的。

　　唐代銀則，長(zhǎng)33厘米?！皠t”即“匙”，茶具之一。

　　茶匙的用途是取適量的茶粉放入茶盞中，點(diǎn)茶時(shí)用以擊拂、攪拌湯花使茶末溶于湯中。蔡襄《茶錄》“茶匙”條云：“茶匙要重，擊拂有力。黃金為上，人間以銀鐵為主。竹者輕，建茶不取?！?/p>

　　下圖是一把金光閃閃的四楞金箸，柱頭有細(xì)鏈相連，柱身?yè)?jù)說(shuō)是紅色珊瑚的。

　　過(guò)去的人們還會(huì)給它們穿上漂亮的衣服呢。

? ? ? ?6、蟹八件

? ? ???國(guó)人食蟹的歷史，最早又可追溯到西周時(shí)代。明代的能工巧匠創(chuàng)制出一整套 精巧的食蟹工具。據(jù)明代美食指南《考吃》記載，明代初創(chuàng)的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，翻譯成現(xiàn)代漢語(yǔ)就是腰圓錘、小方桌、鑷子、長(zhǎng)柄斧、調(diào)羹、長(zhǎng)柄叉、刮片、針。故稱之為“蟹八件”。

? ? ???掀開(kāi)背殼和肚臍

? ? ???刮下膏或黃，用勺一口一口送入嘴中。

? ? ???食具圖解：

腰圓錘：用錘子始在蟹背殼的邊緣來(lái)回輕輕敲打，這是先將蟹殼敲松，方便掀蓋。

長(zhǎng)柄斧：掀開(kāi)背殼和肚臍，再加上用錘子擊打了多遍，所以大蓋很容易摘除。

簽子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、鉤出蟹腿肉。長(zhǎng)柄勺（調(diào)羹）刮下膏或黃，用勺一口一口送入嘴中。

鑷子：剔除蟹鰓，就是白色的厚片，還有就是蓋上連骨的蟹胃，鰓和胃都是極寒的東西，不能食用剪刀剪下蟹腿蟹螯

盆：盛放蟹蓋

剔凳：它的性質(zhì)就是一塊鐵砧板，打開(kāi)蟹螯最直接的辦法就是把蟹螯墊在"剔凳"上，用小錘砸開(kāi)。

? ? ? ?7、湯模子

　　@葉康翡翠：

　　@緋常斜鱷?很久之前留言給我說(shuō)想聽(tīng)一聽(tīng)三十五回里的“小荷葉兒小蓮蓬兒的湯”，因?yàn)橹T事繁忙已經(jīng)耽擱了很久——但是我也一直想寫(xiě)的啊，因?yàn)榧t樓美食也算得是是紅樓夢(mèng)文化中相當(dāng)重要的一部分了。好容易今天沒(méi)有太多事，我就整理了一下思緒，試著來(lái)寫(xiě)一寫(xiě)這風(fēng)雅無(wú)比的荷葉蓮蓬湯吧。

　　先看原文：

　　薛姨娘忙扶他睡下，又問(wèn)他：“想什么，只管告訴我?！睂氂裥Φ溃骸拔蚁肫饋?lái)，自然和姨娘要去的?！蓖醴蛉擞謫?wèn)：“你想什么吃？回來(lái)好給你送來(lái)的?！睂氂裥Φ溃骸耙驳共幌胧裁闯裕故悄且换刈龅哪切『扇~兒小蓮蓬兒的湯還好些?！兵P姐一旁笑道：“聽(tīng)聽(tīng)，口味不算高貴，只是太磨牙了。巴巴的想這個(gè)吃了?！辟Z母便一疊聲的叫人做去。鳳姐兒笑道：“老祖宗別急，等我想一想這模子誰(shuí)收著呢。”因回頭吩咐個(gè)婆子去問(wèn)管廚房的要去。那婆子去了半天，來(lái)回說(shuō)：“管廚房的說(shuō)，四副湯模子都交上來(lái)了?！兵P姐兒聽(tīng)說(shuō)，想了一想，道：“我記得交給誰(shuí)了，多半在茶房里?！币幻嬗智踩巳?wèn)管茶房的，也不曾收。次后還是管金銀器皿的送了來(lái)。

