哈嘍，大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。絲瓜下湯，絲瓜炒肉……吃不膩聽著也膩了吧。夏季過完了，天氣依然很熱，絲瓜也一如既往地鮮美，在這貼秋膘的季節(jié)，絲瓜該換種吃法了。今天早上去超市挑了3根新鮮絲瓜，加1把韭菜，回家放點(diǎn)調(diào)料拌一拌，給大家分享一道好吃的美食。

我家小孩比較挑食，不是自己喜歡吃的食物，吃一兩口意思一下就說飽了。今天這道美食，一出鍋，一上桌，一盤都給我吃光光了，看來是對小孩胃口了。別說小孩，其實(shí)我自己吃完都回味無窮，蘸點(diǎn)辣椒醬，那簡直是好吃到不舍得放筷子。而且做法也非常簡單，手殘黨也能學(xué)會(huì)。話不多說，感興趣的朋友，就跟著我的文章繼續(xù)往下看看具體做法吧。

【準(zhǔn)備食材】1把韭菜，3根絲瓜，5塊錢豬瘦肉，餃子皮，蠔油，生抽，食用油，食用鹽

【具體做法】

第一步：首先準(zhǔn)備1把韭菜，放入菜盆中，倒入清水，把韭菜的雜質(zhì)泥土清洗干凈。臟水倒掉后，再用流動(dòng)的清水清洗一遍，控水撈出，切成小段，備用；接下來準(zhǔn)備3根絲瓜，用去皮器把絲瓜皮削掉，用清水清洗一遍，再拿到案板上，任我宰割。先把絲瓜切成長段，再切成長條，改刀切成絲瓜丁，備用。接著準(zhǔn)備5塊錢的豬瘦肉，切成小塊后剁成肉沫。

第二步：肉沫、韭菜和絲瓜丁一起放入大碗中，制作肉餡。開始調(diào)味，先倒入適量的蠔油、生抽和食用油，再來一點(diǎn)食用鹽，用筷子充分地?cái)嚢杈鶆?，攪拌至完全融合后，放一旁備用。接下來?zhǔn)備幾塊餃子皮，疊在一起，用搟面杖搟得大一些，一邊搟一邊轉(zhuǎn)，讓餃子皮保持原來的形狀。

第三步：先取一塊餃子皮，放上一勺剛調(diào)好的絲瓜韭菜肉餡，然后把餃子包成自己喜歡的形狀（不會(huì)包餃子的朋友，可以去翻看清清昨天的視頻哦，里面有具體的操作）。把所有餡料都包好后，開始上蒸鍋，把所有餃子生胚都放到蒸鍋上，蓋上蓋子，用大火蒸制10分鐘的時(shí)間。10分鐘后打開蓋子，香味撲鼻而來， 一個(gè)個(gè)晶瑩剔透的餃子，讓人食欲大增！

把餃子全部盛出鍋，絲瓜的清香混合著肉味，光是聞就已經(jīng)很滿足了。一口咬下去，滿口的爆汁，這就是幸福的味道呀。上班前吃到一盤這樣的蒸餃，那這一定是元?dú)鉂M滿的一天，工作也會(huì)更有精神呢！家里有小孩的朋友，早上蒸上一鍋，挑食的孩子也能把它吃光光。

好了，以上就是今天給大家分享的用絲瓜和韭菜做的美食啦，做法簡單，好吃到停不下來。適合當(dāng)早餐，也適合當(dāng)下午茶，心動(dòng)的朋友趕緊學(xué)起來！那我們今天的內(nèi)容就到這里啦，喜歡的記得點(diǎn)贊加個(gè)關(guān)注，我是清清，每一期都會(huì)給大家分享美食和生活小訣竅，我們下期再見。