炒（烤）羊肉

1.肥瘦相間的羊肉，切大點的小塊

2.空盤放入羊肉、一顆洋蔥切絲、一枚雞蛋、少許生抽用力抓勻，腌制15分鐘以上

3.起鍋燒油，油量不用太多，見圖

4.油熱，下入羊肉和洋蔥翻炒到，洋蔥快糊，取出洋蔥

得到如圖狀態(tài)羊肉

5.加半勺鹽、自喜量孜然粉、辣椒面，翻炒均勻出鍋裝盤。