　　薛姨媽先接過(guò)來(lái)瞧時(shí)，原來(lái)是個(gè)小匣子，里面裝著四副銀模子，都有一尺多長(zhǎng)，一寸見(jiàn)方，上面鑿著有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有蓮蓬的，也有菱角的，共有三四十樣，打的十分精巧。因笑向賈母王夫人道：“你們府上也都想絕了，吃碗湯還有這些樣子。若不說(shuō)出來(lái)，我見(jiàn)這個(gè)也不認(rèn)得這是作什么用的?！兵P姐兒也不等人說(shuō)話，便笑道：“姑媽那里曉得，這是舊年備膳，他們想的法兒。不知弄些什么面印出來(lái)，借點(diǎn)新荷葉的清香，全仗著好湯，究竟沒(méi)意思，誰(shuí)家常吃他了。那一回呈樣的作了一回，他今日怎么想起來(lái)了?！闭f(shuō)著接了過(guò)來(lái)，遞與個(gè)婦人，吩咐廚房里立刻拿幾只雞，另外添了東西，做出十來(lái)碗來(lái)。

　　——讀過(guò)很多關(guān)于這道湯的介紹，綜合來(lái)看，其實(shí)這道湯應(yīng)該就是一道湯面，類(lèi)似北方面食中的漏魚(yú)、南方面食中的貓耳朵之類(lèi)，只不過(guò)從文中描述來(lái)看是以湯為主，講究面的精巧細(xì)致罷了。因此鳳姐便說(shuō)：“聽(tīng)聽(tīng)，口味不算高貴?！?/p>

　　這道湯的主要原料應(yīng)該是面、荷葉、雞三類(lèi)，可是凡是讀過(guò)原文又曾經(jīng)仔細(xì)思索過(guò)的朋友們都會(huì)知道，我們平常所食用的面、荷葉和雞隨意搭配是很難作出這種玲瓏剔透的效果的，比如我們隨手找?guī)讉€(gè)問(wèn)題來(lái)說(shuō)一下：

　　面要用什么面？家常吃的面就可以嗎？“豆子大小”的“小荷葉小蓮蓬”該怎么做？立體的還是平面的？荷葉是用來(lái)做面食還是用來(lái)熬湯？不過(guò)是做上十來(lái)碗湯，為什么要用到幾只雞的量？難道荷葉蓮蓬之下另有雞肉不成？若真是那樣這道湯的外形豈不大受影響？

　　……所以，這道看似平常的湯菜，鳳姐對(duì)它的評(píng)價(jià)就是兩個(gè)字：“磨牙”（麻煩之意）。

　　那么，到底怎么做呢？

　　我也見(jiàn)過(guò)很多描述這道湯的做法的文章，第一種認(rèn)為將荷葉與雞同煮，得出翠色高湯，再汆入成型的面制荷葉蓮蓬即可；第二種認(rèn)為應(yīng)該是以鮮荷葉搗汁和面，制成綠色荷葉蓮蓬，再加入高湯；還有一種做法，是先以面作成荷葉蓮蓬，下墊荷葉上籠蒸熟后再汆入清亮的雞湯。

　　個(gè)人比較贊成第三種，因?yàn)橄襁@種費(fèi)功夫的吃食其實(shí)全以制作過(guò)程取勝，荷葉蓮蓬出于水上，湯要清透才顯得不俗，第一種做法易“臟湯”，效果不太好；第二種做法色澤美麗，可是荷葉經(jīng)過(guò)了搗汁后常會(huì)失卻清香或走味，也不符合原文中“借點(diǎn)新荷葉的清香”的說(shuō)法；同時(shí)前兩種做法一般是在荷葉蓮蓬做好后直接入湯汆煮，這樣作好的面食也容易走樣，而且家庭主婦都會(huì)有經(jīng)驗(yàn)，煮過(guò)面食的湯湯色也會(huì)變渾，外觀上不好看，所以都不太合適的。

　　只有第三種，先將面食上籠蒸熟，則保住了其形態(tài)；墊以荷葉，為的是取其清香——荷葉入菜，做法多以蒸為主，這樣才可以充分保留其天然香氛，如蘇杭名菜荷葉粉蒸肉、荷葉糯米雞等均是蒸食。同時(shí)據(jù)《本草綱目》記載，荷葉“有生發(fā)元?dú)?，裨助脾胃，澀精滑、散閼血、消水腫癰”的作用，寶玉挨過(guò)打后，積血淤積，服用荷葉湯也是很對(duì)證的調(diào)理方法。

　　自然，那雞湯也不是隨便熬的，必是雞皮熬成的。雞皮是整雞中最為細(xì)膩、潤(rùn)滑的部分，尤以黃雞色調(diào)雅致，口味鮮美，雖是雞湯卻清徹鮮亮，鮮香清潤(rùn)，滑而不膩，且富含大量的膠原蛋白和軟骨素硫酸，對(duì)于皮膚的新生和潤(rùn)澤很有好處。

　　這也算是賈府的煮湯秘籍了，我們讀到的就有酸筍雞皮湯、蝦丸雞皮湯等。那寶玉挨打后屁股“或整或破”，自然需要美一番容的。因?yàn)榇蠹叶枷雵L鮮，而一只雞的皮肯定不夠，所以才“吩咐廚房里立刻拿幾只雞”。

　　云南的過(guò)橋米線講究湯清味鮮，那湯是講究用整雞熬成，但是吃的時(shí)候卻不講究用純雞湯，因?yàn)闇^(guò)濃則奪味，所以裝碗時(shí)一般不用純湯，也要勾兌的。

　　知道了用什么湯、怎么蒸制面食后，還有最重要的問(wèn)題要解決，就是那“一尺多長(zhǎng)，一寸見(jiàn)方，上面鑿著有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有蓮蓬的，也有菱角的，共有三四十樣，打的十分精巧”的四副湯模子，沒(méi)有了它們，估計(jì)我們煮出來(lái)的只會(huì)是一團(tuán)“面疙瘩”。

　　而這四副湯模子也真正讓我們見(jiàn)識(shí)到了賈府的侈艷，喝個(gè)湯罷了，竟然要用銀制的模具——所以讀到后來(lái)賈珍孝敬老太太的那個(gè)“內(nèi)造瓜仁油松瓤月餅”的時(shí)候我就心想，那月餅?zāi)Ｗ庸烙?jì)應(yīng)該是用到黃金了。

　　這種模具從文中描寫(xiě)來(lái)看是預(yù)備進(jìn)膳所用，只有皇家才可享用的。舊時(shí)民間逢年過(guò)節(jié)常做花饅頭、米棵子等，也用得到這種模具，南方叫餅印，北方叫果模、饃饃磕子。當(dāng)然材料上就遜色多了，一般都是木制，講究些的南方餅?zāi)Ｓ蒙忱婺局?，北方的用杜梨木。這兩種梨木輕便耐用、便于雕刻，干燥度和潤(rùn)滑效果都很好，也有陶類(lèi)等。

　　現(xiàn)在我們平常食用的各類(lèi)吃食中，也惟有月餅類(lèi)的糕點(diǎn)還用得到模具，也都已經(jīng)是金屬制成流水線生產(chǎn)了，傳統(tǒng)模具就十分的不多見(jiàn)。還好天可憐見(jiàn)，竟叫我找到了幾張，大家把它們?cè)谀X海中統(tǒng)一縮小成豆子大小的樣式，就可以想象這碗湯有多么精美，又是多么消耗人力和物力了：

? ? ???1、這張圖上有兩種荷花和蓮蓬式樣。

? ? ???2、上面是菱角，下面是荷葉。

? ? ???3、中間那個(gè)模具和書(shū)中描述的尺寸樣式最接近，花式是中國(guó)民間的八吉祥，有梅花、銅錢(qián)、寶扇、飛魚(yú)、蓮花、葫蘆寶瓶等。

? ? ???4、這套是月餅?zāi)Ｗ?。最右的荷花造型真叫人驚艷。

? ? ???5、也有一些充滿童趣和吉祥寓意的圖案：如下圖中的雞魚(yú)等。

? ? ???6、雕工精美一些的，應(yīng)該是平兒戴過(guò)、香菱說(shuō)過(guò)的并蒂秋蕙了。

　　看完了這道湯諸多的講究，有朋友就會(huì)感慨了：這個(gè)寶玉真真是個(gè)敗家子！不拘什么湯喝一碗也就罷了，干嗎還要整出這等折騰人的講究來(lái)？

　　不知道大家有沒(méi)有細(xì)想過(guò)這個(gè)問(wèn)題，挨了打的寶玉每日躺在床上不過(guò)胡思亂想，但是想出來(lái)的這個(gè)荷葉蓮蓬湯還真是有點(diǎn)深意在里面的。這次挨打，原因一共兩個(gè)：

　　1、結(jié)交伶人。自然是指蔣玉菡。

　　2、淫辱母婢。就是指金釧兒了。

　　蔣玉菡身份雖然低賤，人品卻“嫵媚溫柔”，身處賤役，卻懂得自愛(ài)，寧可遠(yuǎn)離鬧市，住到東郊離城二十里的紫檀堡，守著“幾畝田地幾間房舍”，也不愿依順王府，氣節(jié)大是可贊。曹雪芹為他命名為“菡”，意即未綻之荷花，是對(duì)他的一種很高的贊美；

　　再說(shuō)金釧，這一位是投井溺水而亡。四十三回寶玉祭奠她，正是在“水仙庵”內(nèi)，那里供奉的洛水女神有“荷出綠波，日映朝霞”之姿，民間荷花又有別稱為“水宮仙子”，正與此意相合，所指者，正是金釧（紅樓諸釵皆有花神之位，人們常記得的是黛玉和晴雯這二位芙蓉（荷花），卻不知道還有兩個(gè)人當(dāng)?shù)闷疬@樣的稱呼的，金釧自然是其一，另一個(gè)——先賣(mài)個(gè)關(guān)子，大家猜）。

　　正所謂“日有所思，夜有所夢(mèng)”，喝這碗湯前，寶玉挨打方過(guò)，病痛中曾經(jīng)見(jiàn)著蔣玉菡與金釧：“這里寶玉昏昏默默，只見(jiàn)蔣玉菡走了進(jìn)來(lái)，訴說(shuō)忠順府拿他之事；又見(jiàn)金釧兒進(jìn)來(lái)哭說(shuō)為他投井之情。寶玉半夢(mèng)半醒，都不在意”；更在黛玉面前發(fā)出了驚人之語(yǔ)：“你放心，別說(shuō)這樣話。就便為這些人死了，也是情愿的！”

　　雖身受重刑而心猶不改，寶玉之癡寧不叫人感嘆？只是這樣的話卻只可在黛玉面前說(shuō)出，旁人來(lái)問(wèn)訊，言辭自然回避，心意卻留露而出：“倒是那一回做的那小荷葉兒小蓮蓬兒的湯還好些?！?/p>

　　荷葉者，有葉而無(wú)花，蓋因花已逝，正喻金釧之消隕；蓮蓬者，“憐朋”也，七十九回寶玉有詩(shī)句：“古人惜別憐朋友?！彼c琪官一見(jiàn)如故，正是情投意合的一對(duì)良友，而今他雖受笞，心念所系，仍是舊友，正是“憐朋”啊。

　　最有趣的是，當(dāng)那一碗熱氣騰騰的荷葉蓮蓬湯做好了之后，是誰(shuí)捧了來(lái)給他喝的呢？

　　是金釧的妹子玉釧?。∏迦嗣髁x的題紅樓夢(mèng)絕句二十首中曾對(duì)當(dāng)時(shí)情景進(jìn)行了細(xì)致描述：

　　小葉荷羹玉手將，詒他無(wú)味要他嘗。
　　碗邊誤落唇紅印，便覺(jué)新添異樣香。

　　玉釧的個(gè)性不如姐姐強(qiáng)硬，卻也自有一份剛氣在，三十五回里她對(duì)寶玉的頂撞和四十三回里的揶揄，都可看作是這個(gè)少女對(duì)權(quán)勢(shì)所做的抗?fàn)帯m然無(wú)力，總算也有。

　　明義眼中的《紅樓夢(mèng)》，更多時(shí)候只是充滿了一股濃濃的脂粉香，韻膩別致，失之大氣。其實(shí)靜下心來(lái)仔細(xì)思量，玉釧對(duì)寶玉的冷淡，寶玉對(duì)玉釧的俯就，一碗荷葉湯的背后，總是縈繞著太多太多的愁腸……

　　8、酒杯

（1）劉姥姥所用的杯子

? ? ? ?經(jīng)過(guò)鳳姐兩次提議，最終確定為一套黃楊木根做成的套杯，和她最初提議的竹根套杯一樣都是成套的大型酒杯。竹套杯一般指成套的一組竹根杯，大小相次，疊在一起可以套到最大的杯子中。 或者一組杯子大小相同，可以裝入一個(gè)專(zhuān)用的杯套內(nèi)，也稱套杯。 此處當(dāng)為前者。

　　黃楊根套杯：用整塊黃楊樹(shù)根刓成的由大到小十只成套的杯子。黃楊木的根，盤(pán)曲錯(cuò)結(jié)，且無(wú)直絲，紋理回轉(zhuǎn)，生動(dòng)自然，用此做成杯，別有情趣?！肚宄笆反笥^》卷一《大內(nèi)異物》條云：“其一酒杯，二十有四，由大及小，如窣堵坡，高二寸許，旋木為之，質(zhì)黃色有木理，薄如紙，柔軟而輕，噓氣輒可飛動(dòng)，然能注酒?！?/p>

　　——可見(jiàn)此類(lèi)套杯數(shù)量竟可以達(dá)到二十四個(gè)之多！再看原文的描寫(xiě)：

　　劉姥姥一看，又驚又喜：驚的是一連十個(gè)挨次大小分下來(lái)，那大的足似個(gè)小盆子，第十個(gè)極小的還有手里的杯子兩個(gè)大；喜的是雕鏤奇絕，一色山水樹(shù)木人物，并有草字以及圖印。因忙說(shuō)道：“拿了那小的來(lái)就是了，怎么這樣多？”

　　特寫(xiě)，瞧瞧是不是“雕鏤奇絕，一色山水樹(shù)木人物，并有草字以及圖印”？

　　插一句，說(shuō)說(shuō)她喝的那蜜水兒似的酒：

　　劉姥姥聽(tīng)了心下道：“我方才不過(guò)是趣話取笑兒，誰(shuí)知他果真竟有。我時(shí)常在村莊鄉(xiāng)紳大家也赴過(guò)席，金杯銀杯倒都也見(jiàn)過(guò)，從來(lái)沒(méi)見(jiàn)有木頭杯之說(shuō)。哦，是了，想必是小孩子們使的木碗兒，不過(guò)誆我多喝兩碗。別管他，橫豎這酒蜜水兒似的，多喝點(diǎn)子也無(wú)妨?！?br>

　　有人認(rèn)為這應(yīng)是江蘇省丹陽(yáng)縣的“封缸酒”，理由有三：

　　1、丹陽(yáng)有一千多年的釀酒史，因酒味純美，系歷代貢酒。

　　2、“丹陽(yáng)封缸酒”是濃甜型，曾被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒，其糖度竟達(dá)28%，比普通葡萄酒高一倍，這樣甜的黃酒應(yīng)十分少見(jiàn)。

　　3、丹陽(yáng)地處南京和蘇州之間，而曹雪芹祖上曾在南京、江蘇任職。

　　此酒酒液最先是呈像竹葉般的青色，經(jīng)過(guò)貯藏后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橥该鞯溺晟虺嗪稚?，酒度少?4。此酒的優(yōu)點(diǎn)是酒度高，滑口甘香而少刺激，不管是作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助飲料或是調(diào)味料都相當(dāng)出色。丹陽(yáng)黃酒，在當(dāng)?shù)乇环Q為白花酒，“味輕如花露，色似洞中春”。有人如此稱贊丹陽(yáng)封缸酒。它不但擁有古老的歷史，而且也有多種代稱，如曲阿酒、宮酒、貢酒等等。

　　——香甜醇厚，度數(shù)又低，難怪劉姥姥要敞開(kāi)了喝了。

（2）玻璃酒杯

? ? ? ?本應(yīng)襯著葡萄酒的顏色好看 但書(shū)中說(shuō)明是“紹興酒”，所以顏色略淺。

? ? ? ?占花名兒（說(shuō)著，晴雯拿了一個(gè)竹雕的簽筒來(lái)，里面裝著象牙花名簽子，搖了一搖，放在當(dāng)中．又取過(guò)骰子來(lái)，盛在盒內(nèi)，搖了一搖）

（3）十錦琺瑯杯

　　這應(yīng)該是一套造型各異，但是具有同一風(fēng)格，制作工藝也相同的琺瑯杯?，m瑯是一種覆蓋于金屬制品表面的玻璃質(zhì)材料，可惜劇中并未給酒杯的特寫(xiě)。

　　下圖是探寶釵一節(jié)里寶釵用到的小琺瑯杯子。外釉是豆青色，里釉為翠綠，花托造型，很是可愛(ài)。

　　這是寶玉用的那個(gè)，居然不是一套？

　　這是清雍正墨彩琺瑯彩小酒杯——居然是墨色的，黑白效果！有山水畫(huà)的意境，贊！

　　彩色琺瑯，有點(diǎn)舊，也是清代早期的文物了。

　　這是乾隆銅胎畫(huà)琺瑯花石紋酒杯，有不同的花色哦，很符合“十錦”的說(shuō)法。

　　最后來(lái)看看傳說(shuō)中的“一捧雪”?！兑慌跹肥抢钣袼膽騽?，故事講述明嘉靖年間嚴(yán)世藩向莫懷古索取祖?zhèn)饔癖慌跹Ｄ獞压胚B番設(shè)計(jì)保衛(wèi)祖?zhèn)饔癖?，卻盡被識(shí)破。最后莫懷古兒子莫昊冒死上書(shū)，以昭雪父親不白之冤。

　　相傳“一捧雪”具有神奇的功效，使用此杯飲水可以消災(zāi)驅(qū)邪、消除疾病，在遇到貴人時(shí)就像遇到知己一樣。當(dāng)向其內(nèi)注入開(kāi)水的時(shí)候，天氣可以幻化成漫天飛雪，伴隨著桃花朵朵飛舞，景色迷人。

　　元妃省親夜曾令十二官進(jìn)獻(xiàn)了四出戲劇，第一出是《豪宴》，便是《一捧雪》其中的一出戲。脂硯齋在其后有評(píng)曰：伏賈家之?dāng)?。大多紅學(xué)家以此線索推斷賈家之?dāng)?yīng)該是和文物有一定關(guān)系的（估計(jì)是石呆子的那幾十把古扇）。

　　明代玉器珍品。河南省新野縣文化館在七十年代收藏一件古代玉杯，名為“一捧雪”。原收藏者李某稱其家族為莫懷古后代，從明代珍藏至今，玉杯已傳世四百多年。

　　“一捧雪”玉杯為白色，略透淡綠，口徑7厘米，深2.5厘米，杯壁厚0.2厘米。杯身琢為梅花形，五瓣，似臘梅盛開(kāi)。杯底中心部分琢一花蕊，杯身外部攀纏一梅枝，枝身琢有十七朵大小不等的梅花，與杯身有機(jī)地聯(lián)系在一起。玉質(zhì)晶瑩，花美枝嫩，顯然玉杯的作者取“臘梅傲雪”之意。

　　經(jīng)故宮博物院鑒定，“一捧雪”為明代工藝，玉料出自新疆和闐，是明代玉器的珍品。久沉復(fù)現(xiàn)，尤為珍貴。

? ? ? ?9、漱盂

? ? ? ?早見(jiàn)人又捧過(guò)漱盂來(lái),黛玉也照樣漱了口.漱盂，盛漱口水的器皿。

? ? ???道光官窯粉彩蟲(chóng)草漱盂